Введение

Виды рыб, тип рыб.

Скупа (Stenotomus chrysops) – рыба, обитающая преимущественно в Атлантическом океане от штата Массачусетс до Южной Каролины. Вместе со многими другими рыбами семейства Sparidae, она также широко известна как порги. Скупа вырастает до [указать размер в единицах измерения, отсутствующий в оригинале] и весит [указать вес в единицах измерения, отсутствующий в оригинале], но в среднем… Скупа может жить до 20 лет, а самки способны начать размножаться в возрасте двух лет. Каждая самка скупы ежегодно откладывает около 7000 икринок в местах с обилием песка и водорослей. В Среднеатлантическом заливе скупа нерестится вдоль внутреннего континентального шельфа. Её личинки попадают в прибрежные воды, вдоль побережья и в эстуарии. К двум-трём годам они достигают половой зрелости. Зимой скупа обитает вдоль среднего и внешнего континентального шельфа. С наступлением тепла весной она мигрирует ближе к берегу. На скупу охотятся как коммерческие, так и любительские рыбаки. Рыболовство скупы – одно из старейших в Соединенных Штатах, первые записи о котором датируются 1800 годом. В колониальные времена скупа была самой распространенной рыбой. Рыбаки начали использовать тралы в 1929 году, что привело к резкому увеличению улова. В 1996 году вид был признан находящимся под угрозой перелова, но сегодня наблюдаются признаки восстановления популяции. В настоящее время скупу по-прежнему ловят в основном с помощью донных тралов.

Кухня

Мясо "упругое и слоистое", с "сладким, почти креветочным вкусом". Многие потребители ценят их нежный вкус, и их относят к "панфиш" (малым пресноводным рыбам). Популярные способы приготовления включают жарку, запекание и выпечку. Хотя мясо похоже на мясо более ценных рыб из семейства спаровых, таких как даурада и ората, названия "скуп" и "порги" иногда кажутся неблагозвучными, что приводит к использованию кулинарных названий, таких как orata Americana и морской окунь Монтаук.

Управление

Скупа активно вылавливают как в коммерческих, так и в рекреационных целях. Меры по управлению популяцией обычно включают ограничения по размеру, лимиты на вылов, сезоны рыбалки и требования к рыболовным снастям. Управление популяцией скупа также осуществляется посредством квот, которые регулируются отдельно в разные сезоны. В штате Массачусетс планы управления предусматривают распределение 78% разрешенного годового улова скупа для коммерческих целей и 22% для рекреационной рыбалки.

Рыбалка

Поскольку скапы относятся к донным хищникам и жадно хватают наживку, полоски кальмара – наиболее распространенный выбор приманки, так как они сохраняют целостность и остаются на крючке после нескольких поклёвок. Рыбаки также используют песчаных червей и моллюсков в качестве приманки для скапов, поскольку моллюски и черви входят в их естественный рацион.