Кіріспе
Гүлді өсімдік түрі. Limnophila aromatica, күріш шөбі – Plantaginaceae тұқымдасына жататын тропикалық гүлді өсімдік. Ол Оңтүстік-Шығыс Азияға тән, ыстық температурада гүлдеп, көбінесе сулы ортада, әсіресе су басқан күріш далаларында өседі. Вьетнамда оны нго ом, нго ом немесе нго деп атайды және шөп ретінде қолданады, сондай-ақ аквариумдық өсімдік ретінде өсіріледі. Өсімдік 1970 жылдары Вьетнам соғысынан кейін Вьетнамнан келген иммигранттардың арқасында Солтүстік Америкаға әкелінді. Кхмер тілінде "ма ом" (ម្អម) деп аталады. Ол камбоджалық дәстүрлі сорпа тағамдарында және Оңтүстік Вьетнам асүйінде қолданылады. Жаңбыр маусымында су басқан күріш далаларында өсе алады, бірақ жаңбырлы маусым аяқталғаннан кейін бірнеше ай бойы жиналған күріш далаларының құрғақ, бірақ ылғалды құмды топырағында жақсы өседі. Гүлдегеннен кейін көп ұзамай қурап қалады. Камбоджаның ауыл тұрғындары көбінесе оны жинап, үйлерінің шатырына кептіріп, кейін пайдалану үшін сақтайды.
Limnophila aromatica, the rice paddy herb, is a tropical flowering plant in the family Plantaginaceae. It is native to Southeast Asia, where it flourishes in hot temperatures and grows most often in watery environments, particularly in flooded rice fields. It is called ngò ôm or ngò om or ngổ in Vietnam and used as an herb and also cultivated for use as an aquarium plant. The plant was introduced to North America in the 1970s due to Vietnamese immigration following the Vietnam War. It is called "ma om" (ម្អម) in Khmer. It is used in traditional Cambodian soup dishes and Southern Vietnamese cuisine. It can grow in flooded rice paddies during wet season but it grows best on drained but still wet sandy soil of harvested rice paddies for a few months after the rainy season ended. It dies out soon after it flowers. Rural Cambodians often harvest them and put them on the roof of their houses to dry for later use.
Таксономия
Limnophila aromatica бұрынғыда эресек өсімдіктер тұқымдасына, Scrophulariaceae, жатқызылған, бірақ қазір плантайлар тұқымдасына, Plantaginaceae, жатқызылады.
Ас дайындауда
Limnophila aromatica лимон мен тминнің дәмін және хош иісін еске түсіреді. Көбінесе вьетнамдық ас ішілігінде қолданылады, онда оны нго ом дейді. Ол кань чуаның құрамына кіреді, бұл тамаринд қосылған тәтті-қышқыл теңіз өнімдерінің сорпасы, оны пхо деп аталатын кеспе лапшаға қосылатын нго гаймен шатастырмау керек. Тай асханасында оны пак хаейнг (ผักแขยง) деп атайды және ом дайындау үшін де пайдаланады.
Қиыршық тас
Limnophila aromatica толығымен су астында өмір сүре алады, сондықтан ол аквариумда кең таралған өсімдік. Судағы жапырақтары құрлықтағы жапырақтарына қарағанда жұмсақ әрі ірі болады, жасыл түсті, ал төменгі жағы қызғылт, бірақ күшті жарықта толығымен қызыл түске боялады.