Вашингтон төңірегіндегі Clyde's мейрамханалар тобының тарихы

Кіріспе

Вашингтон агломерациясындағы мейрамхана иесі және операторы.

Клайдс Ресторант Группы – Вашингтон агломерациясында 11 мейрамхананы иеленуші және басқарушы американдық компания. 1963 жылы Вашингтон, округ Колумбияның алкоголь заңнамасындағы өзгерістерді пайдаланып, компания аудандағы мейрамханалардың жұмыс істеу тәсілінде бірқатар жаңалықтар енгізді. 1970 жылы аудандағы ең көне мейрамхана – Олд Эббит Гриллді сатып алды. Компания осы уақыттан бері өз атауымен аталатын "Клайдс" ресторанын шағын тізбекке дейін кеңейтті, сондай-ақ басқа да мейрамханаларды ашып, сатып алды. 2019 жылы компания Graham Holdings тармағына қосылды.

Тарих

1963 жылдың 12 тамызында инвестициялық банкир Стюарт К. Дэвидсон Джорджтаунның «Клайдс» мейрамханасын ашты. Көптеген жылдар бойы Колумбия округінде тек үстелге отырған клиенттерге ғана қатты алкогольдік сусындар ұсынылды. 1962 жылдың мамыр айында президент Джон Кеннеди тұрған күйі алкогольдік сусындар сатуға рұқсат беретін заңға қол қойды. Ауданда басқа мейрамхана немесе бар ашылмағандықтан Дэвидсон мейрамхана бизнесіне кіруге шешім қабылдады. «Клайдс» бұрынғы мотоциклшілер клубының «B&J» мейрамханасының орнында ашылды. «B&J» бірнеше төбелес орын алғаннан кейін жалға алу құқығынан айырылған соң, Дэвидсон ғимараттың екі алдыңғы бөлмесін жалға алып, сонда «Клайдс» мейрамханасын құрды. Ескі ағаш бар сақталды, ал интерьер әртүрлі ерекше заттармен өзгертілді. Бірінші «Клайдс» мейрамханасы Джорджтаунда орналасқан, ол Джорджтаунда жексенбі күні есігін ашқан алғашқы бар/мейрамхана, Джорджтаунда бранч ұсынатын алғашқы мейрамхана және Джорджтаунда әйелдерді официант ретінде жұмысқа алған алғашқы мейрамхана болды. 1970 жылы Дэвидсон мен Лейтам 1856 жылы ашылған «Old Ebbitt Grill» мейрамханасын сатып алды. Бұл мейрамханалар 2016 жылдан 2018 жылға дейін масштабты жөндеуден өтті, ал «F. Scott’s» жабылып, «1789» үшін жаңа бар және лаунж аймағына айналды. Кейіннен «Clyde’s Restaurant Group» Мэриленд штатының Колумбия қаласында (1975); Вирджиния штатының Тайсонс бұрышында (1980); Вирджиния штатының Рестон қалалық орталығында (1991); Мэриленд штатының Шеви Чейз қаласында (1995); Вирджиния штатының Александрия қаласында (1998); және Вашингтондағы Галерея алаңында (2005) «Клайдс» деген атпен тағы үш мейрамхана ашты. «Clyde’s Restaurant Group» сонымен қатар «Клайдс» брендімен таныстырылмаған бірнеше мейрамханалар ашты. Олардың ішінде Колумбиядағы «Клайдс» орналасқан жеріне жақын орналасқан «The Tomato Palace» (1993), Мэриленд штатының Роквилл қаласындағы «Tower Oaks Lodge» (2002); Вирджиния штатының Бродлендс қаласындағы «Clyde’s Willow Creek Farm» (2006); және Вашингтондағы «The Hamilton» (2011) бар. Лейтамның сөзіне сәйкес, «Tower Oaks» кеңсе паркін салушы «Boston Properties» компаниясы «Клайдс» мейрамханасына жерді тегін пайдалануға рұқсат берді және мейрамхананың инфрақұрылымын да қосымша төлемсіз салды. Бір шаршы футқа 20 доллар болды, ал 40 жылдан кейін 29 долларға дейін өсті. Көп деңгейлі мейрамхана мен музыкалық алаңды салуға 24 миллион доллар жұмсалса да, Колумбия округі «Клайдс» мейрамханасына 5 миллион доллар салықтық қаржыландыру берді. Ашылғаннан кейін бір жыл өткен соң, Лейтам 355 адамды жұмысқа орналастырды. 2017 жылдың 4 шілдесінде «Clyde’s Restaurant Group» «The Tomato Palace» мейрамханасын жабылып, 2018 жылдың 1 маусымында ашылған «The Soundry» музыкалық алаңына айналдырды. COVID-19 пандемиясының салдарынан Колумбиядағы және «The Soundry» мекемелері 2020 жылдың 19 шілдесінде жабылды. Рестон қаласындағы мекеме 2022 жылдың 21 мамырында жабылды. 2023 жылдың наурызында «Clyde’s Restaurant Group» 2025 жылы Рестон станциясының даму орталығында «Old Ebbitt Grill» мейрамханасының бөлімі «Ebbitt House» ашылатынын хабарлады. 2023 жылдың мамырында «Clyde’s» Оңтүстік Балтимордың Порт Ковингтон ауданында 2017 жылы ашылған және 2021 жылы жабылған екі қабатты, су жағалауындағы «Rye Street Tavern» мейрамханасын Эндрю Кармеллинидің «NoHo Hospitality» компаниясынан сатып алды. Олар кеңістікке «маңызды жақсартулар» енгізу жоспарларын жариялады, соның ішінде қайта жаңартылған ас үй, балықтарға арналған бар және ашық ауадағы асхана мен бар аймағын қосуды көздеді, сондай-ақ оны 2024 жылдың басында қайта ашуды жоспарлады. «Клайдс» мейрамханасының негізін қалаушы Стюарт Дэвидсон 2001 жылдың 1 тамызында қайтыс болды. 2019 жылдың шілдесінде «Clyde’s Restaurant Group» «Graham Holdings» компаниясына сатылды.

On August 12, 1963, investment banker Stuart C. Davidson opened Clyde's of Georgetown. For many decades, hard liquor could be served in the District of Columbia only to patrons seated at tables. President John F. Kennedy signed legislation in May 1962 allowing liquor to be sold to patrons standing up. When no other restaurant/bar opened in the district, Davidson decided to enter the restaurant business. Clyde's opened in a former biker bar known as the B&J Restaurant. When B&J lost its lease after one too many brawls occurred there, Davidson rented the two front rooms of the building and established Clyde's there. The oak bar was retained, and the decor changed to an assortment of oddities. The first Clyde's restaurant was in Georgetown, the first bar/restaurant in Georgetown to open on a Sunday, the first restaurant in Georgetown to serve brunch, and the first restaurant in Georgetown to hire women as waiters. In 1970, Davidson and Laytham purchased the Old Ebbitt Grill, which originally opened in 1856. These restaurants underwent a significant renovation from 2016 to 2018, and F. Scott's was closed, becoming a new bar and lounge area for 1789. Clyde's Restaurant Group subsequently opened three more locations under the "Clyde's" name in Columbia, Maryland (1975); Tysons Corner, Virginia (1980); Reston Town Center in Reston, Virginia (1991); Chevy Chase, Maryland (1995); Alexandria, Virginia (1998); and Gallery Place in Washington, D. C. (2005). Clyde's Restaurant Group also opened several restaurants which are not branded under the "Clyde's" name. These include The Tomato Palace (1993), which opened next door to the Clyde's location in Columbia; Tower Oaks Lodge in the Tower Oaks development of Rockville, Maryland (2002); Clyde's Willow Creek Farm in Broadlands, Virginia (2006); and The Hamilton in Washington, D. C. (2011). According to Laytham, Boston Properties, the developer of the Tower Oaks office park, allowed Clyde's restaurant use of the land rent free, and built the infrastructure of the restaurant at no cost as well. at $20.00 per square foot, which rises to just $29 per square foot after 40 years. Although the multi level restaurant and music venue cost $24 million to construct, the District of Columbia gave Clyde's $5 million in tax increment financing. Within a year of its opening, Laytham said it employed 355 people. On July 4, 2017, Clyde's Restaurant Group closed The Tomato Palace, and repurposed the space into a music venue called The Soundry, which opened on June 1, 2018. Due to the ongoing COVID 19 pandemic, the Columbia location and The Soundry permanently closed on July 19, 2020. The Reston location closed on May 21, 2022. In March 2023, Clyde's Restaurant Group announced that it would open Ebbitt House, a spinoff of Old Ebbitt Grill, in the Reston Station development center in 2025. In May 2023, Clyde's purchased Rye Street Tavern, a two story, waterfront restaurant in South Baltimore's Port Covington neighborhood that opened in 2017 and closed in 2021, from Andrew Carmellini's NoHo Hospitality. They announced plans to make "significant improvements" to the space, including a remodeled kitchen and the addition of an oyster bar and an outdoor dining and bar area, and aim to reopen it in early 2024. Clyde's founder Stuart Davidson died on August 1, 2001. In July 2019, Clyde's Restaurant Group was acquired by Graham Holdings.