Сравнивайте с английским: нажмите на абзац — оригинал откроется в окне. Кнопка EN под абзацем показывает его прямо в тексте.
Введение
Ассоциация пирогов из свинины Мелтон-Моубрей – это объединение производителей пирогов из свинины, расположенных в районе Мелтон-Моубрей, Англия, Великобритания. Ассоциация была основана в 1998 году с целью защиты рецепта пирога из свинины Мелтон-Моубрей.
The Melton Mowbray Pork Pie Association is a group of pork pie manufacturers in the Melton Mowbray area of England, UK. The association was set up in 1998 with the aim of helping to protect the Melton Mowbray pork pie recipe.
Защита продукции в рамках ЕС
В 1999 году ассоциация, объединяющая семь местных производителей, обратилась в ЕС с просьбой о регистрации их продукции как продукта, имеющего защищенное географическое указание, чтобы гарантировать, что только пироги, изготовленные в районе вокруг Мелтон-Моубрей, могли использовать название «Мелтон-Моубрей». Крупная продовольственная корпорация Northern Foods попыталась воспрепятствовать этому, ссылаясь на использование названия «Мелтон-Моубрей» на упаковке собственной продукции – свиных пирогов. Northern Foods считала ситуацию несправедливой и заявила в пресс-релизах, что доминирующий член MMPPA, Samworth Brothers, производит как сырые, так и копченые свиные пироги в Лестере, а границы обозначенной территории были определены таким образом, чтобы включить завод Samworth Brothers, расположенный там. По данным Northern Foods, 99% свиных пирогов, производимых под эгидой ассоциации, изготавливаются компанией Samworth Brothers. Northern Foods обратилась с этим вопросом в Европейский суд, но впоследствии отозвала апелляцию. Иск Northern Foods против новых требований был отклонен Высшим судом. Заявка на получение ЗГУ была удовлетворена 4 апреля 2008 года, а статус ЗГУ вступил в силу в июле 2009 года. Название «Мелтон-Моубрей» теперь может применяться только к сырым свиным пирогам, приготовленным без поддерживающих колец и произведенным в зоне площадью 10,8 квадратных миль (28 квадратных километров) вокруг города. Допустимыми ингредиентами являются свежая свинина (пироги должны содержать не менее 30% мяса), жир (обычно свиной жир), свиной желатин или бульон, пшеничная мука, вода, соль и специи (преимущественно перец). Использование искусственных красителей, ароматизаторов и консервантов запрещено. Перед вступлением в силу статуса ЗГУ компания Pork Farms (которая приобрела активы Northern Foods в области производства свиных пирогов) объявила о закрытии своего завода Bowyers в Троубридже, Уилтшир, что привело к потере 400 рабочих мест. Производство пирогов (в основном под брендом «Мелтон-Моубрей») было перенесено в Ноттингем, который находится в пределах зоны, где производство пирогов «Мелтон-Моубрей» разрешено в соответствии с правилами ЗГУ.
In 1999 the association, a group of seven local manufacturers, applied to the EU to have their products categorised as having Protected Geographical Indication, to ensure that only pies made in an area around Melton Mowbray could use the Melton Mowbray name. Northern Foods, a large food corporation, tried to prevent this move over the usage of "Melton Mowbray" on the wrappings of its own pork pies. Northern Foods viewed the situation as unfair and stated in press releases that the MMPPA's dominant member, Samworth Brothers, has made cured and uncured pork pies in Leicester and that the designation area was shaped to include the Samworth factory there. According to Northern Foods, 99% of the pork pies made under the association banner are made by Samworth Brothers. Northern Foods took the matter to the European Court of Justice, but the appeal was eventually withdrawn. Northern Foods' move against the new requirements was dismissed by the High Court. The PGI application was finally granted on 4 April 2008 and the PGI status came into effect in July 2009. The name Melton Mowbray can now only be applied to uncured pork filled pies cooked without supporting hoops and made within a 10.8 square mile (28 square kilometre) zone around the town. Permissible ingredients are fresh pork (pies must be at least 30% meat), shortening (usually lard), pork gelatine or stock, wheat flour, water, salt and spices (predominantly pepper). Artificial colours, flavours and preservatives are not allowed. Prior to PGI status coming into effect, Pork Farms (which had taken over Northern Foods' pork pie interests) announced that their Bowyers factory at Trowbridge in Wiltshire would close with the loss of 400 jobs. Production of the (mainly Melton Mowbray branded) pies was transferred to Nottingham, which is inside the area in which Melton Mowbray pies can be made under the PGI rules.