Ағылшыншамен салыстырыңыз: абзацты басыңыз — түпнұсқа терезеде ашылады. Абзац астындағы EN түймесі оны мәтін ішінде көрсетеді.
Мазмұны
Кіріспе
Бриллиант көк FCF (Blue 1) – синтетикалық органикалық қосылыс, негізінен өңделген тағамдар, дәрі-дәрмектер, диеталық қосымшалар және косметикаға көк түс беру үшін қолданылады. Ол триарилметандық бояу ретінде жіктеледі және FD&C Blue No. 1 немесе қышқыл көк 9 деген аттармен де белгілі. Ол E133 кодымен және 42090 түс индексімен танылады. Ол көк түсті ұнтақ күйінде болады және су мен глицеринде жақсы ериді, ең көп сіңірілетін нүктесі шамамен 628 нанометрді құрайды. Бұл FDA бекіткен ең көне бояғыш қосымшаларының бірі және, жалпы алғанда, зиянсыз және қауіпсіз деп есептеледі.
Brilliant blue FCF (Blue 1) is a synthetic organic compound used primarily as a blue colorant for processed foods, medications, dietary supplements, and cosmetics. It is classified as a triarylmethane dye and is known under various names, such as FD&C Blue No. 1 or acid blue 9. It is denoted by E number E133 and has a color index of 42090. It has the appearance of a blue powder and is soluble in water and glycerol, with a maximum absorption at about 628 nanometers. It is one of the oldest FDA approved color additives and is generally considered nontoxic and safe.
Өндіріс
Бриллиант көк FCF – 2 формальбензенсульфон қышқылының және тиісті анилиннің конденсациясынан және окистенуден кейін алынатын синтетикалық бояғыш. Оны тартразинмен (E102) біріктіру арқылы әртүрлі жасыл түстер алуға болады. Әдетте, ол динатрий тұзы түрінде болады. Диаммоний тұзының CAS нөмірі бар, сондай-ақ кальций және калий тұздарына да рұқсат етіледі. Ол алюминий көлі ретінде де кездеседі. Химиялық формуласы: C37H34N2Na2O9S3. Туысқан бояғыштар: C. I. қышқыл жасыл 3 (CAS # 4680 78 8) және қышқыл жасыл 9 (CAS # 4857 81 2). Бұл бояғыштарда 2-сульфоно қышқыл тобы тиісінше H және Cl-мен алмастырылған. Бриллиант көк FCF сияқты тұрақты, ұқсас түсті табиғи бояғыштарды табуға көптеген әрекеттер жасалды. Көк пигменттер төмен энергиялы қызыл жарықты сіңіру үшін пи байланысының конъюгациясы, ароматикалық сақиналар, гетероатомдар және гетероатомдық топтар, сондай-ақ иондық зарядтар сияқты көптеген химиялық қасиеттерге ие болуы керек. Көптеген табиғи көк бояғыштар тұрақсыз, көк түс тек сілтілі ортада ғана көрінеді немесе уытты болады; табиғи бояғыштар ретінде пайдалану үшін тағы да зерттеулер қажеттің антоцианин және трихотомин туындылары жақсы үміткерлер болып табылады. Сусындарда қолдану үшін бриллиант көк FCF-қа толыққанды балама табылмады.
Brilliant blue FCF is a synthetic dye produced by the condensation of 2 formylbenzenesulfonic acid and the appropriate aniline followed by oxidation. It can be combined with tartrazine (E102) to produce various shades of green. It is usually a disodium salt. The diammonium salt has CAS number Calcium and potassium salts are also permitted. It can also appear as an aluminium lake. The chemical formation is C37H34N2Na2O9S3. Related dyes are C. I. acid green 3 (CAS#4680 78 8) and acid green 9 (CAS#4857 81 2). In these dyes, the 2 sulfonic acid group is replaced by H and Cl, respectively. Many attempts have been made to find similarly colored natural dyes that are as stable as brilliant blue FCF. Blue pigments must possess many chemical traits, including pi bond conjugation, aromatic rings, heteroatoms and heteroatom groups, and ionic charges in order to absorb low energy red light. Most natural blue dyes are either unstable, blue only in alkaline conditions, or toxic; good candidates for further research into use as natural dyes include anthocyanin and trichotomine derivatives. No replacement for brilliant blue FCF has been found for use in beverages.
Қолданбалар
Басқа көптеген бояғыш қоспалар сияқты, Blue No. 1 негізгі қолданысы – табиғи түсті түзету немесе күшейту, немесе түссіз заттарға жарқын түс беру. АҚШ-та мақұлданған екі көк бояудың (екіншісі – Индиго кармин немесе FD&C Blue #2) ішінде жарқыраған көк FCF көбірек таралған. Көк түс ретінде жарқыраған көк FCF көбінесе мақта қанты, балмұздақ, консервіленген өңделген бұршақ, қапталған сорпалар, құтыдағы тағамдық бояулар, глазурь, мұзды сусындар, кезенек дәмі бар өнімдер, балаларға арналған дәрілер, сүт өнімдері, тәттілер, газдалған сусындар және сусындар, әсіресе Blue Curaçao ликерінде қолданылады. Ол сондай-ақ сабын, шампунь, ауыз шаю және басқа да гигиеналық және косметикалық өнімдерде қолданылады. Жарқыраған көк FCF суды іздеуші зат ретінде кеңінен қолданылады. Түсті ұзақ сақтау қабілетіне байланысты жарқыраған көк FCF басқа бояғыш іздеушілерден артықшылыққа ие. Сонымен қатар, жарқыраған көк FCF-тің аз уыттылығы қоршаған орта үшін тиімді. Дегенмен, жарқыраған көк FCF әртүрлі топыраққа әртүрлі әсер етеді. Жарқыраған көк FCF үлкен мөлшері мен иондық зарядына байланысты қышқыл топыраққа тартылып, сіңіріледі. Топырақтың құрамы мен ағын жылдамдығы да жарқыраған көк FCF сіңу деңгейіне әсер етеді. Сусындардағы, мысалы, газдалған сусындардағы жарқыраған көк FCF бояуы көк бөтелке тәжірибесінде қолданылуы мүмкін. Мұндай тағамдарда бояғыш пен тотығуға қарсы заттар бір ерітіндіге қосылады. Ерітінді көк болса, онда оттегі бар. NaOH қосылғанда, оттегіні жоятын реакция жүзеге асады, нәтижесінде ерітінді мөлдір болады. Ерітіндіні араластыру арқылы бояғышты қайта тотықтыру арқылы оны қайтадан көк түске келтіруге болады, бұл ауадан оттекті тотықтырғыш ретінде пайдаланады.
Like many other color additives, the primary use of Blue No. 1 is to correct or enhance natural coloring or to give colorless compounds a vivid hue. In the United States, of the two approved blue dyes (the other being Indigo carmine, or FD&C Blue #2), brilliant blue FCF is the more common of the two. As a blue color, brilliant blue FCF is often found in cotton candy, ice cream, canned processed peas, packet soups, bottled food colorings, icings, ice pops, blueberry flavored products, children's medications, dairy products, sweets soft drinks, and drinks, especially the liqueur Blue Curaçao. It is also used in soaps, shampoos, mouthwash and other hygiene and cosmetics applications. Brilliant blue FCF is extensively used as a water tracer agent. Due to its ability to retain color for long periods of time, brilliant blue FCF outperforms other dye tracers. Additionally, brilliant blue FCF has a low toxicity level that is favorable for the environment. However, brilliant blue FCF has different impacts on varying soils. Brilliant blue FCF is attracted to and sorbed in acidic soils due to its large size and ionic charge. Soil composition and flow velocity also affect the level of sorption of brilliant blue FCF. Brilliant blue FCF dye within beverages items—such as soda—can be used in the blue bottle experiment. In such foods, both the dye and reducing agents are incorporated in the same solution. When the solution is blue, oxygen is present. On the addition of NaOH, a reaction occurs that removes the oxygen, turning the solution clear. The dye turns back to blue once it is reoxidized by swirling the solution, incorporating oxygen from the air as an oxidizing agent.
Денсаулық және қауіпсіздік
Тілге немесе қырқылған теріге жаққанда, Brilliant Blue FCF тікелей қан ағысына сіңеді. Дегенмен, ол асқазан-ішек жолынан нашар сіңіріледі, ал жұтылған бояудың 95% фекалияда табылады. Уытты емес қасиеттеріне байланысты, Brilliant Blue FCF биологиялық бояу ретінде қолданылады. Қышқыл ортада ерітілген кезде, бұл бояу жасуша қабырғаларын, бактерияларды және саңырауқұлақ жасушаларын бояу үшін пайдаланылады. Бояу осы түрлердің өсуін тежемейді. Осыған ұқсас себептермен, Brilliant Blue FCF гемостатикалық медициналық құрылғыларда, ең әйгілісі Hemopatch® – қан кету тіндеріне жағылып, қанды ұйытуға арналған құрылғыда қолданылады. Hemopatch-тың артқы жағына 1 см қадаммен төмен концентрацияда Brilliant Blue FCF жағылады, бұл хирургтарға дәл кесуге және Hemopatch-тың дұрыс орналасуы үшін белсенді гемостатикалық жағын көрсетуге мүмкіндік береді. Brilliant Blue FCF – Еуропалық Одақ пен АҚШ-та тағамдық бояғыш ретінде бекітілген және дәрілік препараттарда фармакологиялық белсенді емес зат болып табылады. Ол басқа елдерде де заңды. 1979 жылғы тұрақты астмамен ауыратын науқастарда өткізілген клиникалық сынақта, екі басқа азобензол емес бояумен (Эритрозин және Индиготин) бірге сынағанда, Brilliant Blue FCF 43 қатысушының 42-сінде өкпе функциясына әсер етпегені анықталды. Бұл Brilliant Blue FCF-тың бұрыннан орташа астмасы бар адамдарда аллергиялық реакция тудырмауы мүмкін екенін көрсетеді. Бірақ, 1996 жылы 55 жастағы ер адамның жұмыста Индиготинге (Индиготиннің туындысы) ұшыраған кезде кәсіби астмаға шалдыққан жағдайында, өкпе функциясының төмендеуі зертхана жағдайында қайталанған; бұл кейбір адамдар азобензол емес бояуларға немесе тек Индиготинге сезімтал болуы мүмкін екенін көрсетеді. 2003 жылы АҚШ-тың FDA энтеральді тамақтандыру ерітінділерінде осы синтетикалық бояудың болуы мүмкін уыттылығы туралы денсаулық сақтау қызметкерлерін ескерту үшін қоғамдық денсаулық сақтау кеңесін шығарды. Еуропалық Одақта (E 133) және басқа елдерде келесі заңды шектеулер қолданылады: тағам түріне байланысты 150–300 мг/кг. Тағам және дәрі-дәрмектер үшін қауіпсіздік шегі: дене салмағының 1 кг-на 0,1 мг/күн. Brilliant Blue FCF үшін қабылданған тәуліктік мөлшер 6 мг/кг құрайды.
When applied to the tongue or to shaved skin, brilliant blue FCF can be absorbed directly into the bloodstream. However, it is poorly absorbed from the gastrointestinal tract, and 95% of the ingested dye can be found in the feces. Due to its nontoxic properties, brilliant blue FCF has been used as a biological stain. When dissolved in an acidic medium, this dye has been used to stain cell walls, bacteria, and fungal cells. The dye does not inhibit the growth of any of these species. For similar reasons, brilliant blue FCF is also being utilized in hemostatic medical devices, most notably the Hemopatch—designed to be placed on bleeding tissues and coagulate the blood. A low concentration of brilliant blue FCF is placed on the backside of the Hemopatch at 1 cm increments, allowing surgeons to cut precisely and indicate the side of the Hemopatch that is an active hemostatic agent for correct placement. Brilliant blue FCF is an approved food colorant and pharmacologically inactive substance for drug formulations in the EU and the United States. It is also legal in other countries. In a 1979 clinical trial of patients with perennial asthma, brilliant blue FCF, tested alongside two other non azobenzene dyes (Erythrosine & Indigotin), was found to have no effect on pulmonary function in 42 of 43 participants. This indicates that brilliant blue FCF is highly unlikely to cause allergic reactions in individuals with pre existing moderate asthma. But, a case study of a 55 year old man in 1996 reporting occupational asthma when exposed to Indigotine (a derivative of Indigotin) at work found reduced pulmonary function could be recapitulated under laboratory conditions upon exposure; suggesting that there may be some people sensitive to non azobenzene dyes or just Indigotin particularly. In 2003, the U. S. FDA issued a public health advisory to warn health care providers of the potential toxicity of this synthetic dye in enteral feeding solutions. The following legal limits apply in the EU (E 133) and other countries: 150–300 mg/kg depending on the type of food. Safety limit for foods and drugs: 0.1 mg/day per kg body weight. The acceptable daily intake for brilliant blue FCF is 6 mg/kg.
Биомедициналық зерттеулер
Бриллиант-көк FCF және ұқсас бояғыштар, мысалы, бриллиант-көк G, қабыну реакциясы және басқа да жасушалық процестерге жауапты пуринергиялық рецепторлардың ингибиторлары болып табылады. Өмірдегі тәжірибелік омыртқа миы зақымдануынан кейін қабынудың ауырлығын азайту үшін қосылыстарды зерттеуді жүргізген ғалымдар бұған дейін омыртқа миы нейрондарындағы негізгі АТФ рецепторын блоктауға арналған OxATP деп аталатын қосылысты сынақтан өткізді. Алайда, OxATP токсикалық жанама әсерлерге ие және оны тікелей омыртқа миына енгізу керек; баламаларды іздеу кезінде олар бриллиант-көк FCF-тің ұқсас құрылысына ие екенін атап өтті. Бұл оларды егеуқұйрықтарда (сиырларда емес) бриллиант-көк G (сонымен қатар, Комасси бриллиант-көк деп те аталады) бояғышын сынауға итермеледі, ол омыртқа миының зақымдануынан қалпына келуді жақсартты, сонымен бірге оларды уақытша көк түске бояды. Адамның жуылған тромбоциттерін турбидиметрия арқылы бағалау кезінде бриллиант-көк FCF Panx1 каналдарын бұғаттау арқылы тромбоциттердің агрегациясына әсер ететіндігі анықталды. Коллагенмен шақырылған пішіннің өзгеруіне және максималды агрегацияға бұл ингибиторлық әсерлер бояудың жоғары (1 мМ) концентрациясында ғана байқалды, төменгі концентрациясында (100 мкМ) байқалмады. 1 мМ тиімді концентрациясы Еуропалық тамақ қауіпсіздігі агенттігінің шамамен 0,63 мМ ең жоғары рұқсат етілген бриллиант-көк FCF концентрациясынан 1,59 есе артық. Ғалымдар веналық егізденген кезде бриллиант-көк FCF-тің әсерін жақсырақ түсіну үшін зерттеулер жүргізуде. Бриллиант-көк FCF пуринергиялық рецепторларды тежеп, интимді гиперплазияға әкелуі мүмкін жасушалардың көбеюін шектейді. Бриллиант-көк FCF-тің әсері егеуқұйрықтардың (тышқандардың емес) аорталық жасушаларында сыналды. Веналық егізденген процедурадан кейін интимді гиперплазияның дамуын шектеуде бриллиант-көк FCF-тің оң әсері бар екені анықталды.
Brilliant blue FCF and similar dyes such as brilliant blue G are inhibitors to purinergic receptors—receptors that are responsible for inflammatory responses and other cell process. Scientists who were conducting in vivo studies of compounds to lessen the severity of inflammation following experimental spinal cord injury had previously tested a compound called OxATP to block a key ATP receptor in spinal neurons. However, OxATP has toxic side effects and must be injected directly into the spinal cord; in searching for alternatives they noted that brilliant blue FCF has a similar structure. This led them to test a related dye, brilliant blue G (also known as Coomassie brilliant blue) in rats, which improved recovery from spinal cord injury while temporarily turning them blue. When human washed platelets are evaluated using turbidimetry it was found that brilliant blue FCF affects platelet aggregation by blocking the Panx1 channels. These inhibitory effects on collagen induced shape change and maximal aggregation were shown by high (1 mM) concentrations of the dye but not by lower concentrations (100 μM). The 1 mM effective concentration is 1.59 times greater than the approximately 0.63 mM maximal allowable brilliant blue FCF concentration according to the European Food Safety Authority. Scientists are performing studies to better understand the effects of brilliant blue FCF during vein graft explantation. Brilliant blue FCF hinders the purinergic receptors, limiting cell proliferation that may lead to intimal hyperplasia. The effects of brilliant blue FCF were tested on rat aortic cells. It was found that brilliant blue FCF had a positive impact in limiting the development of intimal hyperplasia following a vein graft procedure.