Ағылшыншамен салыстырыңыз: абзацты басыңыз — түпнұсқа терезеде ашылады. Абзац астындағы EN түймесі оны мәтін ішінде көрсетеді.
Мазмұны
Кіріспе
Blue Boar Cafeterias – Луисвилл, Кентукки қаласындағы кафетерий стиліндегі мейрамханалар желісі. Алғашқы "Көк шошқа" 1931 жылы ашылды. Кез келген уақытта Луисвилл метрополитенінде маңызды орынға ие болған, ол әлі де Бродвей көшесіне жақын, Төртінші даңғылдағы ескі орнымен есте қалады. 1930 жылдары Guion (Guyon) Clement Earle (1870–1940) жарнама менеджері қызметін атқарды. Ол Чикаго қаласындағы Reilly & Lee баспасының иесі Франк Кенникотт Райлидің (1863–1932) жекжаттысы болды. Эрл мырза "Көк шошқа" мейрамханасының тұтынушыларына "Көк шошқа" мейрамханасының мәзірінде жарияланған әзіл-қалжыңдар арқылы жақсы танымал болды. Осыған дейін он жыл бұрын Эрл мырза Алабама штатының Бирмингем қаласында Loveman, Joseph & Loeb фирмасының басшысы болып жұмыс істеген, онда "The Bookworm" атты әдеби шолу жариялаған.
Blue Boar Cafeterias was a chain of cafeteria style restaurants based in Louisville, Kentucky. The first Blue Boar was opened in 1931. Once a major presence in metro Louisville, it is still remembered for its old downtown location on Fourth Avenue near Broadway. During the 1930s, Guion (Guyon) Clement Earle (1870–1940) served as advertising manager. He was the brother in law of Frank Kennicott Reilly (1863–1932) owner of the Reilly & Lee publishing firm of Chicago. Mr. Earle was well known to the customers of the Blue Boar Restaurant through the witty jottings he created which appeared on the Blue Boar's menus. A decade earlier, Mr. Earle had served as the Superintendent of Loveman, Joseph & Loeb in Birmingham, Alabama, where he published a literary review entitled "The Bookworm".
Ерте тарих
Blue Boar желісі Бірмингем мен Мемфистегі Britling кафетерияларымен және Нэшвиллдегі B&W кафетерияларымен ортақ меншік иелігін бөлісті. Blue Boar осы тізбектердің соңғысы болып жабылды. Бір кезде Луисвилл, Лексингтон, Мемфис, Нэшвилл, Литтл-Рок және Кливленд қалаларында 21 Blue Boar орны болған. Корпоративтік бауырлары сияқты, Blue Boar Луисвиллдегі мәшһүр мекеме болды, ең алдымен қала орталығындағы бас кеңсесімен танымал еді. 1961 жылы Blue Boar мекемелері АҚШ-тағы институционалдық расизмге қарсы күресте азаматтық құқықтар қозғалысының наразылықтарына ұшырады. Содан бері Луисвиллдің орталық "Азаматтық құқықтар жолының" бөлігі ретінде 410 W. Walnut көшесіндегі (қазір Мұхаммед Али бульвары деп аталған) бұрынғы орнында тарихи белгі орнатылды. Компания 1960 және 1970 жылдары қала маңындағы жерлерге кеңейді, соның ішінде "The Mall" деп аталған, қазір Mall St. Matthews деп аталатын, штаттағы алғашқы жабық сауда орталығы болған жерге де орналасты. (Бұл асхана кейіннен Уоттерсон тас жолының ар жағындағы жаңа сауда орталығы – Оксмур орталығына көшірілді.) Тағы бір орны Шивли қаласындағы Саутленд Терраса сауда алаңында, 7-ші көшеде орналасқан. 1930 жылдары Кливленд қаласының орталығындағы Евклид даңғылында да Blue Boar кафетериясы болған. Бұл орнының Луисвилл компаниясымен байланысы бар ма, жоқ па, белгісіз. Бір дереккөз бойынша, ол Луисвиллдегі Blue Boar үлгісінде салынған.
The Blue Boar chain shared common ownership with Britling Cafeterias in Birmingham and Memphis, and B&W Cafeterias in Nashville. Blue Boar was the last of these chains to close. At one point, there were 21 Blue Boar locations in Louisville, Lexington, Memphis, Nashville, Little Rock, and Cleveland. As with its corporate siblings, Blue Boar was a Louisville institution, best known for its downtown flagship location. In 1961, Blue Boar locations were targeted for sit in protests in the civil rights movement to fight institutionalized racism in the United States. A historic marker has since been installed at the former location at 410 W. Walnut Street (now renamed Muhammad Ali Boulevard) as part of Louisville's downtown "Civil Rights Trail". The company expanded into suburban locations in the 1960s and 1970s, including a location in "The Mall", now called the Mall St. Matthews, which was the first enclosed shopping mall in the state. (This cafeteria later moved to Oxmoor Center, a newer mall just across the Watterson Expressway.) Another location was in the city of Shively, in the Southland Terrace shopping area, which was located on 7th Street Rd. There was also a Blue Boar cafeteria located on Euclid Avenue in downtown Cleveland in the 1930s. It is unclear whether there was any connection between that location and the Louisville company. According to one source, it was patterned after Louisville's Blue Boar.
Құлдырау
Тез тағам дүкендерінен күшейген бәсекелестік пен өмір салтының өзгеруіне байланысты, желі төмендеп, біртіндеп жабыла бастады. Оның көптеген орналасқан жерлері жергілікті иеленген басқа дүкендерге жақын болды және сол дүкендер жабылғаннан кейін қиналды. 1995 жылы желі Луисвиллден тыс, Лексингтон қаласындағы Turfland сауда орталығында және Индиана штатының Кларксвилл қаласындағы соңғы қалған орнын жапты. Сондай-ақ, 1959 жылдан бері ашық болған Gardiner Lane сауда орталығындағы дүкені де 1995 жылы жабылды. 1995 жылдан кейін тек төрт орны ғана ашық қалды. Соңғы орналасқан жерлердің бірі, Шығыс Парквей мен Престон тас жолының қиылысындағы сауда орталығы 1999 жылы жабылды. Бритлингтен ерекшелігі, ол "неше қана жейсің" (all you can eat) буфет форматына көшпестен, дәстүрлі асхана форматында қалды.
Facing increased competition from fast food outlets and changing lifestyles, the chain went into a decline, and gradually closed down. Many of its locations were near locally owned department stores, and faltered after those stores closed. In 1995, the chain closed its last remaining location outside of Louisville, in Lexington's Turfland Mall and in Clarksville, Indiana. It also closed its Gardiner Lane Shopping Center store in 1995, which had been open since 1959. After 1995, only four locations remained open. One of the final locations, in a shopping center at the intersection of Eastern Parkway and Preston Highway, closed in 1999. Unlike Britling, it had stayed with the cafeteria format rather than converting to an all you can eat buffet format.