Сравнивайте с английским: нажмите на абзац — оригинал откроется в окне. Кнопка EN под абзацем показывает его прямо в тексте.
Содержание
Введение
Немецкий швейцарский предприниматель (1814–1890)
German Swiss businessman (1814 1890)
Анри Нестле (фр. Henri Nestlé, урождённый Генрих Нестле; 10 августа 1814 – 7 июля 1890) — немецкий швейцарский кондитер и основатель компании Nestlé, крупнейшей в мире компании по производству продуктов питания и напитков.
Henri Nestlé (ɑ̃ʁi nɛsle; born Heinrich Nestle, ; 10 August 1814 – 7 July 1890) was a German Swiss confectioner and the founder of Nestlé, the world's largest food and beverage company.
Ранние годы
Генрих Нестле родился 10 августа 1814 года во Франкфурте-на-Майне. Он был одиннадцатым из четырнадцати детей Иоганна Ульриха Маттиаса Нестле и Анны Марии Катарины Эхманн. Отец Нестле по традиции унаследовал дело своего отца, Иоганна Ульриха Нестле, и стал стеклоделом на улице Тунгесгассе. Его братом был Густав Эдмунд Нестле, впоследствии ставший лордом-мэром Франкфурта-на-Майне. Семья Нестле ведет свою историю из западной Швабии, преимущественно из районов Черного леса, таких как Дорнштеттен, Фрейденштадт, Миндерсбах, Нагольд и Сульц-ам-Неккар. В швабском диалекте "Nestlé" означает маленькое птичье гнездо. Название Nestlé имеет различные варианты написания, включая Nästlin, Nästlen, Nestlin, Nestlen и Niestle. Родословное древо семьи Нестле начинается с трех братьев (отсюда три птенца в гнезде, которых кормит мать, изображенные на семейном гербе) из Миндерсбаха – Ханса, Генриха и Самуэля Нестлин. Отец этих трех сыновей родился примерно в 1495 году. Ханс, старший, родился в 1520 году и имел сына с тем же именем, который впоследствии стал мэром Нагольда. Его сын Ульрих был парикмахером, а его пятый сын – первым стеклоделом в семье. Более пяти поколений эта профессия передавалась от отца к сыну. Кроме того, представители семьи Нестле занимали должности мэров в районах Дорнштеттен, Фрейденштадт, Нагольд и Сульц-ам-Неккар.
Heinrich Nestle was born on 10 August 1814 in Frankfurt am Main. He was the eleventh of fourteen children of Johann Ulrich Matthias Nestle and Anna Maria Catharina Ehemann. Nestlé's father, by tradition, inherited the business of his father, Johann Ulrich Nestle, and became a glazier in Töngesgasse. The later Lord Mayor of Frankfurt am Main, Gustav Edmund Nestlé, was his brother. The Nestle family has its roots in western Swabia, predominantly in boroughs of the Black Forest such as Dornstetten, Freudenstadt, Mindersbach, Nagold, and Sulz am Neckar. In the Swabian dialect, "Nestlé" is a small bird's nest. The name Nestlé also has different variations, including Nästlin, Nästlen, Nestlin, Nestlen, and Niestle. The Nestlé family tree began with three brothers (thus the three young birds in the nest being fed by their mother on the family coat of arms) from Mindersbach, called Hans, Heinrich, and Samuel Nestlin. The father of these three sons was born circa 1495. Hans, the eldest, was born in 1520 and had a son with the same name, who later became mayor of Nagold. His son Ulrich was a barber and his fifth son was the first glazier in the family. For over five generations, this profession was passed down from father to son. Additionally, the Nestles provided a number of mayors for the boroughs of Dornstetten, Freudenstadt, Nagold, and Sulz am Neckar.
Карьера
В 1834 году, когда Нестле не исполнилось 20 лет, он завершил четырехлетний период обучения у Дж. Э. Штайна, владельца аптеки во Франкфурте. В какой-то момент между 1834 и 1839 годами он переехал в Швейцарию по неизвестным причинам. В конце 1839 года он получил официальное разрешение в Лозанне, кантон Во, проводить химические эксперименты, составлять рецепты и продавать лекарства. В это время он сменил имя на Анри Нестле, чтобы лучше адаптироваться к новой социальной среде во франкоязычном Веве, где он в конечном итоге поселился. В 1843 году Нестле вложился в одно из местных производств рапса. Он также занялся производством орехового масла (использовавшегося для заправки масляных ламп), ликеров, рома, абсента и уксуса. Он начал производить и продавать газированную минеральную воду и лимонад, однако во время европейского продовольственного кризиса в 1840-х годах Нестле отказался от производства минеральной воды. В 1857 году он сосредоточился на газовом освещении и удобрениях. Хотя неизвестно, когда именно Нестле начал работать над проектом детской молочной смеси, к 1867 году он создал жизнеспособный продукт в виде порошкового молока. Его интерес был вызван несколькими факторами. Хотя у Нестле и его жены не было детей, они знали о высокой смертности среди младенцев. Нестле, вероятно, был знаком с работой Юстуса фон Либига по разработке детской молочной смеси. Изначально его продукт назывался "kindermehl", или "детская мука", и имел преимущество перед "супом для младенцев" Либига тем, что его было гораздо легче приготовить – достаточно было вскипятить перед кормлением, и вскоре он стал жизнеспособной альтернативой для младенцев, которых не кормили грудью. Нестле умер в Глионе 7 июля 1890 года. Он похоронен на кладбище Территет в Монтрё.
Before Nestlé turned 20 in 1834, he completed a four year apprenticeship with J. E. Stein, owner of a Frankfurt pharmacy. At some point between 1834 and 1839 he migrated, for reasons unknown, to Switzerland. At the end of 1839, he was officially authorized in Lausanne, Vaud, to perform chemical experiments, make up prescriptions, and sell medicines. During this time, he changed his name to Henri Nestlé in order to adapt better to the new social environment in French speaking Vevey, where he eventually settled. In 1843, Nestlé bought into one of the region's production of rapeseeds. He also became involved in the production of nut oils (used to fuel oil lamps), liqueurs, rum, absinthe, and vinegar. He also began manufacturing and selling carbonated mineral water and lemonade, although during the European food crisis in the 1840s, Nestlé gave up mineral water production. In 1857 he began concentrating on gas lighting and fertilizers. Though it is not known when Nestlé started working on his infant formula project, by 1867, Nestlé had produced a viable powdered milk product. His interest is known to have been spurred by several factors. Although Nestlé and his wife were childless, they were aware of the high death rate among infants. Nestlé would have been aware of Justus von Liebig's work in developing an infant formula. Initially called "kindermehl," or "children flour", his product had an advantage over Liebig's "soup for infants" in that it was much easier to prepare, needing only to be boiled prior to feeding, and it soon proved to be a viable option for infants who were unable to breastfeed. Nestlé died in Glion on 7 July 1890. He was buried at Territet Cemetery in Montreux.