Уоллс: Британдық ет өнімдерінің тарихы

Кіріспе

Wall's – Ұлыбританиядағы ет өнімдерінің бренді, ең алдымен шұжықтарымен танымал. 1786 жылы Лондон қаласында қасапшы Ричард Уолл құрған, 1922 жылы Lever Brothers сатып алып, 1930 жылы Unilever компаниясының құрамына енген. Unilever 1994 жылы Біріккен Корольдіктегі ет өнімдері бизнесін және Wall's брендін осы өнімдерде пайдалану лицензиясын Kerry Group компаниясына сатты, ал ол 2021 жылы Pilgrim's Food Masters компаниясына сатты.

Тарих

1786 жылы Ричард Уолл Лондонның Сент-Джеймс базарында ет дүкенін ашты. Ет және ет өнімдерін сату арқылы ол шебер шошқа союшы ретінде танылды. 1812 жылы Уолл Георг, Уэльс ханзадасынан «Шошқа етін жеткізуші» ретінде алғашқы Патшалық тағайындауын алды және кейіннен король Георг IV болып тұрған кезінде де оған қызмет етті. 1817 жылы оның ұлы Томас Уолл дүниеге келді, ал 1824 жылы қызы Элеонора туды. Уоллдың бизнесі гүлденді және 1834 жылы ол Джермин көшесіндегі 113 нөмірдегі жаңа орынға көшті. Бірақ сол жылы қайтыс болып, жесірі Энн мен 17 жастағы Томасқа бизнесті басқаруды тапсырды, енді ол «Энн Уолл және ұлы» деген атпен сауда жасады. Екі жыл өткен соң, 1836 жылы Энн де қайтыс болды, ал Томас Уолл бизнесті толығымен өз мойнына алды, сонымен қатар 14 жастағы қарындасына да қамқорлық жасады. Бірақ бизнес өркендеуін жалғастырды. 1846 жылы оның тұңғыш ұлы Томас Уолл II дүниеге келді, одан кейін екінші ұлы Фредерик туды. Олар 1870 және 1878 жылдары компания басқармасына қосылды, содан кейін бизнес «Томас Уолл және ұлдары» деп аталды. Осы кезеңде бизнес жоғары стандарттарын сақтап, оның нәтижесінде танымалдылыққа ие болды. Ол королева Викториядан, король Эдуард VII және король Георг V-тен бірнеше Патшалық тағайындамаларын алды. Бизнес әрқашан жаз айларында ет, еттен жасалған пирожоктар мен шұжықтың сатылымы төмендеп, қызметкерлерді жұмыстан шығаруға мәжбүр болатын қиындықтарға тап болды. Сондықтан 1913 жылы Томас Уолл II осы мәселелерді шешу үшін мұзқаймақ өндірісін дамытуды ұсынды. Алайда, Бірінші дүниежүзілік соғыс басталғаннан кейін туындаған тапшылықтарға байланысты бұл ұсыныс тоқтатылды және 1922 жылға дейін іске асырылмады. Осыған дейін Томас Уолл II зейнетке шығуға шешім қабылдады және 1920 жылы бизнесті Мак Фишеріске сатты, ол 1922 жылы Левер Бразерс компаниясымен сатып алынды. 1920 жылы Томас Уолл II «білім беру және әлеуметтік қызметті қолдау және көмек көрсету» мақсатымен траст құрды. Бүгінде траст жеке тұлғалар мен ұйымдарға гранттар беру арқылы осы салаларда көмек көрсетуді жалғастыруда. 1965 жылы шұжық және паштет өндіруші Mattessons компаниясын сатып алғаннан кейін Unilever екі компанияны да Вернер Маттес төрағалығымен Unilever Meat Group UK құрамында басқарды, содан кейін 1986 жылы ол зейнетке шыққаннан кейін екі компанияны біріктіріп Mattessons Wall's компаниясын құрды. 1994 жылы қайта қараудан кейін Unilever Mattessons Wall's компаниясын, Mattessons брендіне меншік құқығын және Wall's брендімен Ұлыбританияда ет өнімдерін сату лицензиясын Kerry Foods компаниясына сатты. Kerry бизнесін сатып алу JBS компаниясына тиесілі Pilgrim's Pride компаниясының Ұлыбритания азық-түлік нарығына соңғы қадамы болды. Ол 2017 жылы құс өсіруші Moy Park компаниясын және 2019 жылдың тамызында шошқа өсіруші Tulip компаниясын сатып алды, содан кейін 2020 жылдың тамызында Tulip бизнесін Pilgrim's UK деп қайта атады.

In 1786, Richard Wall opened a butcher's stall in St James's Market, London. Selling meat and meat products, he gained a reputation for being a fine pork butcher. In 1812, Wall received the first Royal Appointment to George, Prince of Wales as "Purveyor of Pork," continuing to serve him through his later reign as King George IV. His son, Thomas Wall, was born in 1817, followed by a daughter, Eleanor, in 1824. Wall's business prospered, and in 1834 he moved to new premises at 113 Jermyn Street. However, he died the same year, leaving his widow, Ann, and the 17 year old Thomas to run the business, now trading as Ann Wall and Son. Two years later, in 1836, Ann also died, and Thomas Wall took sole charge of the business, as well as the care of his 14 year old sister. However, the business continued to thrive. In 1846 his first son, Thomas Wall II, was born, followed shortly afterwards by a second son, Frederick. They joined the company board in 1870 and 1878 respectively, after which the business became known as Thomas Wall and Sons Ltd. Throughout this period, the business maintained its high level standards and resultant recognition, receiving a series of Royal Appointments from Queen Victoria, King Edward VII and King George V.

The business had always faced problems in the summer, when sales of meat, meat pies and sausages declined, and staff had to be laid off as a consequence. Thus, in 1913, Thomas Wall II suggested developing a line of ice cream to avoid these problems. This proposal, however, was put on hold due to shortages arising as a result of the outbreak of World War I, and was not implemented until 1922. Before that, Thomas Wall II decided to retire, and in 1920 sold the business to Mac Fisheries, which itself was acquired by Lever Brothers in 1922. In 1920, Thomas Wall II created his Trust for the "encouragement and assistance of educational work and social service". Today the Trust continues to assist in these areas by providing grants to individuals and organisations. After the purchase of sausage and pate producer Mattessons in 1965, Unilever ran both companies as part of Unilever Meat Group UK under the chairmanship of Werner Mattes, eventually merging the two companies to form Mattessons Wall's following his retirement in 1986. Following a review, in 1994 Unilever sold off Mattessons Wall's, the ownership to the Mattessons brand, and a licence to sell meat products within the UK under the Wall's brand to Kerry Foods. The purchase of the Kerry business marks the latest move by JBS owned Pilgrim’s Pride into the UK food market. It acquired poultry giant Moy Park in 2017 and pork giant Tulip in August 2019, before subsequently rebranding the Tulip business as Pilgrim’s UK in August 2020.