Тәтті тағам – лоз мит сэндвичі! Бұл бұзылған еттен жасалған, пикель, кетчуп, кеспе пиязбен дайындалған дәмді тағам. Тарихы мен дайындалуы туралы біліңіз.
Ағылшыншамен салыстырыңыз: абзацты басыңыз — түпнұсқа терезеде ашылады. Абзац астындағы EN түймесі оны мәтін ішінде көрсетеді.
Мазмұны
Кіріспе
Сэндвич
Sandwich
Таверна сэндвичі (кейде еріген ет сэндвичі немесе еріген ет деп те аталады) – бұл ұншадағы ұнтақталған сиыр етінен жасалған сэндвич, кейде қуырылған пиязбен араластырылады, ал үстіне тұздалған қияр, кетчуп, горчица, шикі пияз және/немесе ірімшік салынуы мүмкін. Гамбургерден айырмашылығы, тавернадағы ет тығыз пісірілмейді, еріген күйінде пісіріледі. Ол томатты соусы жоқ шымшық джойға көбірек ұқсайды.
A tavern sandwich (also called a loose meat sandwich or loosemeat) is a sandwich consisting of ground beef on a bun, sometimes mixed with sauteed onions, and sometimes topped with pickles, ketchup, mustard, raw onions, and/or cheese. Unlike a hamburger, a tavern's meat is cooked loose rather than formed into a compact patty. It more closely resembles a sloppy joe, without the tomato based sauce.
Тарих
Монтана штатының Миссула қаласындағы Кэрролл Дитц 1920 жылы "буда пісірілген гамбургер" деп аталатын таверналық сэндвичтің алғашқы нұсқасын жасады. 1926 жылы Фред Ангел "бос ет сэндвичі" деген атпен Айова штатының Мускатин қаласындағы алғашқы Maid Rite мейрамханасында сэндвичтің өзінің нұсқасын сата бастады. Сэндвичтің "таверна" деген атауы Дэвид Хеглинге тиесілі. Хеглин 1924 жылы Айова штатының Сиу-Сити қаласындағы өзінің мейрамханасында осы сэндвичтерді сатты. Хеглин қайтыс болғаннан кейін, 1934 жылы Әбе Калед бизнесті сатып алып, сэндвичтің құрметіне мейрамхананы "Ye Olde Tavern" деп атады. Калед ұсақталған еттің рецептісін жетілдірді, ал таверналық сэндвич Сиу-Сити аймағындағы мейрамханалар мен барларға тарады. Сэндвич қазір АҚШ-тың орталық-батыс аймағында кеңінен танымал және оны кішкентай, жергілікті мекемелерде ғана емес, сонымен қатар Dairy Queen және Maid Rite сияқты франшизалық мейрамханаларда да таба аласыз. Вичита, Канзас штатындағы Nu Way Cafe желісі "Nu Way" деп аталатын таверна/бос ет сэндвичінің нұсқасын ұсынады. Иллинойс штатында бұл сэндвич "бос гамбургер сэндвичі" деп те аталады. Айова штатында оны кейде Maid Rite деп те атайды.
Carroll Dietz of Missoula, Montana, created the precursor to the tavern sandwich in 1920, referred to as a "steamed hamburger." In 1926, Fred Angell began selling his version of the sandwich at the first Maid Rite restaurant in Muscatine, Iowa, under the name "loose meat sandwich." The name "tavern" for the sandwich is credited to David Heglin. Heglin sold the sandwiches at his Sioux City, Iowa, restaurant in 1924. After Heglin died, Abe Kaled bought the business in 1934 and renamed the restaurant Ye Olde Tavern after the sandwich. Kaled perfected the recipe for the ground beef, and the tavern sandwich spread to restaurants and bars across the Sioux City area. The sandwich is now well known throughout the Midwestern United States, and is served not only in small, local establishments but also in franchise restaurant locations such as Dairy Queen and Maid Rite. The Wichita, Kansas based chain Nu Way Cafe serves a version of the tavern/loose meat sandwich called a "Nu Way". In Illinois, the sandwich is also known as a "loose hamburger sandwich". In Iowa, it is sometimes referred to as a Maid Rite.
Мәдени сілтемелер
Американдық «Розанна» сериалының кейінгі маусымдарында Розанна Коннер (Розанна Барр) Иллинойс штатының Ланфорд қалашығында «Ланфорд ланч бокс» деп аталатын мейрамхананы бірлесіп иеленеді, ол ұсақ еттен жасалған сэндвичтерге маманданған. «Lunch Box» идеясы Айова штатының Оттумва қаласындағы «Canteen Lunch in the Alley» деген нақты мейрамханадан алынған. 1993 жылы Розанна және содан кейін күйеуі Том Арнольд «Розанна мен Томның үлкен тағамдық мейрамханасын» (құрамындағы «Ланфорд ланч бокс» негізінде) Айова штатының Эльдон қаласында (Оттумва қаласының «Canteen Lunch» мейрамханасынан оңтүстік-шығысқа қарай 20 шақырымдай жерде) ашты, ол да ұсақ еттен жасалған сэндвичтерге маманданған. Айованың ұсақ еттен жасалған сэндвичі «Жақсы әйел» сериалының «Айова» атты эпизодында кездеседі, онда президенттікке үміткер толыққанды «Грассли» жолынан өту үшін әр аялдамада ұсақ еттен жасалған сэндвич жеуге мәжбүр болады.
In later seasons of the American sitcom Roseanne, Roseanne Conner (Roseanne Barr) co owns a restaurant called the "Lanford Lunch Box" in the fictional town of Lanford, Illinois, which specializes in loose meat sandwiches. The inspiration for Lunch Box was a real life restaurant called Canteen Lunch in the Alley in Ottumwa, Iowa. In 1993, Roseanne and then husband Tom Arnold opened Roseanne and Tom's Big Food Diner (based on the fictional Lanford Lunchbox) in Eldon, Iowa (less than 20 miles southeast of Ottumwa's Canteen Lunch), also specializing in loose meat sandwiches. Iowa's loose meat sandwich figures in the episode "Iowa" of The Good Wife, in which a presidential candidate completing the full Grassley is forced to eat a loose meat sandwich at each stop.