Ағылшыншамен салыстырыңыз: абзацты басыңыз — түпнұсқа терезеде ашылады. Абзац астындағы EN түймесі оны мәтін ішінде көрсетеді.
Мазмұны
Кіріспе
Оңтүстік Африкадағы шарап алқабы және жүзім бақтары
South African wine estate and vineyards
Клейн Констанция – Оңтүстік Африканың Кейптаун қаласындағы Констанция ауданында орналасқан шарап алқабы.
Klein Constantia is a wine estate in the suburb of Constantia in Cape Town, South Africa.
Тарих
Оңтүстік Африкадағы алғашқы шарап шаруашылығы 1685 жылы Кейп округінің VOC губернаторы Симон ван дер Стел құрған. Ван дер Стел, жүзім өсіруге құштар адам, Фальс-Бей шығанағына қарайтын, екі жағынан теңізбен шектеліп, қорғалған аңғардағы ыдыраған гранит топырағының әлеуетін бірінші болып таныды. Ол Кейп округінің түкпір-түкпірінен алынған топырақ үлгілерін зерттегеннен кейін осы аймақты жүзім отырғызу үшін таңдап, оны Констанция деп атады. 1712 жылы ван дер Стел қайтыс болғаннан кейін, оның иелігі үш бөлікке бөлініп сатылды (Groot Constantia; Klein Constantia; және Bergvliet). Бостандыққа шығарылған құлдың ұлы Йоханнес Колижин "Клейн Констанция" шаруашылығының иесі болды және оны "Хоп оп Констанция" деп атады. Йоханнес 1718 жылдан бастап қайтадан шарап жасауды қолға алып, оны әлемнің түкпір-түкпіріне жіберуге кірісті.
Constantia, the first wine farm in Southern Africa, was established in 1685 by the VOC Governor of the Cape Simon van der Stel, and was used to produce wine as well as other fruit and vegetables and cattle farming. Van der Stel, a keen viticulturist, had been the first to recognize the potential of the decomposed granite soil in the sheltered valley facing False Bay and bounded by sea on both sides after he had had soil samples collected from all over the Cape. He chose this area to plant his vines and named it Constantia. Following van der Stel's death in 1712 the estate was broken up and sold in three parts (Groot Constantia; Klein Constantia; and Bergvliet). Johannes Colijin, a son of a freed slave, ended up owning the Klein Constantia, which was renamed Hoop op Constantia. Johannes resumed winemaking from 1718 and began shipping around the world.
Клоэте отбасы
1778 жылы ван дер Стелдің сарайын қоршаған иелік бөлігі Клоэте отбасына сатылды. Олар негізінен Фронтиняк, Понтак, қызыл және ақ Мускадель, сондай-ақ аздаған Стин (Ченин бланк) жүзімдерін отырғызып, сарайды кеңейтіп, жақсартты. 1818 жылы Хендрик Клоэте қайтыс болғаннан кейін иелік бөлінді, ал жоғарғы бөлігі Клоэтетің ұлы Йохан Герхард Клоэтеге «Клейн Констанция» деген атпен тиесілі болды.
In 1778 the portion of the estate surrounding van der Stel's mansion was sold to the Cloete family, who planted extensive vineyards of mostly Frontignac, Pontac, red and white Muscadel and a little Steen (Chenin blanc) and extended and improved the mansion. On the death of Hendrik Cloete in 1818, the estate was split, and the upper portion became the property of Cloete's son Johan Gerhard Cloete under the name Klein Constantia.
Constantia шарап
Клоете отбасының иелігінде болған кезде, Constantia-ның тәтті десерт шарабы "Vin de Constance", негізінен құрғатылған жүзімнен жасалған Muscat de Frontignan жүзімінен, өзінің ең биік даңқына жетті. Джейн Остіннің "Ақыл мен сезім" романында миссис Дженнингс кейіпкері "көңілі қалған жүрекке ем болатын" шағын мөлшерде Констанция ұсынады. Чарльз Диккенстің соңғы (аяқталмаған) романы "Эдвин Друдтың құпиясы"-нда, Констанция шарабы пастор Септимуске анасы тарапынан ұсынылады. "Пастор Септимус ойға шұғылданған сайын, оның мейірімді анасы оның "қолдауға мұқтаж" екенін анық белгі деп есептейтін, сондықтан қарт әйел дереу асхана шкафына жүгіріп, одан бір стақан Констанция және үйден жасалған печенье алып шығаратын". Шарль Бодлердің "Жаман гүлдер" поэмасының XXVI-шысы, "sed non satiata" атты өлеңінде, Бадлер өзінің жақынының сұлулығын түннің және Констанция шарабының ләззатына теңейді: "Маған Констанциядан, опиумнан, Нюиден де артық сүйкімді – махаббаттың баяу биін орындайтын сенің аузыңның эликсирі".
It was under the Cloete family ownership that Constantia's sweet dessert wine "Vin de Constance" made primarily from vine dried Muscat de Frontignan grapes reached the height of its fame. In Sense and Sensibility, Jane Austen's character Mrs Jennings recommends a little Constantia for "its healing powers on a disappointed heart". In Charles Dickens' last (and unfinished) novel, The Mystery of Edwin Drood, Constantia wine is served to the reverend Septimus by his mother. "As, whenever the Reverend Septimus fell a musing, his good mother took it to be an infallible sign that he ‘wanted support,’ the blooming old lady made all haste to the dining room closet, to produce from it the support embodied in a glass of Constantia and a home made biscuit." In Charles Baudelaire's Les fleurs du mal poem XXVI entitled sed non satiata Baudelaire compares the charms of his beloved to the pleasures of the night and Constantia wine: "Even more than Constantia, than opium, than Nuits, I prefer the elixer of your mouth, where love performs its slow dance."
Де Вильерс отбасы
1913 жылы Клейн Констанцияны Паарл қаласынан келген бай тігінші Абрахам Локнер де Вильерс және оның американдық мұрагер әйелі Клара Хасси сатып алды. Үй және оның жері жұп Клейн Констанция сарайын Бірінші дүниежүзілік соғысқа дейін бір жыл бұрын өз үйлері етіп алғанда жаңадан қалпына келтірілді. Клейн Констанциядағы өмір қуатты өзгеріске ұшырады. "Бұл Ұлы Гэтсби романынан алынған көрініс сияқты еді", - деді бір қызығушылық танытқан қонақ. "Осының бәрінің қаншалықты әсем екенін көзге елестету мүмкін емес". Соңғы сәнді киім киген Клараның әкесі Питтсбургтің алғашқы болат өнеркәсібінің магнаты болған. Ол Кейптаунда баршаның аузынан түспейтін кештер ұйымдастырды, онда мұздан жасалған ыдыстарда ресейлік икра, шұбатыр және ысталған лосонь беріліп, оркестрлер ойнап, таусықтар бақшада серуендеп жүрді. Питтсбургтік байлық тек әдемі автомобильдер мен икрамен ғана шектелмеді. Абрахам мен Клара Клейн Констанцияны стильмен және нық қадаммен өзгертуге кірісті. Үйге әдемі жиһаз бен картиналар әкелінді, олар асхананы, хор галереясын, жеке капелланы және ландшафты саябақта орналасқан үлкен бассейннің жанында тұрған классикалық павильонды қосты. Шарап жасау маңызды рөл атқара берді және шаруашылық жақсы шарап пен тамаша порт өнімдерін өндірді. Клара мен Абрахам Клейн Констанцияға берілгендіктен, шаруашылық де Вильерс отбасының иелігінде қалуын қалады. Балалары болмағандықтан, Рокко мен Энни де Вильерстің ұлы Ян олардың мұрагері болып тағайындалды және екі жыл бойы Берклидегі Калифорния университетінде жүзім шаруашылығын оқыды. Ян Клейн Констанцияға оралғаннан кейін, 1930 жылы Абрахам қайтыс болғанға дейін қалды, содан кейін Трансваальға кетіп, 1955 жылы ғана Клара әпкесі қайтыс болғаннан кейін қайтып келді, осы кезде ол мүлікті мұраға алды. Клара Хасси де Вильерс қайтыс болғаннан кейін, сән-салтанат пен шаттық дәуірі аяқталды. Дуггидің ұлы Лоуэлл командаға қосылды және олар бірге Клейн Констанцияның шараптарын және бүкіл шаруашылықты жаңғыртуға көмектесті: 1980 жылдардың ортасына дейін толық шарап погребі мен дегустация залын аяқтады. Клейн Констанция 1986 жылы қазіргі заманғы алғашқы өнімді шығарды, ол көптеген сыншылардың мақтауына ие болды және тез арада Оңтүстік Африканың ең жақсы шарап шаруашылықтарының бірі ретінде танымал болды. Мырза Бакала – әлемдік әртараптандырылған инвестициялық топтың, BXR негізін қалаушысы, ал мырза Харман – оның бас директоры. 2012 жылдың маусым айында Клейн Констанция Стелленбосқа жақын орналасқан Anwilka жүзімдігімен (бұрын Лоуэлл Джоусте, Хьюберт де Буар және Бруно Пратс бірлесіп иеленген) бірікті, Клейн Констанция де Буардан екі жаңа акционерді қабылдады, олар Château Angélus және бұрын Château Cos d'Estournel иесі болған Prats.
In 1913 Klein Constantia was purchased by Abraham Lochner de Villiers, a wealthy milliner from Paarl, and his American heiress wife, Clara Hussey. The house and its estate were restored when the couple made the Klein Constantia manor house their home during the year before the First World War. Life at Klein Constantia took an exuberant turn. "It was like something out of the Great Gatsby" said one enthusiastic guest. "You cannot imagine the glamour of it all". Dressed in the latest fashion, Clara, whose grandfather was the first Pittsburgh steel tycoon, threw parties which were the talk of Cape Town, where Russian caviar was served, swathed in barrels of ice, together with oysters and smoked salmon; orchestras played, and peacocks strolled on the lawns. The Pittsburgh fortune was not confined to fine motor cars and caviar. Abraham and Clara set about the transformation of Klein Constantia with style and determination. Fine furniture and paintings were brought for the house, they added a dining hall, with a minstrel's gallery, a private chapel, and then a classical pavilion which stood beside a large swimming pool set in landscaped gardens. Winemaking continued to play an important role and the farm produced good wine and excellent port. Devoted to Klein Constantia as they were, Clara and Abraham were determined that the farm should remain within the de Villiers family. As they had no children of their own, their nephew Jan, son of Rocco and Annie de Villiers of Paarl, was designated as their heir, and sent to the University of California at Berkeley for two years to study viticulture. When Jan returned to Klein Constantia he remained until Abraham's death in 1930, when he then left for the Transvaal, returning only in 1955 when his Aunt Clara died, whereupon he inherited the property. With the passing of Clara Hussey de Villiers, the era of glamour and splendour came to an end. Duggie's son, Lowell, joined the team and together they helped to revive Klein Constantia's wines and the entire estate: completing work on a full cellar and tasting room by the mid 1980s. Klein Constantia released its first vintage of the modern era in 1986 to much critical acclaim and quickly developed a reputation as one of South Africa's top wine estates. Mr Bakala is co founder of the global diversified investment group, BXR, of which Mr Harman is the CEO. In June 2012, Klein Constantia merged with Stellenbosch based vineyard, Anwilka (formerly co owned by Lowell Jooste, Hubert de Boüard and Bruno Prats) and Klein Constantia welcomed two new shareholders in de Boüard, of Château Angélus and Prats, formerly of Château Cos d'Estournel.
Шарап өндіру
Клайн Констанция, ең алдымен жоғары сапалы ақ шараптар өндірісімен, оның ішінде Совиньон блан және Рислинг шараптарымен танымал, сондай-ақ 18-ші және 19-шы ғасырлардағы әйгілі Констанция десерт шарабын қайта жаңғыртуымен әлемдік деңгейде белгілі, ол қазірде Вин де Констанс деп аталады. Бүгінде Вин де Констанс Wine Spectator журналында және Роберт Паркер сияқты басқа да рейтингтік басылымдарда 90 ұпайдан жоғары бағаланады, ал 2012 жылдың қыркүйегінде eRobertParker-дің Нил Мартин Вин де Констанс 2007-ге 97 ұпайлық рейтинг берді. Клайн Констанция шараптарының қазіргі портфолиосіне супер премиум Estate ұсынысы, KC ұсынысы, сондай-ақ Perdeblokke Совиньон блан сияқты жеке шараптан жасалған және Méthode Cap Classique сияқты арнайы шығарылым шараптары кіреді. Anwilka компаниясы өзінің флагмандық атаулы қызыл шарабын және Petit Frère деп аталатын екінші, «кіші інісі» қызыл шарабын шығарады. Клейн Констанцияның ең танымал шарабы – Вин де Констанс.
Klein Constantia is noted particularly for its production of high quality white wines, including Sauvignon blanc and Riesling and is world renowned for its revival of the famous 18th and 19th century Constantia dessert wine, known today as Vin de Constance. Today, Vin de Constance consistently scores over 90 points in Wine Spectator Magazine and other rating publications like Robert Parker and in September 2012 Neal Martin of eRobertParker awarded Vin de Constane 2007 a 97 point rating. The current portfolio of Klein Constantia wine includes the super premium Estate range and the lifestyle KC range as well as special release wines like the single vineyard Perdeblokke Sauvignon blanc and a Méthode Cap Classique. Anwilka produces a flagship eponymous red wine and a second label 'little brother' red wine called, Petit Frère. Klein Constantia's icon wine remains, Vin de Constance.
Кейп мұсылмандары мұрасы
Клейн-Констанция – қадірлі Кейп мұсылман мұғалімі және дін қызметкері шейх Абдурахман Матебе Шахтың қабірі немесе краматы орналасқан жер. Ол XVII ғасырда Оңтүстік Африкаға ислам дінін әкелген үш ұстаздың бірі болған делінеді. Голландияның Суматраны басып алу кезінде тұтқындалған шейх Абдурахман 1661 жылы, оның іргесі қаланғаннан кейін он жыл өткен соң, Кейп колониясына жер аударылды. Ол қазіргі крамат тұрған жерде 1681 немесе 1682 жылы қайтыс болған деп саналады.
Klein Constantia is the site of the kramat or grave of a revered Cape Muslim teacher and cleric, Sheik Abdurachman Matebe Shah, who is said to have been one of the three teachers who brought Islam to southern Africa in the seventeenth century. After being captured during the Dutch conquest of Sumatra, Sheik Abdurachman was banished to the Cape Colony in 1661, only ten years after it was founded. He is thought to have died on the site that the kramat now stands in either 1681 or 1682.