Ағылшыншамен салыстырыңыз: абзацты басыңыз — түпнұсқа терезеде ашылады. Абзац астындағы EN түймесі оны мәтін ішінде көрсетеді.
Кіріспе
Ұлыбританиялық William Reed компаниясы жасаған тізім
List produced by UK media company William Reed Ltd
Дүниежүзілік 50 ең жақсы мейрамханалар тізімі – Ұлыбританиялық William Reed медиа компаниясы жасаған тізім. Алғаш рет 2002 жылы британдық Restaurant журналында жарияланған. Тізім мен марапаттар енді тікелей Restaurant журналымен байланысты емес, бірақ олардың иесі бір және сол медиа компаниясы. Негізгі 1-50 рейтингінен басқа, ұйым жеке тұлғалар мен мейрамханаларға арналған бірнеше арнайы жүлделер тағайындайды, олардың ішінде "One To Watch" жүлдесі, "Icon" жүлдесі, "Жылдың ең үздік әйел шефі" жүлдесі және "Шефтер таңдауы" жүлдесі бар. Соңғысы өткен жылғы тізімдегі мейрамханалардың елу бас аспазының дауысына негізделген. Сонымен қатар, ұйым белгілі бір аймақтарда 51-100 тізімін алдын ала жариялап, сол аймақтағы тағы да көп мейрамханаларды көрсетеді. Әлемдік гастрономиялық трендтердің көрсеткіші ретінде жұмыс істейтін бұл тізімде әлемнің әртүрлі асханалары ұсынылған.
The World's 50 Best Restaurants is a list produced by the UK media company William Reed, which originally appeared in the British magazine Restaurant in 2002. The list and awards are no longer directly related to Restaurant, though they are owned by the same media company. In addition to the main 1–50 ranking, the organisation awards a series of special prizes for individuals and restaurants, including the One To Watch Award, the Icon Award, the Best Female Chef Award and the Chefs' Choice Award, the latter based on votes from the fifty head chefs from the restaurants on the previous year's list. In specific regions the organisation also pre announces a 51–100 list, showcasing more venues in the area. Often working as a barometer of global gastronomic trends, the list showcases a variety of cuisines from all over the world.
Тарих
World's 50 Best Restaurants тізімі алғаш рет 2002 жылы британдық Restaurant журналында жарияланды. Ұзақ уақыт өткен соң, тізімді жариялауға арналған марапаттау кеші ұйымдастырылды. Нәтижелер "Әлемдегі ең үздік 50 мейрамхана" әлеуметтік желілері арқылы және "Әлемдегі ең үздік 50 мейрамхана" веб-сайтында марапаттау кешінде жарияланады. "Әлемдегі ең жақсы 50 мейрамхана" тізімі 1000-нан астам тәуелсіз сарапшының пікір сауалының нәтижесінде жасалады. Әр сарапшы өзінің ең жақсы мейрамхана тәжірибесін алған мекемелерге дауыс береді. World’s 50 Best Restaurants Academy гендерлік теңгерімді және әлемнің 27 аймағын қамтиды. Әр аймақтың төрағасы (Академия төрағасы) болады, ол дауыс беру үшін 40 адамнан (өзі қоса алғанда) тұратын топты жинақтайды. Бұл топта аймақтың жетекші аспазшылары мен мейрамхана иелері, тамақ туралы жазатын журналистер мен сыншылар, сондай-ақ көп саяхаттап, тамақ өнерін жақсы білетін адамдар болады. Әдетте, әр аймақтан сарапшылардың кем дегенде 25%-ы жыл сайын жаңарып отырады. "Дүниедегі ең жақсы 50 мейрамхана" дауыс беру процесі мен нәтижелері Deloitte компаниясының тәуелсіз бағалауынан өтеді. Дауыс беру үшін ешқандай критерийлер қарастырылмаған. Ұйым 1080 сайлаушыға өз пікірін білдіруге мүмкіндік береді және олардың дауыстарын жинап, тізімді құрайды.
The World’s 50 Best Restaurants list first appeared as a feature in the British magazine Restaurant in 2002. Shortly afterwards, an awards night was established to celebrate the release of the list. The results are published via the World’s 50 Best Restaurants social media channels and on the World’s 50 Best Restaurants website on the awards night. The World's 50 Best Restaurants list is the result of a poll of over 1,000 independent experts, who each cast votes for establishments where they have enjoyed their best restaurant experiences. The World’s 50 Best Restaurants Academy is gender balanced and contains 27 regions around the world. Each region has a chairperson (Academy Chair), and that chairperson assembles 40 people (including themselves) to vote. This panel is an equal mix of leading chefs and restaurateurs in that region, food journalists and critics, and well travelled gourmets. Under usual circumstances, at least 25% of the panellists from each region change each year. The World’s 50 Best Restaurants’ voting process and results are subject to independent adjudication by Deloitte. There are no criteria for voting. The organisation allows the 1,080 voters to make up their own minds, and collates their votes to create the list.