Ағылшыншамен салыстырыңыз: абзацты басыңыз — түпнұсқа терезеде ашылады. Абзац астындағы EN түймесі оны мәтін ішінде көрсетеді.
Мазмұны
Кіріспе
Американдық бәліш
American snack cake
Твинки – "кремді толтыруы бар алтын түсті бисквитті бәліш" деп сипатталатын американдық жеңіл тағам. Бұрын оны Hostess Brands компаниясы өндіріп, таратқан. Қазіргі уақытта бренд Hostess Brands, Inc. компаниясына тиесілі, ал ол компания қазір The J. M. Smucker Company-ға тиесілі. Бұрынғыда Hostess Brands компаниясының екінші құрамы ретінде Apollo Global Management және C. Dean Metropoulos and Company жеке капитал фирмаларына тиесілі болған. Мүліктік дау кезінде Твинки өндірісі 2012 жылдың 15 қарашасында тоқтатылды, бірақ бірнеше айдан кейін американдық дүкендерге қайта оралды және 2013 жылдың 15 шілдесінде бүкіл елде сатуға түсті. Grupo Bimbo компаниясының Vachon Inc. еншілес компаниясы өнімге Канададағы құқықтарға ие және АҚШ нарығынан тыс кеткен кезде оларды өндірген. Олар АҚШ-тың Канзас штатындағы Эмпория қаласында жасалады. Твинкилер Мексикадағы дүкендерде Marinela компаниясы жасаған "Субмарино" және Wonder компаниясы жасаған "Tuinky" деген аттармен де қолжетімді; Marinela және Wonder екеуі де мексикалық нан өндіруші компания Grupo Bimbo-ның еншілес компаниялары. Мысырда Twinkies Edita компаниясы арқылы өндіріледі. Твинкилер Ұлыбритания мен Ирландияда Hostess брендімен Sainsburys, Tesco, ASDA және B&M дүкендерінде сатылады. Hostess брендіне ие емес Қытайдағы көптеген коммерциялық нан пісіру орындары Твинкилерді өндіріп, таратады.
A Twinkie is an American snack cake, described as "golden sponge cake with a creamy filling". It was formerly made and distributed by Hostess Brands. The brand is currently owned by Hostess Brands, Inc., itself currently owned by The J. M. Smucker Company and having been formerly owned by private equity firms Apollo Global Management and C. Dean Metropoulos and Company as the second incarnation of Hostess Brands. During bankruptcy proceedings, Twinkie production was suspended on November 15, 2012, and resumed after an absence of a few months from American store shelves, becoming available again nationwide on July 15, 2013. Grupo Bimbo's Vachon Inc., which owns the Canadian rights to the product and made them during their absence from the U. S. market, produces Twinkies in Canada at a bakery in Montreal. They are made in Emporia, Kansas, in the U. S. Twinkies are also available in Mexican stores as "Submarinos" made by Marinela, and as "Tuinky" made by Wonder; both Marinela and Wonder are also subsidiaries of Mexican bread company Grupo Bimbo. In Egypt, Twinkies are produced under the company Edita. Twinkies are also available in the United Kingdom and Ireland under the Hostess brand name where they are sold in Sainsburys, Tesco, ASDA, and B&M stores. Twinkies are produced and distributed by multiple commercial bakeries in China, where Hostess does not own the brand.
Тарих
Твинкилер 1930 жылдың 6 сәуірінде, Иллинойс штатының Шиллер Паркіндегі «Континентальдік нан пісіру компаниясы» үшін канадалық нан пісіруші Джеймс «Джимми» Александр Дьюар тапқан. Дьюар клубникалы торттарды креммен толтыруға арналған бірнеше машиналар клубника маусымы біткенде бос тұратынын байқаған соң, банан кремді торт ойлап тапты, оған «Твинки» деген ат қойды. Ол осы атауды Сент-Луис қаласындағы «Twinkle Toe Shoes» деген жарнама тақтасынан көргенін айтты. Алайда, «Online Etymology Dictionary» сөздігінде бұл атау қиялдан туған сөзден шыққан деп есептеледі. Екінші дүниежүзілік соғыс кезінде банан рационированиеленді, ал компания ваниль кремін қолдануға мәжбүр болды. Бұл өзгеріс танымал болды, сондықтан бананды кремді Твинкилер кеңінен қайтадан енгізілген жоқ. Алғашқы дәм кейде шектеулі уақыт ішінде ғана сатылымға түсетін, ал компания көптеген Твинкилер үшін ваниль кремін пайдаланды. 1988 жылы құрамында кремге араластырылған клубникасы бар «Жеміс және Кремді Твинкилер» таныстырылды. Бірақ бұл өнім тез арада сатылымнан алынды. 2005 жылы «Кинг Конг» фильмінің бір айлық жарнамасынан кейін ванильдің бананға басымдығы күйреуге тиіс болды. «Hostess» компаниясы жарнама кезінде Твинки сатуларының 20 пайызға өскенін көрді және 2007 жылы бананды кремді Твинкині өнімдеріне қайта қосты, бірақ қазір олар 2% банан пюресімен жасалады. 2012 жылдың қараша айында «Hostess» компаниясы жұмысын тоқтату жоспарын жариялағанда, «Time» журналы Твинкині 10 «иконалық» дұрыс емес тағамдар тізімінде бірінші орынға қойды, осылай деді: «Олар біздің мәдениетімізде және, ең бастысы, жүректеріміздегі маңызды бөлік. Құрамында ешқандай қоректік құндылығы жоқ деп сыналған Твинки мәдени және гастрономиялық икона ретінде сақталып қалды».
Twinkies were invented on April 6, 1930, by Canadian born baker James "Jimmy" Alexander Dewar for the Continental Baking Company in Schiller Park, Illinois,. Realizing that several machines used for making cream filled strawberry shortcakes sat idle when strawberries were out of season, Dewar conceived a snack cake filled with banana cream, which he dubbed the Twinkie. He said he came up with the name when he saw a billboard in St. Louis for "Twinkle Toe Shoes". However, the Online Etymology Dictionary claims the name was inspired by the fanciful word "". During World War II, bananas were rationed, and the company was forced to switch to vanilla cream. This change proved popular, and banana cream Twinkies were not widely re introduced. The original flavor was occasionally found in limited time only promotions; the company used vanilla cream for most Twinkies. In 1988, Fruit and Cream Twinkies were introduced with a strawberry filling swirled into the cream. The product was soon dropped. Vanilla's dominance over banana flavoring was challenged in 2005, following a month long promotion of the movie King Kong. Hostess saw its Twinkie sales rise 20 percent during the promotion, and in 2007 restored the banana cream Twinkie to its snack lineup although they are now made with 2% banana purée. In November 2012, as Hostess announced its plan to shut down its operations, Time ranked the Twinkie #1 in its list of 10 "iconic" junk foods, saying that "they've been a staple in our popular culture and, above all, in our hearts. Often criticized for its lack of any nutritional value whatsoever, the Twinkie has managed to persevere as a cultural and gastronomical icon."
Үйшік банкроттығы
2012 жылдың 11 қаңтарында Hostess бас компаниясы 11-ші тарау бойынша банкроттықтан қорғануға өтініш берді. 2012 жылдың 19 қарашасында Hostess және Нан пісірушілер одағы келіссөздерге (медиацияға) келісіп, жабылуды екі күнге кейінге шегерді. 2012 жылдың 21 қарашасында АҚШ банкроттық сотының судьясы Роберт Дрейн Hostess-тің жабылу туралы өтінішін бекітіп, АҚШ-та Twinkie өндірісін тоқтатты.
On January 11, 2012, parent company Hostess filed for Chapter 11 bankruptcy protection. On November 19, 2012, Hostess and the Bakers Union agreed to mediation, delaying the shutdown for two days. On November 21, 2012, U. S. bankruptcy judge Robert Drain approved Hostess' request to shut down, ending Twinkie production in the United States.
Twinkies-тің АҚШ нарығына оралуы
2013 жылдың 18 наурызында Твинкилер сол жылдың мамыр айында дүкендердің сөрелеріне қайта оралатыны хабарланды. Twinkies, басқа Hostess Brands брендтерімен бірге, Apollo Global Management және Metropoulos & Co компаниялары банкроттықтан 410 миллион долларға сатып алды. Твинкилер 2013 жылдың 15 шілдесінде АҚШ дүкендерінің сөрелеріне оралды. Apollo кейіннен Hostess компаниясын 2,3 миллиард долларға сатты. Hostess Brands банкротқа өтініш бермес бұрын, Twinkies-тің мөлшері кішірейтілді. Қазіргі Twinkies-тің массасы 38,5 грамм, ал бастапқы Twinkies-тің массасы 42,5 грамм болатын. Жаңа Twinkies-тің сақталу мерзімі 45 күнге ұзартылды, бұл банкроттыққа дейін жасалған өзгеріс, ал бастапқы Twinkies 26 күн сақтауға болатын. Post компаниясы жасаған Twinkies Cereal 2020 жылдың желтоқсан айында таныстырылды. 2017 жылы шоколадты тортты Twinkies нарыққа шықты.
On March 18, 2013, it was reported that Twinkies would return to store shelves in May of that year. Twinkies, along with other Hostess Brands, were purchased out of bankruptcy by Apollo Global Management and Metropoulos & Co for $410 million. Twinkies returned to U. S. shelves on July 15, 2013. Apollo subsequently sold Hostess for $2.3 billion. Before Hostess Brands filed for bankruptcy, Twinkies were reduced in size. They now contain and have a mass of 38.5 grams, while the original Twinkies contained and had a mass of 42.5 grams. The new Twinkies also have a longer shelf life of 45 days, which was also a change made before bankruptcy, compared to the 26 days of the original Twinkies. Twinkies Cereal, made by Post, was introduced in December 2020. In 2017, Chocolate Cake Twinkies came on the market.
Тоңазытқыштағы тоңазытқыштар
Твинкиді қатты қуыру үшін тортты мұздату, оны қамырға малып, содан соң қатты қуыру қажет. "Нью-Йорк Таймс" газетінде оның бір ойлап тапқан авторы – Англияның Рэгби қаласынан шыққан Кристофер Селл – қуырылған Твинки туралы былай деп жазды: "Қызыл майға торт тигенде бір сиқырлы нәрсе болады. Ақ түсті, өсімдік майынан жасалған кремді толтылма сұйықталып, кеспе тортты ванильдің керемет дәмімен сіңдіреді. Торттың өзі жұмсарып, жылынады, дерлік еріп, майлы әрі жұмсақ қуырылған қабықпен керемет контраст тудырады. Бірақ, бұл тағамның ең бағалы бөлігі – рубин түсті жидек соусы, ол барлық тәтті дәмге тартымды қышқылдық қосады". 2002 жылы Бруклиндегі мейрамхана иесі Клинт Маллен бірнеше штаттық және округтік жәрмеңкелерде қуырылған Твинкині таныстырды, ол халық арасында үлкен сұранысқа ие болды және бұл идея қуырылған тағамдарға маманданған басқа да мекемелерге тарады. Қуырылған Твинкилер бүкіл АҚШ-та жәрмеңкелерде, спорт жарыстарында және түрлі мейрамханаларда сатылады. 2016 жылдың тамызынан бастап Walmart АҚШ-тағы дүкендерде алдын ала дайындалған, мұздатылған қуырылған Твинкині сата бастады.
Deep frying a Twinkie involves freezing the cake, dipping it into batter, and deep frying it. A story in The New York Times about the deep fried Twinkie with one of its claimed inventors — Christopher Sell, originally from Rugby, England — described this way: "Something magical occurs when the pastry hits the hot oil. The creamy white vegetable shortening filling liquefies, impregnating the sponge cake with its luscious vanilla flavor The cake itself softens and warms, nearly melting, contrasting with the crisp, deep fried crust in a buttery and suave way. The pièce de résistance, however, is a ruby hued berry sauce, adding a tart sophistication to all that airy sugary goodness." In 2002, Brooklyn restaurateur Clint Mullen introduced the fried Twinkie at several state and county fairs to great popular acclaim, and the notion spread to other establishments that specialize in fried foods. Fried Twinkies are sold throughout the U. S. in fairs as well as ball games, and in various restaurants. Starting in August 2016, Walmart began selling prepackaged, frozen versions of the deep fried Twinkie at stores nationwide in the US.
Теледидар және кино
1984 жылы «Твинки» конфект сатылмаған елдерде де, «Ghostbusters» фильмінде айтылғандықтан бүкіл әлемге танымал болды. Фильмде Эгон Шпенглер кейіпкері психокинетикалық энергияның болжамды деңгейін сипаттайды және Нью-Йорк қаласындағы осындай энергияның қалыпты деңгейін көрсету үшін стандартты өлшемдегі «Твинкиді» пайдаланады. Содан кейін ол жақында алынған үлгіге сүйене отырып, Нью-Йоркті бейнелейтін «Твинкидің» ұзындығы 10,67 метрден асып, салмағы шамамен 2,0 кг болатынын айтады, ал Уинстон Зеддемор кейіпкері: «Бұл өте үлкен «Твинки»!» деп жауап береді. Бір интервьюде әнші «twinkie» сөзінің «cookie» сөзімен мағыны бірдей екенін ойлағанын және әні сәтті болғаннан кейін Hostess компания оған өнімнің үлгісін жібергенін айтты.
In 1984, the Twinkie became known worldwide in countries that did not sell the confection, due to a reference in the hit film Ghostbusters. In the film, the character Egon Spengler describes a speculated level of psychokinetic energy and uses a regular sized Twinkie to represent the normal level of such energy in New York City. He then says that based on a recent sample, the Twinkie representing New York would be over 10.67 m long and weigh approximately , to which the character Winston Zeddemore replies, "That's a big Twinkie." In an interview, the singer confessed she had thought that "twinkie" was a synonym for "cookie" and that Hostess had sent her a sample of the product after the success of the song.
Твинки қорғанысы
"Твинки қорғанысы" – мүмкін емес заңдық қорғанысқа деген ақылға сыймас атау. Бұл құқықта танылған заңдық қорғаныс емес, бірақ журналистер Сан-Франциско қалалық кеңесшісі Харви Милк пен қала әкімі Джордж Москонены өлтіргені үшін айыпталушы Дэн Уайттың ісін жариялаған кезде қолданған жинақы термин. Уайттың қорғанысы – оның депрессия салдарынан қабілетінің төмендеуіне ұшырағаны болды. Оның пайдалы тағамдардан Твинкилер және басқа тәтті тағамдарға диетасын өзгерткені депрессияның бір белгісі деп айтылды. Көпшілік пікірдің қателігіне қарамастан, Уайттың адвокаттары Твинкилер Уайттың іс-әрекеттеріне себеп болды деп мәлімдемеді, бірақ олардың жеуі оның жатқан депрессиясының көрінісі болды. Одан да радикальдырақ, Твинкилер тіпті ядролық соғыстан да аман қалуы мүмкін деген қауесет бар. 2012 жылғы Super Bowl Chevy Silverado Apocalypse жарнамасы да Твинкилердің беріктігіне назар аударады. Шындығында, Твинкилер дүкенде ұзақ тұрмайды; компанияның өкілі 2000 жылы The New York Times газетіне "Твинкинің сөреде жату мерзімі 7-10 күннен аспайды" деген мәлімдеме жасады. Ең ұзақ сақтау мерзімі 26 күн болған, бірақ 2012 жылдан бастап күшті консерванттар қосылуы оны 45 күнге дейін ұзартты.
"Twinkie defense" is a derisive label for an improbable legal defense. It is not a recognized legal defense in jurisprudence, but a catch all term coined by reporters during their coverage of the trial of defendant Dan White for the murders of San Francisco city Supervisor Harvey Milk and Mayor George Moscone. White's defense was that he suffered diminished capacity as a result of his depression. His change in diet from healthful food to Twinkies and other sugary foods was said to be a symptom of depression. Contrary to common belief, White's attorneys did not argue that the Twinkies were the cause of White's actions, but that their consumption was symptomatic of his underlying depression. More radically, it is even claimed Twinkies could survive a nuclear war. The 2012 Super Bowl Chevy Silverado Apocalypse commercial also gives a nod to the Twinkie's reputed durability. In reality, Twinkies are on the shelf for a short time; a company executive told The New York Times in 2000 that the "Twinkie is on the shelf no more than 7 to 10 days." The maximum shelf life was reported to have been 26 days, until the addition of stronger preservatives made beginning in 2012 increased it to 45 days.
Твинкилік диета
2010 жылы Канзас штаты университетінің профессоры Марк Хауб студенттеріне "салмақ жоғалтуда тағамның қоректік құндылығы емес, калорияны санау маңыздырақ екенін" көрсету үшін 3 сағат сайын Twinkies, Oreos немесе Doritos жейтін "қолайлы дүкен" диетасына кірісті. Екі ай ішінде ол салмағынан айырылып, дене массасы индексін (БМИ) қалыпты шектерге келтірді. Twinkies-тен басқа, Хауб Little Debbie нан өнімдері, жаңғақ, печеньелер, браунилер, Doritos, Oreos және әдетте қолайлы дүкендерде кездесетін, калориясы жоғары, қоректік құндылығы төмен тағамдарды жеді. Дегенмен, бұл диета "Twinkie диетасы" деп аталғанына қарамастан, Хауб күніне 1 протеин коктейлі және консервіленген жасыл бұршақ немесе 4 сабақ сельдерей жеді, сондай-ақ Twinkies, Oreos және Doritos та тұтынып отырды. Протеин коктейлі мен поливитаминнен басқа, Хауб толық сүт, морковь және витаминмен толықтырылған жаңғақты да жеді. Бұл басқа БАҚ-тың Хауб "тек" қоректік құндылығы жоқ тағамдарды жегенін айтуына қарсы келеді. Ол балаларына жақсы үлгі көрсету үшін аспап дастарқанында көкөністер жеді. Аңызға айналған бодибилдер Серхио Олива кейде ауыр жаттығуларынан кейін Twinkies қорабын (2 литрлік Mountain Dew сусінімен бірге) жейтін болған.
In 2010, Kansas State University professor Mark Haub went on a "convenience store" diet consisting mainly of a snack of Twinkies, Oreos, or Doritos every 3 hours in an attempt to demonstrate to his students " that in weight loss, pure calorie counting is what matters most, not the nutritional value of the food." He lost over a two month period, returning his body mass index (BMI) to within normal range. In addition to Twinkies, Haub ate Little Debbie snack cakes, cereals, cookies, brownies, Doritos, Oreos and other kinds of high calorie, low nutrition foods that are usually found at convenience stores. However, despite calling it the "Twinkie diet", Haub also consumed 1 protein shake per day and one serving of canned green beans or 4 celery stalks, along with the Twinkies, Oreos, and Doritos. Besides the protein shake and multivitamin, Haub also ate nutritionally dense whole milk, carrots, and vitamin fortified cereal. This contradicts representations by other media outlets stating that Haub "only" ate junk food. He ate the vegetables at the dinner table in order to set a good example for his children. It is claimed legendary bodybuilder Sergio Oliva would sometimes indulge in eating a box of Twinkies (with a 2 liter bottle of Mountain Dew) after his notoriously strenuous workouts.