Кіріспе
Тамақпен байланысты теледидар бағдарламасы
The Phantom Gourmet – Жаңа Англия аймағындағы мейрамханалар туралы бағдарлама. Шоу әр сенбі және жексенбі күні таңертең Бостон, Массачусетс штатындағы WSBK телеарнасында, Род-Айленд штатындағы Провиденс қаласындағы WNAC DT2 және Портленд, Мэн штатындағы WPXT телеарналарында көрсетіледі. Бір сағаттық бағдарламада бұрынғы жазбалардан үзінділер көрсетілген соң, тағы бір сағаттық жаңа немесе қайта көрсетілген бағдарлама ұсынылады. Бастапқыда "Phantom Critic" пікірлері мен мейрамханалардың сандық бағалары болған, бірақ пікірлер мен бағалау жүйесі тоқтатылды. Шоу жергілікті мейрамханаларды көрсетуді жалғастырады, бірақ тағамдарды сипаттауға және аспазшылар мен иелері туралы айтуға көбірек назар аударады. 2006 жылдың көктемінде шоудың жасаушылары Бостонның ең жақсы мейрамханаларына арналған "The Phantom Gourmet Guide to Boston's Best Restaurants" атты алғашқы нұсқаулықтарын жариялады.
Тарих
Бағдарлама өзінің алғашқы эпизодын 1993 жылғы 26 маусымда «New England Cable News» арнасында жүргізуші Стив Мартораномен бірге эфирге шығарды. Бағдарлама дерлік бірден культты жанкүйерлерді қамтып, 1994 жылы «Boston Magazine» журналынан «Жылдың үздік ток-шоуы» сыйлығын алды. «NECN» арнасы бағдарламаны он жыл бойы көрсетті. 2003 жылдың наурыз айында «Phantom Gourmet» 2003 жылғы 20 қыркүйектен бастап бағдарламаны «WSBK» телеарнасына көшіру үшін «Viacom» компаниясымен келісім жасады және осы күннен бері сол арнада көрсетілуде. Көшу кезінде бастапқы жүргізуші Билли Коста «TV Diner» деген жаңа бағдарлама бастады. Бұл келісім сонымен қатар бағдарламаның «Ресторан есебі» сегментінің туысқан «WBZ» телеарнасының жаңалықтарында көрсетілуіне әкелді. Бағдарлама сондай-ақ «WLWC» арнасының хабарлар тізіміне қосылды, осылайша бағдарлама «NECN» арнасының көптеген аймақтарда қолжетімді болмаған Род-Айленд штатының Провиденс қаласына жетті. 2020 жылғы 14 маусымда жүргізуші Дейв Анделманның Джордж Флойд наразылықтарын қысымдаған әлеуметтік желідегі жазбаларынан кейін «The Phantom Gourmet» бағдарламасы тоқтатылды. Бағдарлама 2020 жылғы 29 тамызда «WSBK» телеарнасына қайта оралды.
Андальмандар
Phantom Gourmet 2003 жылы телеарнаға көшкенде, бас директор Дэвид (Дэйв) Анделман, ол сонымен қатар NECN телеарнасында шоудың екінші жүргізушісі болған, WBZ TV жаңалықтары тілшісі Дэвид Робишауды жүргізуші қызметіне шақырды (2003–2005). Кейін ол бұл қызметті өзінің кіші інісі, Feedback Forum сегментінің жүргізушісі Дэн Анделманға тапсырды, ол шоудың толық уақытты және қазіргі жүргізушісі атанды. Дэйв Анделман компанияны басқаруын жалғастырумен қатар, мейрамханалар туралы бөлімдерде көрінбейтін баяндамашы ретінде де жұмыс істейді және жиі эфирге шығады. Арнайы тақырыптық шоуларда (әдетте желілік мейрамханалар мен фастфуд сияқты танымал тағамдарды талқылайтын кезде) екі Анделман бауыры кейде басқа бауыры Майклмен бірге панельге қатысады. Олардың әкесі Эдди, жыл сайынғы "Hot Dog Safari" қайырымдылық акциясымен танымал, шоуда хот-догтар бойынша сарапшы ретінде де көрінді. Дэйв Анделман Throwdown! бағдарламасының бір эпизодында Кейп-Кодта өткен котлет дауынан бас тартудағы жергілікті төрешілердің бірі ретінде Боби Флеймен бірге қатысты. 2020 жылдың маусым айында Дэйв Анделман әлеуметтік желілерде Black Lives Matter қозғалысына қарсылық білдіріп, COVID-19 пандемиясының қаупін жоққа шығарған бірнеше жазба жариялады. "Phantom Gourmet" телеарнасын көрсетіп тұратын WBZ станциясына көптеген шағымдар түскеннен кейін, Дэйв Анделман соңғы он күндегі жазбалары үшін өтініш айтты. 14 маусымда, жексенбі күні WBZ "The Phantom Gourmet" бағдарламасын белгісіз мерзімге тоқтату туралы хабарлады.
Радио
2008 жылы "Phantom Gourmet" радиосы WBZ радиостанциясында әр таңертең сағат 10:56-да және әр демалыс күні түстен кейін сағат 2:56 мен 3:56-да берілетін радио сегменттерін тоқтатты. Бұл формат 1995 жылдан бері эфирде болды, көбінесе мейрамханалар туралы бағалау картасының аудио нұсқасынан тұратын, бірақ кейде станцияда "Ең жақсы 8" сегменті де көрсетілетін. (Корпоративтік бірігулердің нәтижесінде WBZ радиосы қазір WSBK телеарнасымен бірлесіп иеленуде, ал бұрын WLWC телеарнасымен де бірлесіп иеленген.) "Phantom Gourmet" радиошоуы 2007 жылдың 7 сәуірінде Бостон қаласындағы WTKK (96.9 FM) радиостанциясында дебют жасады. Ол жұма күндері сағат 10:00-ден 13:00-ге дейін, содан кейін сенбі күндері сағат 16:00-ден 19:00-ға дейін жергілікті уақыт бойынша қайта берілді. Бұл бағдарлама 2013 жылдың қаңтар айында WTKK музыкалық форматқа ауысқаннан кейін эфирден алынды.
Баспа бетінде және Интернетте
Фантомның бағалау қағаздары сондай-ақ Boston Herald газетінің жұма күнгі нөмірінде жарияланады және әрбір бөлім эфирден кейін Phantom Gourmet веб-сайтында онлайн қолжетімді болады. Веб-сайтта телебағдарламаның "Үлкен 8", "Тамақ тізбегінің ең жоғарғы буыны" және "Жасырын маржан" бөлімдерінің интернеттік нұсқалары да бар.
Сыншы
"Фантомдық гурман" термині жоғарыда аталған бағдарламалардың әрқайсысын бағалайтын сыншыны сипаттау үшін де қолданылады. Сайтта айтылғандай, "Фантом" "өз ақшасына жейді" және компания көрермендеріне ең сенімді мейрамхана туралы пікір беру үшін жасырын күйде тамақтанады. Бұл өндірушілердің пікірі бойынша, танымал сыншыларға қатар тұратын клиенттерге қарағанда артық қызмет көрсетіледі, ал "Фантомның" кім екенін жасыру арқасында ол басқа клиенттердің сезімін дәл бағалай алады. Осы мақсатта, "Фантомдық гурман" командасы "Фантомның" атын көпшілікке жарияламайды. Оның Бостон немесе Провиденс қаласында тұрмайтыны ғана белгілі. 2006 жылдың 3 маусымында жүргізуші Дэн Анделман "Фантоммен" сұхбаттасты, оның дауысы мен кім екені өзгертілді. Олар "Фантомның" сүйікті тағамы пицца екенін, сондай-ақ бағдарламада сыншыны "ол" деп атағанына қарамастан, "Фантомтың" әйел болуы да мүмкін екенін айтты. 2013 жылға дейін "Фантом" сыншысы мен оның пікірлері телебағдарлама форматынан алынып тасталды. Бағдарлама жергілікті мейрамханаларды көрсетуді жалғастырады, бірақ тағамдарды сипаттауға және аспазшылар мен иелері туралы айтуға көбірек назар аударады. Сандық бағалау жүйесі тоқтатылды.
Арнайы іс-шаралар
Әр күз сайын "Фантом Гурмет" тамақ фестивалі Ландсдоун көшесінде, "Фенвей" паркіне жақын жерде өтеді. Бостон және Үлкен Бостон аймағындағы "Фантомның" ең жоғары бағаланған мейрамханалары осы шараға түрлі тағамдар ұсынады. Алкогольдік сусындар бар болғандықтан, галаға 21 жастан үлкен адамдар ғана қатыса алады. 2009 жылдың 2 мамырында компания "Bayside Expo Center" орталығында "The Phantom Gourmet Wine & Food Phest" атты жаңа шара өткізді. 30 түрлі шарап, 30 түрлі тағам және үлкен қызғылт би алаңы бар шараның слоганы: "Шарапқа шексіз құмарларға рұқсат жоқ".
Анделман мен оның бауырлары сонымен қатар әкесі, спорттық радио бағдарламасын жүргізуші Эдди Анделманның соңғы 19 жыл бойы өткізіп келген хот-догтан ақша жинау акциясын өздеріне алды. Жаңа аталған "Phantom Gourmet Hot Dog Safari" 2009 жылдың 31 мамырында "Suffolk Downs" атқару орнында өтті. Жиналған барлық қаржы "Joey Fund" және "Cystic Fibrosis Foundation" қорларына аударылды. "Фантом Гурмет" BBQ Beach Party атын өзгертті, себебі олар шараның бағытын музыкаға бұрды. 2014 жылғы "Phantom Gourmet BBQ & Music Festival" фестивалінің басты жұлдызы "The Mighty Mighty Bosstones" тобы болды және ол Бостон қаласының "City Hall Plaza" алаңында үш күн бойы өтті.