Кіріспе

Британдық сыра қайнатушы

Джеймс Уотни (18 желтоқсан 1800 – 16 наурыз 1884) – ағылшын сыра қайнатушысы және жер иесі, Хэйлинг Парк, Кройдон және Беддингтон, Суррейде тұрған. Ол Митчам, Суррейдегі Дэниел Уотнидің (1771–1831) және Мэри Галпиннің (1771–1830) отбасында дүниеге келді, Мэри Галпин – Митчам, Суррейдегі Джеймс Галпиннің (1789 жылы қайтыс болған) қызы. Ол Джон Уотнидің (1747–1814) немересі және Суррейдің Уимблдон қаласынан шыққан Дэниел Уотнидің (1705–1780) шөбересі болды, ол сыра сапасын бақылайтын адам еді.

Кәсіби өмір

Уотнилер отбасы 19 ғасырдың көп бөлігінде Пимликодағы Стаг сыра зауытының негізгі серіктестері болды. 1837 жылы Джеймс Уотни Джон Летсом Эллиот және Чарльз Ламбертпен бірге сыра зауытында серіктес болды, ал кейіннен 1856 жылы оның ұлдары Джеймс пен Норман да серіктес атанды. 1898 жылы ол Messrs. Combe Delafield and Co. және Messrs. Reid and Co. компанияларын сатып алды, содан кейін ол Watney Combe & Reid деп аталды (қазір Саутварк соборы). Джеймс Уотни Саутварк қаласындағы Парк-стриттегі сыра өндіруші және хмель саудагері Джеймс Сперреллдің үлкен қызы Ребекка Сперреллге үйленді. Олардың тоғыз баласы болды. Бес қызының барлығы да тұрмысқа шықпады. Төрт ұлының бірі (Фредерик) 1846 жылы 8 жасында қайтыс болды. Қалған үшеуі:

Джеймс Уотни (1832–1886) Беддингтоннан, Суррей, және Торни Хаус, Палас Гейт, Кенсингтон, 1871–1885 жылдары Шығыс Суррейге консервативті депутат болып сайланды және 1879 жылы Мерсерлер компаниясының шебері болды. Ол сонымен қатар 1851 жылы Суррей және 1851–1852 жылдары Миддлсекс командаларында крикет ойнады. 1856 жылы Бланш Мария Джорджиана Бурреллге үйленді. Норман Уотни (1834–1911) Вэланс, Вестерхам, Кентте білім алды. Ол бейбіт судья және Кенттегі лейтенанттың орынбасары болды, сондай-ақ 1880 жылы Мерсерлер компаниясының шебері болды. Ол 1866 жылдың 26 сәуірінде Ланкаширдегі Клитероу қаласында Матильда Джейн Робинсонға үйленді. Ол 1885 жылы Валенс, Вестерхамды (қазіргі мектеп) салды және миссионерлер Кейт пен Констанс Уотнидің әкесі болды. Герберт Уотни (1843–1932) Лондондағы Сент-Джордж ауруханасында аға дәрігердің көмекшісі және 1915 жылы Мерсерлер компаниясының шебері болды. Ол 1872 жылдың 22 қаңтарында Суррейдегі Уондсворт қаласындағы Барлық қасиеттілер шіркеуінде Сара Луиза Рейнсфордқа үйленді. Ол сондай-ақ көп жылдар бойы Мерсерлер компаниясының хатшысы болған Джон Уотнидің інісі болды.