Кіріспе

Британдық сыра жазушысы (туған 1939)

Роджер Проц (5 ақпан 1939 жылы туған) – британдық жазушы, журналист және қоғамдық белсенді. Ол 1976 жылы Campaign for Real Ale (CAMRA) ұйымына қосылды және сыра мен пабтар туралы бірнеше кітап жазды. Ол CAMRA-ның «Жақсы сыра нұсқаулығының» 1978–1983 жылдарғы басылымдарын және 2000 жылдан бергі әр басылымын редакциялады. 2017 жылдың күзінде ол 2018 жылғы нұсқаулық соңғысы болатынын хабарлады.

Өмірбаян

Проц Лондондағы құрметті жұмысшы отбасында дүниеге келді. Әкесі док жұмысшысы болған. Екінші дүниежүзілік соғыс кезінде ол анасымен бірге Норфолкке эвакуацияланды. 1961 жылы «New Advance» басылымынан кетіп, «SLL» жастар газеті «Keep Left» редакторы болды. 1964 жылы «Militant» газетінің, ал 1968 жылы «Socialist Worker» газетінің редакторы болды, 1974 жылы қызметтен кетті. Кейін ол Лондон баспа колледжінде журналистикадан жартылай штат бойынша дәріс берді. Ұлттық экономикалық дағдарыстан кейін жұмысынан айырылды. 1976 жылы Проц CAMRA-ға ай сайын жарияланатын журналды редакциялау үшін шақырылды. Ол 1978 жылдан бастап «Жақсы сыра туралы нұсқаулықты» редакциялады. Ол «Publican's Morning Advertiser» басылымына тұрақты рубрика, «What's Brewing» басылымына ай сайынғы рубрика жазады, сондай-ақ «Beers of the World» және «All About Beer» басылымдарына материалдар ұсынады. 2006 жылға дейін «The Guardian» газетінде сыра туралы мақалалар жазды. 2007 жылы Вашингтондағы Смитсонов институтында сыра тарихы бойынша лекция оқыды. 1988 жылы Британдық сыра жазушылар гильдиясын құрды және 2000–2003 жылдары гильдия төрағасы болды. Оның марапаттарының ішінде гильдиядан екі алтын және бес күміс кубок бар, ал 1997 және 2004 жылдары «Гленфиддик жылдың сусын жазушысы» атағын иеленді. 2010 жылғы сұхбатында ол өзін «жасыл социалист» және «Вест Хэм Юнайтед» футбол клубының жақтаушысы деп сипаттады. Ол 15 тамызда 2016 жылы BBC Radio 4 The Food Programme бағдарламасында Шила Диллонмен 30 минуттық «Роджер Проц: Сыра арқылы өмір» сұхбатына қатысты. Проц 1978 жылдан 1983 жылға дейін және 2000 жылдан бастап «Настоящее пиво» кампаниясының «Жақсы сыра туралы нұсқаулығын» редакциялады. 2017 жылдың күзінде ол 2018 жылғы нұсқаулық соңғысы болатынын хабарлады.

Жарияланымдар

Ұлыбританияның 500 ең жақсы пабтары. Лондон: Карлтон кітаптары, 2000. Дүниежүзілік сыра туралы толық нұсқаулық, 2004. Классикалық Стаут және Портер, 1997. Сыраның толық энциклопедиясы, 1995. Өмір бойында 300 сыраны татып көру керек, 2005. Өлер алдында тағы 300 сыра ішу керек, 2013. Ұлыбританияның отбасылық сыра қайнатушылары: британдық сыра жасау дәстүрінің тойлануы. 2020. "Эль жолы": әлемдегі ең көне сыра стилінің қайта жаңғыруына арналған той. 1995.