Мелтон Моубрей шошқа пісірілерінің географиялық атауының қорғалуы
Melton Mowbray Pork Pie Association
Мелтон Моубрей шошқа пісірушілер қауымдастығы – рецептті қорғау үшін құрылған ұйым. Еуроодақтан географиялық көрсеткіш алуға тырысып, өнімнің сапасын сақтайды.
Ағылшыншамен салыстырыңыз: абзацты басыңыз — түпнұсқа терезеде ашылады. Абзац астындағы EN түймесі оны мәтін ішінде көрсетеді.
Кіріспе
Melton Mowbray Pork Pie Association) - Ұлыбританиядағы Англияның Мелтон Моубрай аймағындағы шошқа пірті жасаушылардың қауымдастығы. Бұл қауымдастық 1998 жылы Мелтон Моубрай шошқа піртінің рецептісін сақтауға көмектесу мақсатымен құрылған.
The Melton Mowbray Pork Pie Association is a group of pork pie manufacturers in the Melton Mowbray area of England, UK. The association was set up in 1998 with the aim of helping to protect the Melton Mowbray pork pie recipe.
Өнімді ЕО аясында қорғау
1999 жылы жеті жергілікті өндірушіден тұратын қауымдастық, өнімдерін қорғалған географиялық көрсеткіш ретінде тіркеу үшін Еуропалық Одаққа өтініш жасады. Мақсаты – тек Мелтон Моубрей аймағында жасалған пирогтар ғана «Мелтон Моубрей» атауын пайдалана алуын қамтамасыз ету болды. Ірі азық-түлік корпорациясы Northern Foods өз шошқа пірігінің қаптамасында «Мелтон Моубрей» сөзін пайдалануға бұл қадамның кедерес келтіруіне тырысты. Northern Foods бұл жағдайды әділетсіз деп есептеді және баспасөз хабарламаларында MMPPA-ның ірі мүшесі Samworth Brothers Лестерде құрғатылған және құрғатылмаған шошқа пісіргенін, ал көрсетілген аймақ сол жердегі Samworth зауытын қамту үшін қалыптастырылғандығын мәлімдеді. Northern Foods компаниясының мәліметінше, қауымдастық аясында жасалған шошқа пірігінің 99 пайызы Samworth Brothers компаниясына тиесілі. Northern Foods мәселені Еуропалық сотқа жеткізді, бірақ апелляция ақырында кері тартылды. Northern Foods компаниясының жаңа талаптарға қарсы шағымы Жоғарғы сотта қарастырылмай қалды. 2008 жылғы 4 сәуірде географиялық көрсеткіш туралы өтініш қабылданды, ал 2009 жылғы шілдеде көрсеткіш күшіне енді. «Мелтон Моубрей» атауын енді тек қаланың 28 шаршы километрлік аймағында жасалған, тіреуші шеңберлерсіз пісірілген және шошқа етімен толтырылған пирогтарға қолдануға болады. Рұқсат етілген ингредиенттер: жаңа шошқа еті (пирогтардың құрамында кем дегенде 30% ет болуы керек), май (әдетте шошқа майы), шошқа желатині немесе қою сорпа, бидай ұны, су, тұз және дәмдеуіштер (көбінесе бұрыш). Жасанды түс, хош иіс және консерванттарға рұқсат етілмейді. Географиялық көрсеткіш күшіне енуі алдында Pork Farms (Northern Foods компаниясының шошқа пірігі бизнесін иеленген) Уилтширдегі Троубридждегі Боуерс зауытының 400 жұмыс орнымен жабылатынын хабарлады. (Көбінесе «Мелтон Моубрей» таңбасымен) пирогтардың өндірісі Ноттингемге көшірілді, ол географиялық көрсеткіш ережелеріне сәйкес «Мелтон Моубрей» пирогтарын жасауға рұқсат етілген аймақта орналасқан.
In 1999 the association, a group of seven local manufacturers, applied to the EU to have their products categorised as having Protected Geographical Indication, to ensure that only pies made in an area around Melton Mowbray could use the Melton Mowbray name. Northern Foods, a large food corporation, tried to prevent this move over the usage of "Melton Mowbray" on the wrappings of its own pork pies. Northern Foods viewed the situation as unfair and stated in press releases that the MMPPA's dominant member, Samworth Brothers, has made cured and uncured pork pies in Leicester and that the designation area was shaped to include the Samworth factory there. According to Northern Foods, 99% of the pork pies made under the association banner are made by Samworth Brothers. Northern Foods took the matter to the European Court of Justice, but the appeal was eventually withdrawn. Northern Foods' move against the new requirements was dismissed by the High Court. The PGI application was finally granted on 4 April 2008 and the PGI status came into effect in July 2009. The name Melton Mowbray can now only be applied to uncured pork filled pies cooked without supporting hoops and made within a 10.8 square mile (28 square kilometre) zone around the town. Permissible ingredients are fresh pork (pies must be at least 30% meat), shortening (usually lard), pork gelatine or stock, wheat flour, water, salt and spices (predominantly pepper). Artificial colours, flavours and preservatives are not allowed. Prior to PGI status coming into effect, Pork Farms (which had taken over Northern Foods' pork pie interests) announced that their Bowyers factory at Trowbridge in Wiltshire would close with the loss of 400 jobs. Production of the (mainly Melton Mowbray branded) pies was transferred to Nottingham, which is inside the area in which Melton Mowbray pies can be made under the PGI rules.