Кіріспе

Балық түрлері
балық түрі

Скуп (Stenotomus chrysops) – негізінен Атлантика мұхитында Массачусетстен Оңтүстік Каролинаға дейін кездесетін балық. Sparidae тұқымдасына жататын көптеген балықтар сияқты, ол порги деп те аталады. Скуптың салмағы шамамен 5 кг-ға жетеді, бірақ орташа салмағы одан да аз. Олар 20 жылға дейін өмір сүре алады; аналықтары екі жастан бастап көбейе бастайды. Әйелдер әр жылы құмды және су өсімдіктері көп жерлерге шамамен 7000 жұмыртқа салады. Орталық Атлантикалық аймақта, ішкі континенттік шельфте шағылысады. Олардың дернәсілдері жағалау суларына, жағалау бойындағы және су айдындарындағы суларға түседі. Екі-үш жасқа келгенде, олар жетеліп піседі. Скуплар орталық және сыртқы континенттік шельфте қыстайды. Көктемде температура жоғарылағанда, олар жағаға қарай қоныс аударады. Оларды кәсіби және хобби балықшылар аулайды. Скупты аулау АҚШ-тағы ең көне балық аулау салаларының бірі болып табылады, оның жазбалары 1800 жылға дейін жетеді. Колониялық дәуірде скуп ең көп кездесетін балық болған. Балықшылар 1929 жылы тралдарды пайдалана бастады, бұл аулау көлемін күрт арттырды. 1996 жылы бұл түрдің қорғауға алыну қажеттігі айтылды, ал қазірде оның қалпына келіп жатқанына дәлелдер бар. Бүгінде скупларды аулау үшін негізінен семіргіш трал қолданылады.

Ас мәзірі

Оның еті "бірқалыпты және қабыршақты", ал дәмі " тәтті, шамамен креветка сияқты" болып келеді. Көптеген тұтынушылар оның жеңіл дәмін жақсы көреді және олар пандалық балық ретінде сипатталады. Тамақ дайындаудың танымал әдістеріне қуыру, грильдеу және пеште пісіру жатады. Еті даурада және ората сияқты, тұмсық тұқымдас балықтардың етіне ұқсас болғанымен, "коша" және "порги" аттары кейде ұнамсыз саналады, соның салдарынан "ората американа" және "монтаук теңіз тұмсығы" сияқты асханалық атаулар пайда болады.

Менеджмент

Скуптар коммерциялық және ойын-сауық мақсатында кеңінен ауланады. Бұл түрді басқару шараларына көлемді шектеулер, рұқсат етілген улов мөлшері, балық аулау маусымдары және жабдық талаптары кіреді. Скуптар сонымен қатар, әртүрлі маусымдарда жеке-жеке реттелетін квоталар арқылы да басқарылады. Массачусетс штатында басқару жоспарларының нәтижесінде жылдық рұқсат етілген скуп уловының 78% коммерциялық мақсаттарға, ал 22% ойын-сауық балық аулауға бөлінеді.

Балық аулау

Скуптар балық аулаушылар ретінде жіктелетіндіктен және ашумен жемді ұстайтындықтан, кальмар жолақтары ең көп қолданылатын жем болып табылады, себебі олар бірнеше шабуылдан кейін де бүтін күйінде сақталып, ілгекте тұрады. Сондай-ақ, балық аулаушылар скупты ұстау үшін құм құрттары мен моллюскаларды да қолданады, өйткені моллюскалар мен құрттар скуптардың табиғи қорегінің бір бөлігін құрайды.