Ағылшыншамен салыстырыңыз: абзацты басыңыз — түпнұсқа терезеде ашылады. Абзац астындағы EN түймесі оны мәтін ішінде көрсетеді.
Мазмұны
Кіріспе
Аминқышқылы
Amino acid
Жасыл шай ~0.8 сағат
| балқу температурасы = 174.20
| балқу туралы ескертулер = 1949 жылы жасыл шайдың құрамында табылып, 1950 жылы гиокуро жапырақтарынан бөліп алынған, осылайша ол табиғи өнімге айналды. Жасыл шай жапырақтарының құрғақ салмағының шамамен 1–2% құрайды. Оң энантиомері – D-теанин салыстырмалы түрде аз зерттелген. Теанин диеталық қосымша ретінде сатылады және АҚШ Тамақ және дәрі-дәрмек басқармасы 250 миллиграммға дейінгі дозада қауіпсіз деп санайды. Ол желатин капсулаларында, таблеткаларда және ұнтақ түрінде ұсынылады, сондай-ақ кофеин қосылған брендтік қосымшалардың құрамында болуы мүмкін. Еуропалық тамақ қауіпсіздігі агенттігі теанин тұтыну мен когнитивтік функцияларды жақсарту, психологиялық стресті азайту, нормалды ұйқыны сақтау немесе етеккір циклының ауыртпалығын жеңілдету арасындағы себеп-салдарлық байланысты растауға жеткіліксіз дәлелдер бар екенін анықтады.
Green Tea ~0.8 hours
| melting point = 174.20
| melting notes = It was discovered as a constituent of green tea in 1949 and isolated from gyokuro leaves in 1950, thus rendering it a natural product. It constitutes about 1–2% of the dry weight of green tea leaves. The right handed enantiomer, D theanine, has been comparatively studied less. Theanine is sold as a dietary supplement and is considered to be safe at doses up to 250 milligrams (mg) by the US Food and Drug Administration. It is packaged in gelatin capsules, tablets, and as a powder, and may be an ingredient in branded supplements with caffeine. The European Food Safety Authority found there was insufficient evidence for a causal relationship between theanine consumption and improved cognitive function, alleviation of psychological stress, maintenance of normal sleep, or reduction of menstrual discomfort.
Құрылымы мен қасиеттері
Химиялық атауы N5 этил L глютамин, бірақ басқаша көрсетілмесе. Қатты өңделмеген табиғи сығындылар тек биосинтетикалық L энантиомерлік түрін қамтиды деп есептеледі, ал теанинді дұрыс өңделмеген изоляттары және рацемиялық химиялық препараттары міндетті түрде теанин мен оның D энантиомерін (және рацемиялық синтездерден тең пропорцияда) қамтиды. Зерттеулер көрсеткендей, кейбір коммерциялық қосымша препараттарында D изомері басым болуы мүмкін. Аминқышқылының сулы ортада рацемизациясы – жоғары температура мен бейтарап емес pH деңгейінің ықпалымен жүретін белгілі химиялық процесс. Камелия сығындыларын ұзақ қыздыру (мысалы, шайды тым күшті демдеу немесе коммерциялық дайындық процестерінде) теаниннің рацемизациясын күшейтеді, нәтижесінде табиғи емес D теаниннің үлесі артады, тіпті әр энантиомердің тең пропорциясына дейін жетеді. Теанин Camellia sinensis-тен алынған қара, жасыл және ақ шайларда құрғақ салмағының шамамен 1% мөлшерінде кездеседі. Мачха және гёкуро жасыл шайы үшін қолданылатын сияқты, шай өсімдіктерін тікелей күн сәулесінен қорғау L-теанинді арттырады. L энантиомері.
The chemical name N5 ethyl L glutamine except implicitly. While natural extracts that are not harshly treated are presumed to contain only the biosynthetic L enantiomeric form, mishandled isolates and racemic chemical preparations of theanines necessarily contain both theanine and its D enantiomer (and from racemic syntheses, in equal proportion), and studies have suggested that the D isomer may actually predominate in some commercial supplement preparations. Amino acid racemization in aqueous media is a well established chemical process promoted by elevated temperature and non neutral pH values; prolonged heating of Camellia extracts—possible for oversteeped teas and in undisclosed commercial preparative processes—has been reported to result in increasing racemization of theanine to give increasing proportions of the nonnatural D theanine, up to equal proportions of each enantiomer. Theanine is substantially present in black, green, and white teas from Camellia sinensis in quantities of about 1% of the dry weight. Deliberately shading tea plants from direct sunlight, as is done for matcha and gyokuro green tea, increases L theanine content. The L enantiomer
Ин витро
Теонин құрылымы жағынан оқуға қабілетті нейротрансмиттер глютаматқа ұқсас, сондықтан ол in vitro жағдайында глютамат рецепторларына байланысады, бірақ одан әлдеқайда төмен байланысу қабілетімен. Атап айтқанда, ол микромолярлық диапазондағы ионотроптық глютамат рецепторларына, соның ішінде AMPA және кайнат рецепторларына, ал аз дәрежеде NMDA рецепторына байланысады. Ол бұл екі орынның антагонисі және NMDA рецепторларының ішінара коагонисі болып табылады. In vitro жағдайында теанин I топтағы mGluR-ға да байланысады. Бұдан өзге, ол глутамин және глютамат тасымалдаушыларын тежеп, глутамин мен глютаматтың қайта сіңуін тоқтатады. Теанин дәмдік сезім – умамиді тудыруы мүмкін, бұл T1R1 + T1R3 гетеродимеріне байланысуы және оны белсендіруімен байланысты болуы мүмкін.
Theanine is structurally similar to the excitatory neurotransmitter glutamate, and in accordance, binds to glutamate receptors in vitro, though with much lower affinity in comparison. Specifically, it binds to ionotropic glutamate receptors in the micromolar range, including the AMPA and kainate receptors and, to a lesser extent, the NMDA receptor. It acts as an antagonist of the former two sites, and a partial co agonist of the NMDA receptors. In vitro, theanine also binds to group I mGluRs. In addition, it inhibits glutamine transporters and glutamate transporters, and thus blocks the reuptake of glutamine and glutamate. Theanine may elicit umami taste, a consequence potentially associated with binding to and activation of the T1R1 + T1R3 heterodimer or umami (savory) taste receptor.
Регламенттік мәртебе
Теаниннің нормативтік статусы елдер бойынша әр түрлі. Жапонияда L-теаниннің барлық тағамдарда қолданылуына рұқсат берілген, бірақ сәби тағамдарына қатысты кейбір шектеулер бар. АҚШ-та FDA оны GRAS деп санайды және оны тағамдық қоспалар мен тағамдардың құрамында 250 мг-ға дейін пайдалануға рұқсат етеді. Институт, шай мен кофе ішетін адамдардың тұтынатын теанин мөлшерін анықтау өте қиын екенін мәлімдеді. Орташа жапондық шай ішуші күніне шамамен 20 мг затты құрайтын жасыл шай ішеді деп есептелсе де, әдеттегі дайындау тәсілдерімен қанша теанин шығарылатынын немесе бірінші демаламаны тастау арқылы қаншасы жоғалатынын өлшеуге зерттеулер жоқ. Сондықтан, жапондықтар күніне 20 мг-дан кем, ал еуропалықтар одан да аз мөлшерде қабылдауы мүмкін. BfR пікірінше, 500 миллилитріне 50 мг теанин бар сусындарға психомоторлық қабілеттердің нашарлауы және алкоголь мен ұйқыға арналған дәрілердің седативтік әсерін күшейту сияқты фармакологиялық реакциялар болмауы мүмкін емес. 2023 жылғы 13 қарашада Словения Республикасының Тамақ қауіпсіздігі, ветеринариялық медицина және өсімдіктерді қорғау басқармасының инспекциясы L-теанин қамтылғандықтан, Словенияда Prime энергетикалық сусындарының сатылуын тоқтатты, ол алкогольсіз сусындарда рұқсат етілмейді. Prime Hydration еркін сатылуы мүмкін.
The regulatory status of theanine varies by country. In Japan, L theanine has been approved for use in all foods, with some restrictions in the case of infant foods. In the United States, the FDA considers it to be GRAS and allows its use as an ingredient in dietary supplements or foods up to a maximum of 250 mg per serving. The institute stated the amount of theanine consumed by regular drinkers of tea or coffee is virtually impossible to determine. While it was estimated the quantity of green tea consumed by the average Japanese tea drinker per day contains about 20 mg of the substance, there are no studies measuring the amount of theanine being extracted by typical preparation methods, or the percentage lost by discarding the first infusion. Therefore, with the Japanese being exposed to possibly much less than 20 mg per day, and Europeans presumably even less, it was the opinion of the BfR that pharmacological reactions to drinks typically containing 50 mg of theanine per 500 milliliters could not be excluded—reactions such as impairment of psychomotor skills and amplification of the sedating effects of alcohol and hypnotics. On 13 November 2023, the Inspection by the Administration of Food Safety, Veterinary Medicine and Plant Protection of the Republic of Slovenia banned the sale of Prime energy drinks in Slovenia as they contain L theanine, which is not allowed in non alcoholic beverages. Prime Hydration may be freely sold.