Өлгердин: Исландияның ең көне сыра зауытының тарихы

Кіріспе

Олгердин – Рейкьявик қаласында орналасқан исландиялық сыра және сусындар өндіретін компания. 1913 жылдың 17 сәуірінде құрылған, Исландиядағы ең көне сыра зауыты. Жыл сайын 45 миллион литр сусын өндіріледі. Сыра зауыты Исландияның ертедегі тұрғыны және "Эгил сагасының" басты кейіпкері Эгил Скаллагримссонның құрметіне аталған.

Тарих

Компания 1913 жылғы 17 сәуірде Томас Томассон құрды, ол (1% спирт / көлем) сусын, солод экстракты өндірісін бастады. Бүгінде бұл Исландиядағы ең көне сыра өндіретін зауыт; қазір ол сонымен қатар тағам және сусындардың көтерме саудасымен айналысады. Алғашында Ölgerðin Egill Skallagrímsson компаниясының жұмысы Рейкьявик қаласындағы Templarasund ауданындағы Þórshamar үйінің жертөлесіндегі екі бөлмеде жүргізілді, оны Томас жалдаған болатын. Бүгінде бұл үй Исландия парламентіне (Алтинг) тиесілі. Бір жылдан кейін компания Трюггвагатадағы Томсен үйіне көшіп келді, осылайша жұмыс аумағы айтарлықтай кеңейді. Бастапқыда операциялардың көлемі үлкен болған жоқ. Сыра қайнату қазандығының көлемі тек 65 литр болды, ал бөтелкелердің қақпақтары қолымен, алақанмен басылып, сыммен байланыстырылды. Бірінші өндіріс жылында Ölgerðin шамамен 38 мың литр өнім сатты, оның көп бөлігі солод экстракты және ақ сыра болды. Сол жылы нарыққа Egils Pilsner жеңіл сырасы шықты, себебі 1915 жылы алкогольге тыйым салынды, содан кейін 2,25%-дан жоғары спиртті сыра өндіруге заңмен тыйым салынды. Әдетте, сыра өндірісін бақылау үшін Германия мен Даниядан сыра қайнату шеберлері шақырылатын. Компания сонымен қатар газдалған сусындар да өндіреді (мысалы, Egils Appelsín). Томас Томассон 1915 жылы Копенгагенге барып, Bryggeriet Stjernen зауытында сыра қайнатуды үйренді, содан кейін Германияға барып, келесі екі жылды сонда өткізді. 1917 жылы үйіне оралғаннан кейін ол Njálsgata, Frakkastigur және Grettisgata көшелерінің қиылысындағы Njálsgata көшесіндегі алғашқы ғимаратын сатып алды, кейіннен ол "Ölgerðartorfan" деп аталды. Компания 20-шы ғасырдың көп бөлігінде сол жерде орналасқан. 1924-1928 жылдары бұл жерде сыра қайнату зауыты мен ашыту бөлімі жұмыс істеді. Ол сыра өндіру, ашыту және бөтелкелеу кешенін құрды. 1926 жылы Ölgerðin бір жылдың ішінде миллион бөтелке өнім сатты. Сол жылы Дания королі Христиан X Исландияға ресми сапармен келді. Содан кейін Ölgerðin компаниясына "патшалық сыра зауыты" деген атақ берілді. Egils Pilsner сырасының өндірісі 1916 жылы басталды, бірақ компания көп жыл бойы бөтелкеде 1917 жылы өндірілген деп көрсетті. Компания соғыс кезінде Исландияда алкогольді сыра өндіруге рұхсат алған алғашқы компания болды, ол британдық оккупациялық күштері үшін Polar Ale сырасын өндірді. 1951 жылдан бастап Ölgerðin АҚШ-тың Кефлавик әскери базасы үшін Polar Beer, содан кейін Export Beer сырасын өндірді, оны халық арасында Egils strong деп атады. 1989 жылы сыраға қойылған тыйым алынғаннан кейін, сыра зауытының негізгі өнімі Egils Gull болды. Газдалған сусындар өндірісі 1930 жылы басталды, ал Ölgerðin Síríus және Kaldá газдалған сусындар зауыттарын сатып алды. Екі жылдан кейін Ölgerðin корпорация болып қайта құрылды және ол екі жыл бойы жұмыс істеп келген Ölgerðin Þór hf. компаниясымен біріктірілді. Þór Rauðarárstígur көшесінде сыра зауытын салған, бірақ ол бірігу кезінде жабылды. 1955 жылы Egils Appelsín (апельсин сусындасы) шығарылды. Бұл сусынның рецептін Ölgerðin қызметкері Сигурдур Свейнссон жасады, ол бірден жергілікті тұрғындардың ұнауына ие болды және содан бері басқа барлық сусындардан асып түсті. Томас 1978 жылы тоқсан жасында қайтыс болғаннан кейін, оның ұлдары Йоханнес пен Томас Агнар шамамен жиырма бес жыл бойы Ölgerðin Egill Skallagrímsson компаниясын басқарды. 2000 жылы олар отбасының үлесін сатуды шешті және жыл соңында Íslandsbanki FBA және Gilding инвестициялық компаниясымен келісімге келді. 2002 жылғы сәуірде Lind ehf., Danól ehf. еншілес компаниясы Ölgerðin компаниясын сатып алды. Lind және Ölgerðin компанияларының жұмысы сол жылдың басында біріктірілді, осы бірігу арқасында Ölgerðin өнімдерінің қолжетімділігі айтарлықтай артты. 2007 жылы Окто Эйнарссон мен Андри Тор Гудмундссон Kaupthing банкімен бірге Ölgerðin компаниясын сатып алды, кейіннен банк өз акцияларын бірнеше банк басшыларына сатты. Ölgerðin Egill Skallagrímsson компаниясы жыл сайын 45 миллион литр сусын өндіреді, оның 10 миллион литрі сыра қайнату қазандығында пісіріледі.

The company was established on 17 April 1913 by Tómas Tómasson, who began production of a (1% alc/vol) beverage, malt extract. Today it is the oldest beer producing factory in Iceland; and now it's also a wholesaler of food and beverages. At first, the operations of Ölgerðin Egill Skallagrímsson were based in two bedrooms in the basement of the Þórshamar house at Templarasund in Reykjavík, which Tómas had leased. Today, this house is owned by the Icelandic parliament (Althing). A year later, the company moved to the Thomsen house at Tryggvagata, and with this, the operating area grew significantly. The scope of operations was not large at first. The brewing boiler was only 65 litres, and bottles were closed by pushing the cap onto the bottle with a flat palm and binding it with wire. During the first production year, Ölgerðin sold around 38 thousand litres, mostly malt extract and white beer. The light beer Egils Pilsner came to market in the same year, as the ban on alcohol was implemented in 1915, after which it was illegal to produce alcoholic beer with more than 2.25% alcohol content. Generally, brewmasters from Germany and Denmark were hired to oversee the beer production. The company also produces soft drinks (e. g. Egils Appelsín). Tómas Tómasson went to Copenhagen in 1915 to learn brewing at the Bryggeriet Stjernen and then in Germany, where he spent the next two years. Returning home in 1917, he bought his first building on Njálsgata on the crossroads between Njálsgata, Frakkastigur and Grettisgata, which was later renamed "Ölgerðartorfan". The company was located there for much of the 20th century. In the years 1924–1928, both a brewery and a yeast cellar were in use there. He built up a comprehensive brewery, fermentation and bottling facility. In 1926, Ölgerðin sold a million bottles in one year. In the same year, Danish King Christian X made an official visit to Iceland. Subsequently, Ölgerðin was given the right to call themselves the "royal brewery". The production of Egils Pilsner began in 1916; while the company claimed 1917 on the bottle for years. The company was the first to receive an exemption for the production of alcoholic beer in Iceland during the war, when it produced the Polar Ale for the British occupation forces. From 1951, Ölgerðin produced the Polar Beer for the US military base in Keflavik and then Export Beer, which the general population called Egils strong. After the beer ban was lifted in 1989, the brewery's main product was Egils Gull. The production of soda drinks began in 1930, and Ölgerðin bought the soda drink factories Síríus and Kaldá. Ölgerðin was made into a corporation two years later and was merged with Ölgerðin Þór hf., which had been operating for two years. Þór had built a brewery at Rauðarárstígur, but it was closed during the merger. In 1955, Egils Appelsín (orange soda) was introduced. Sigurður Sveinsson, an employee of Ölgerðin created a recipe that was immediately appreciated by locals and has since then surpassed all other such drinks. After Tómas died in 1978, in his nineties, his sons, Jóhannes and Tómas Agnar ran Ölgerðin Egill Skallagrímsson for almost a quarter of a century. In 2000, they decided to sell the family's share, and an agreement was reached at the end of the year with Íslandsbanki FBA and the investment company Gilding. There was a change in ownership in April 2002, when Lind ehf., a subsidiary of Danól ehf., bought Ölgerðin. The operations of Lind and Ölgerðin were merged in the beginning of that year, and with this merger, the product availability of Ölgerðin increased substantially. In 2007, Októ Einarsson and Andri Þór Guðmundsson acquired Ölgerðin with Kaupthing bank, which later sold its shares to several bank executives. Ölgerðin Egill Skallagrímsson produces 45 million litres of beverages every year, of which 10 million litres are brewed in the brewing boiler.

Марапаттар

Egils Gull 2011 жылғы Дүниежүзілік сыра сыйлықтарында «Әлемдегі ең жақсы стандартты Lager» аталымын жеңіп алды, ал Bríó 2012 жылғы Дүниежүзілік сыра кубогында ең жақсы неміс стиліндегі Pilsner сырасы деп танылды. Жыл Сыйлық Стиль Өнім Бәйге2004КүмісEgils GullMonde Selection2004КүмісEgils SterkurMonde Selection2004КүмісPilsner 4,5%Monde Selection 2006 Күміс Egils Gull Monde Selection 2006 Күміс Boli Monde Selection 2006 Алтын Gull Lite Monde Selection 2006 Қола Gull Lite European Beer Star 2006 Күміс Boli European Beer Star 2006 Алтын American style low carbohydrate light lager Gull Lite World Beer Cup 2007 Алтын Egils Gull Monde Selection 2007 Алтын Boli Monde Selection 2007 Алтын Gull Lite Monde Selection 2008 Күміс International Style Lager Egils Gull World Beer Cup2008КүмісEgils GullMonde Selection 2008 Алтын Boli Monde Selection 2008 Алтын Gull Lite Monde Selection 2008 Алтын Сыралар, сулар, газдалған сусындар және басқа алкогольсіз сусындар Gull Lite World Selection 2008 Күміс Lager Brewery Section Gull Lite Australian International Beer Awards 2008 Күміс Boli Australian International Beer Awards 2008 Қола Gull Lite Australian International Beer Awards 2008 Алтын Метал Сыралар, сулар, газдалған сусындар және басқа алкогольсіз сусындар Boli World Selection 2010 Қола International Style Lager Polar Beer World Beer Cup 2011 Алтын Floridana Andoxun The InterBev Awards 2011 Алтын Дүниежүзілік ең жақсы стандартты Lager Egils Gull World Beer Awards 2012 Алтын Неміс стиліндегі Pilsener Bríó, Borg Brugghús World Beer Cup 2012 Дүниежүзілік ең жақсы Pilsner Lager Bríó, Borg Brugghús World Beer Awards 2012 Еуропаның ең жақсысы IPA Pale Beer Úlfur Nr.3, Borg Brugghús World Beer Awards 2013 Еуропаның ең жақсысы Дәмделген сыра Шоколад & Кофе Myrkvi Nr.13, Borg Brugghús World Beer Awards 2013 Еуропаның қоласы Lager, неміс ақ сырасы Bríó, Borg Brugghús World Beer Awards 2013 Еуропаның күмісі Pale Beer IPA Úlfur Nr.3, Borg Brugghús World Beer Awards 2013 Еуропаның қоласы Lager low carb Gull Lite World Beer Awards 2014 Алтын Шөп және дәмдеуіш сырасы Snorri Nr.10, Borg Brugghús European Beer Star 2014 Күміс Imperial Stout Garún Nr.19, Borg Brugghús European Beer Star 2014 Алтын India Pale Ale Úlfur Nr.3, Borg Brugghús Global Craft Beer Awards 2014 Алтын Imperial Stout Garún Nr.19, Borg Brugghús Global Craft Beer Awards 2014 Алтын Pilsener Bríó, Borg Brugghús Global Craft Beer Awards 2014 Күміс Шоколад немесе кофе сырасы Myrkvi Nr.13, Borg Brugghús Global Craft Beer Awards 2014 Еуропаның күмісі Дәмделген сыра Шоколад & Кофе Myrkvi Nr.13, Borg Brugghús World Beer Awards 2014 Еуропаның күмісі Stout & Porter Imperial Garún Nr.19, Borg Brugghús World Beer Awards 2014 Күміс International style lager Egils Gull World Beer Awards 2015 Еуропаның ең жақсысы Strong Wheat Beer Sólveig Nr.25, Borg Brugghús World Beer Awards2015Ең жақсы сыраЕл бойыншаGarún Nr.19, Borg BrugghúsRate Beer2015КүмісНеміс стиліндегі FestbierBoliEuropean Beer Star2016«Тамашалық куәлігі»Stout/Porter: Baltic PorterGréta Nr.27, Borg BrugghúsBrussel Beer Challenge2016ҚолаБалтық стиліндегі PorterGréta Nr.27, Borg BrugghúsEuropean Beer Star2016АлтынКүшті түтінді сыраSurtur Nr. 30, Borg BrugghúsEuropean Beer Star2016АлтынНеміс стиліндегі Dunkel Bock/DoppelbockBoli DoppelbockBrussels Beer Challenge2016Ел бойынша ең жақсы сыраSurtur Nr.38, Borg BrugghúsRate Beer2016Ел бойынша ең жақсы сыраханаБорг БрюггусRate Beer2017АлтынДүниежүзілік ең жақсы дәмді сыра / Дүниежүзілік ең жақсы ағашпен пісірілген сыраSurtur Nr.8.2, Borg BrugghúsWorld Beer Awards2018АлтынДизайнÁstríkur Nr.51, Borg BrugghúsWorld Beer Awards2018Ел бойынша ең жақсы сыраSurtur Nr.8.8, Borg BrugghúsRate Beer2019Ел бойынша ең жақсы сыраGarún No.19.3, Borg BrugghúsRate Beer

Egils Gull earned the "World’s Best Standard Lager" at the World Beer Awards 2011 and Bríó won the best German style Pilsner at the 2012 World Beer Cup. Year Prize Style Product Competition2004SilverEgils GullMonde Selection2004SilverEgils SterkurMonde Selection2004SilverPilsner 4,5%Monde Selection 2006 Silver Egils Gull Monde Selection 2006 Silver Boli Monde Selection 2006 Gold Gull Lite Monde Selection 2006 Bronze Gull Lite European Beer Star 2006 Silver Boli European Beer Star 2006 Gold American style low carbohydrate light lager Gull Lite World Beer Cup 2007 Gold Egils Gull Monde Selection 2007 Gold Boli Monde Selection 2007 Gold Gull Lite Monde Selection 2008 Silver International Style Lager Egils Gull World Beer Cup2008SilverEgils GullMonde Selection 2008 Gold Boli Monde Selection 2008 Gold Gull Lite Monde Selection 2008 Gold Beers, waters, soft drink & other Non Alcoholic Beverages Gull Lite World Selection 2008 Silver Lager Brewery Section Gull Lite Australian International Beer Awards 2008 Silver Boli Australian International Beer Awards 2008 Bronze Gull Lite Australian International Beer Awards 2008 Gold Metal Beers, waters, soft drink & other Non Alcoholic Beverages Boli World Selection 2010 Bronze International Style Lager Polar Beer World Beer Cup 2011 Gold Floridana Andoxun The InterBev Awards 2011 Gold World's best standard lager Egils Gull World Beer Awards 2012 Gold German style Pilsener Bríó, Borg Brugghús World Beer Cup 2012 World's Best Pilsner Lager Bríó, Borg Brugghús World Beer Awards 2012 Europe's best IPA Pale Beer Úlfur Nr.3, Borg Brugghús World Beer Awards 2013 Europe's best Flavoured Beer Chocolate & Coffee Myrkvi Nr.13, Borg Brugghús World Beer Awards 2013 Europe's Bronze Lager, German Pale Bríó, Borg Brugghús World Beer Awards 2013 Europe's Silver Pale Beer IPA Úlfur Nr.3, Borg Brugghús World Beer Awards 2013 Europe's Bronze Lager low carb Gull Lite World Beer Awards 2014 Gold Herb and Spice Beer Snorri Nr.10, Borg Brugghús European Beer Star 2014 Silver Imperial Stout Garún Nr.19, Borg Brugghús European Beer Star 2014 Gold India Pale Ale Úlfur Nr.3, Borg Brugghús Global Craft Beer Awards 2014 Gold Imperial Stout Garún Nr.19, Borg Brugghús Global Craft Beer Awards 2014 Gold Pilsener Bríó, Borg Brugghús Global Craft Beer Awards 2014 Silver Chocolate or Coffee Beer Myrkvi Nr.13, Borg Brugghús Global Craft Beer Awards 2014 Europe's Silver Flavoured Beer Chocolate & Coffee Myrkvi Nr.13, Borg Brugghús World Beer Awards 2014 Europe's Silver Stout & Porter Imperial Garún Nr.19, Borg Brugghús World Beer Awards 2014 Silver International style lager Egils Gull World Beer Awards 2015 Europe's Best Strong Wheat Beer Sólveig Nr.25, Borg Brugghús World Beer Awards2015Best beerBy countryGarún Nr.19, Borg BrugghúsRate Beer2015SilverGerman Style FestbierBoliEuropean Beer Star2016"Certificate of Excellence"Stout/Porter: Baltic PorterGréta Nr.27, Borg BrugghúsBrussel Beer Challenge2016BronzeBaltic style PorterGréta Nr.27, Borg BrugghúsEuropean Beer Star2016GoldStrong Smoke BeerSurtur Nr. 30, Borg BrugghúsEuropean Beer Star2016GoldGerman Style Dunkel Bock/DoppelbockBoli DoppelbockBrussels Beer Challenge2016Best beerBy countrySurtur Nr.38, Borg BrugghúsRate Beer2016Best BreweryBy countryBorg BrugghúsRate Beer2017GoldWorld's best Flavoured Beer / World's best Wood Aged BeerSurtur Nr.8.2, Borg BrugghúsWorld Beer Awards2018GoldBest can designÁstríkur Nr.51, Borg BrugghúsWorld Beer Awards2018Best beerBy countrySurtur Nr.8.8, Borg BrugghúsRate Beer2019Best beerBy countryGarún Nr.19.3, Borg BrugghúsRate Beer