Кіріспе

Ротациялық кептіргіш – қыздырылған газбен тікелей жанасу арқылы өңделетін материалдың ылғалдылығын азайтуға немесе барынша төмендетуге арналған өнеркәсіптік кептіргіштің бір түрі. Кептіргіш айналмалы цилиндрден ("барабан" немесе "қабықша"), жетектеу механизмінен және тірек құрылымынан (көбінесе бетон тіреулер немесе болаттан жасалған қаңқа) тұрады. Цилиндрдің еңкейімі шамалы, шығару ұшы материал беру ұшынан төмен орналасқан, сондықтан материал ауырлық күшінің әсерімен кептіргіштің ішінде жылғалыстайды. Кептірілуге тиіс материал кептіргішке енгізіледі және кептіргіш айналғанда, материал кептіргіштің ішкі қабырғасына бекітілген қанатшалар (ұшулар деп аталады) арқылы жоғары көтеріледі. Материал жеткілікті биіктікке жеткен кезде, ол кептіргіштің түбіне түсіп, құлай келе ыстық газ ағынынан өтеді.

Қолданбалар

Ротациялық кептіргіштердің көптеген қолданыс салалары бар, бірақ ең көп кездесетіні – минералды өнеркәсіпте құм, тас, топырақ және кенді кептіру. Сонымен қатар, олар азық-түлік өнеркәсібінде дәнділер, жармалар, бұршақтар және кофе дәндері сияқты ұсақ түйіршікті материалдарды кептіру үшін де қолданылады.

Дизайн

Түрлі қолданыстар үшін әртүрлі конструкциядағы ротациялық кептіргіштер қолжетімді. Газ ағыны, жылу көзі және барабан дизайнының бәрі әртүрлі материалдар үшін кептіргіштің тиімділігіне және қолайлылығына әсер етеді.

Газ ағыны

Ыстық газ ағыны, беріліс жағынан шығару жағына қарай (бір бағыттағы ағын деп аталады) немесе шығару жағынан беріліс жағына қарай (қарсы бағыттағы ағын деп аталады) қозғалуы мүмкін. Газ ағынының бағыты және барабанның еңістігі бірлесіп, кептіргіште материалдың қаншалықты жылдам жылғалынын анықтайды.

Жылу көзі

Газ ағыны көбінесе газ, көмір немесе мұнайды пайдаланатын оттықпен қыздырылады. Егер ыстық газ ағыны оттықтың ауа мен жану газдарының қоспасынан тұрса, кептіргіш "тікелей қыздырылатын" деп аталады. Газ ағыны ауадан немесе басқа (кейде инертті) алдын ала қыздырылған газдан да құралуы мүмкін. Егер оттықтан шыққан газдар кептіргішке енбесе, кептіргіш "жанама қыздырылатын" деп аталады. Көбінесе өнімнің ластануы қаупі болғанда жанама қыздырылатын кептіргіштер қолданылады. Кейбір жағдайларда жалпы тиімділікті жақсарту үшін тікелей және жанама қыздырылатын роторлық кептіргіштердің комбинациясы да қолданылады.

Драмның құрылымы

Ротациялық кептіргіш бір немесе бірнеше концентрлі қабықшалардан тұруы мүмкін, бірақ үш қабықшадан артығы көбінесе қажет емес. Көптеген барабандар бірдей өнімділікке қол жеткізу үшін жабдықтың алатын кеңістігін азайтуға мүмкіндік береді. Көп барабанды кептіргіштер көбінесе май немесе газ жағылғыштарымен тікелей қыздырылады. Тамақтандыру бөлігіндегі жану камерасының қосылуы отынды тиімді пайдалануға және біртекті кептіру ауасының температурасын қамтамасыз етуге көмектеседі.

Құрама процестер

Кейбір айналмалы кептіргіштер кептірумен бірге басқа да процестерді жүзеге келтіре алады. Кептірумен бірге жүзеге келтірілетін процестерге салқындату, тазалау, ұсақтау және бөліп шығару жатады.