Ағылшыншамен салыстырыңыз: абзацты басыңыз — түпнұсқа терезеде ашылады. Абзац астындағы EN түймесі оны мәтін ішінде көрсетеді.
Кіріспе
Шалоне жүзімдігі АҚШ-тың Калифорния штатындағы Сан-Францисконың оңтүстігінде орналасқан Шалоне АВА-да, Гавилан бенчланд деп аталатын ерекше геологиялық құрылымда жатыр. Топырағы әк тасы мен кальций карбонатымен бай, сонымен қатар ыдыраған граниттің көп мөлшерін қамтиды. Бұл топырақтың минералдық құрамы Францияның Шампан аймағына ұқсас. Шалоне құрғақ шапарал аймағында орналасқан, онда температура бір күнін ішінде 50°F-қа дейін өзгеруі мүмкін. Климаты өте құрғақ, жыл сайын 12-ге дейін дюйм жаңбыр жауады. Бұл факторлардың барлығы бірігіп, бірегей терруарды – шарап өсіру аймағының ерекше сипаттамасын қалыптастырады.
Chalone Vineyard is located in the Chalone AVA south of San Francisco, California, United States, on an unusual geological formation called the Gavilan benchland. The soil is rich in limestone and calcium carbonate and also contains a significant amount of decomposed granite. This soil has a mineral composition similar to the Champagne region of France. Chalone is situated in an arid chaparral environment, in which temperatures can vary as much as 50°F in one day. The climate is very dry, only 12 to of rain fall per year. These factors combine to create a unique terroir, the signature profile of a wine growing region.
Тарих
1919 жылы француз иммигранті және кәсіпкер Чарльз Л. Тамм Калифорнияны аралап, туған жері Бургундияға ұқсас әкшіл топырақты іздеді. Ол Монтерей округінің оңтүстігінде, Шалон шыңының солтүстік беткейінде орналасқан жерді тапты, қазіргі уақытта ол Шалон жүзімдіктері деп аталады. Тасқа негізделген, 1800 фут (549 м) биіктіктегі жерде Тамм шарапханалар үшін Chenin Blanc жүзімін отырғызды, тіпті тыйым салу кезінде де, онда жүзім діни шараптар жасауға қолданылды. Алайда, Монтерей округінде шарап өсіру маңызды болған жоқ, себебі ол жүзім шаруашылығы үшін «жарамсыз аймақ» саналды. Монтерей шығанағынан соғатын күшті желдер және Салинас өзенінің құрғақ климаты жүзім егуге кедерілді. Тыйым салу кезінде Монтерей округіндегі жүзімдіктердің тек бір бөлігі ғана сақталды, ал тыйым алынғаннан кейін бұл көрсеткіш екі есеге төмендеді. Кейін Шалон жүзімдігі өсіп, 1940-1950 жылдары оның жүзімдері Almaden Vineyards және Wente Brothers компанияларына сатылды. 1964 жылы жаңа иелері бұл жерді сатып алып, сапалы шарап өндіруге міндеттенді. Калифорниялық шарап өндірісінің пионері Ричард Г. Граффтың басшылығымен жүзімдік кеңейтілді, жаңа жүзімдіктер отырғызылды және шарапхана қайта жаңартылған тауық қорасынан, қазіргі үлкен және кеңейтілген шарапхананың жанындағы жаңа ғимаратқа көшірілді. Графф Бургундия стиліндегі, жоғары сапалы Chardonnay өндіруді қалап, ағалары Джон Графф және Питер Уотсон Граффпен бірге АҚШ-та алғашқы борышпен ашытылған және ескірген шараптарды жасауды бастады. Калифорнияға емен бочкаларын енгізуден басқа, Графф ақ шараптарда маллолактикалық ашыту процесін де әкелді. 1971 жылы оған Филипп Вудвард қосылды, және екеуі кейіннен Chalone Wine Group компаниясын құрды. Chardonnay-дың емен бочкасында ашытылуы/ескірітілуі және маллолактикалық процестің қосылуы оларды Бургундия ережелеріне ұқсас етеді. 1976 жылғы 24 мамырда Парижде өткен тарихи «Париж үкімінде» Chalone Vineyard-тың 1974 жылғы Chardonnay ақ шарап санатында үшінші орын алды, бұл шарапты танымал энофилдер бағалады. 11 судьяның 9-ы француз, біреуі британдық және біреуі американдық болды, олар Калифорниялық өнімдерді қызыл және ақ категориялардың екеуінде де бірінші орынға қойды. Chalone-ның сол жылғы өнімі 1978 жылы Сан-Францискода өткен шараптар сынағында бірінші орын алды. Chalone Ричард Графф пен ағалары Джон және Питер Уотсон Граффтың, содан кейін шарап жасаушы Майкл Мишодтың басшылығымен өсіп-дамды. Осы кезеңде Chalone Wine Group Калифорниядағы алты және Вашингтондағы екі шарап зауытын қамтыды. Chalone Wine Group Франциядағы Chateau Duhart Milon иелігінің шамамен 24% үлесіне де ие болды. 2005 жылы Chalone Wine Group компаниясын ірі сусын өндіруші Diageo сатып алды. 2016 жылдың басында ол Foley Family Wines компаниясына сатылды. Бүгінде Chalone Vineyard Chardonnay, Pinot noir, Pinot blanc, Chenin blanc, Syrah, Grenache және Grenache Rosé өндіреді.
In 1919, French immigrant and entrepreneur, Charles L. Tamm, traveled through California searching for the terroir with limestone soil similar to his native Burgundy. He found a property in southern Monterey County on the north slope of Chalone Peak which is currently Chalone Vineyards. On the limestone based elevated 1800 feet (549 m) topography, Tamm planted Chenin Blanc sourcing for wineries even during Prohibition, when the grapes were used to make sacramental wines. Winegrowing, however, never became important in Monterey County because it was considered a “poor area” for viticulture. Strong winds off Monterey Bay and the arid, climate of the Salinas River Valley deterred the planting of wine grapes. During Prohibition, only of vineyards in Monterey County survived and this acreage was halved in the years following Repeal. Later, Chalone Vineyard grew and its grapes were sold in the 1940s and '50s to Almaden Vineyards and Wente Brothers. In 1964, the property was purchased by new owners with a commitment to producing fine wine. Under the guidance of California wine pioneer Richard H. Graff, the vineyard expanded when new vineyards were planted and the winery was moved from a converted chicken shed to a bigger location adjacent to where a newer (and much larger) winery stands today. Graff wanted to establish a Burgundian Style, top flight Chardonnay, and with his brothers, John Graff and Peter Watson Graff, began producing some of the earliest barrel fermented and aged wines in the United States. In addition to introducing California to oak barrels, Graff brought to California the process of malolactic fermentation in white wines. In 1971 he was joined by Phillip Woodward and the two began what would later become the Chalone Wine Group. The finishing of Chardonnays with oak barrel fermentation/ aging and the addition of the malolactic process makes the Chards similar to the Bourgogne rule book. At the legendary Judgement of Paris on 24 May 1976, Chalone Vineyard's 1974 Chardonnay ranked 3rd in the white wine category scored by renowned oenophiles. The 11 judges, 9 French, a British and an American, ranked California vintages 1st, in both red and white categories. Chalone's identical vintage ranked 1st in a repeat event at the San Francisco Wine Tasting of 1978. Chalone grew and prospered first with Richard Graff and brothers John and Peter Watson Graff, then Michael Michaud as winemaker. During this time the Chalone Wine Group expanded to include six wineries in California and two in Washington. Chalone Wine Group also owned about 24% of the Chateau Duhart Milon estate in France. In 2005, Chalone Wine Group was purchased by beverage giant Diageo. In early 2016 it was sold to Foley Family Wines. Today, Chalone Vineyard produces Chardonnay, Pinot noir, Pinot blanc, Chenin blanc, Syrah, Grenache and Grenache Rose.