Введение
Химическое соединение, используемое в качестве красителя
Желтый закат FCF (также известный как оранжево-желтый S или C. I. 15985) — это оранжевый азокраситель, полученный из нефти, с максимумом поглощения, зависящим от pH, около 480 нм при pH 1 и 443 нм при pH 13, с плечом при 500 нм. При добавлении в продукты питания, продаваемые в Соединенных Штатах, он известен как FD&C Yellow 6; при продаже в Европе обозначается номером E110.
Применение
Желтый "закат" используется в пищевых продуктах, презервативах, косметике и лекарственных средствах. Желтый "закат" FCF используется как оранжевый или желто-оранжевый краситель. Например, его применяют в конфетах, десертах, закусках, соусах и консервированных фруктах. Желтый "закат" часто используется в сочетании с E123, амарантом, для получения коричневого цвета в шоколаде и карамели.
Безопасность
Допустимая суточная доза (ДСП) составляет 0–4 мг/кг в соответствии с рекомендациями ЕС и ВОЗ/ФАО. Желтый FCF не проявляет канцерогенных, генотоксических или токсических свойств, влияющих на развитие, в тех количествах, в которых он используется. Существует вероятность, что определенные пищевые красители могут выступать в качестве триггера у людей с генетической предрасположенностью, однако доказательства этого слабы. В 2008 году Агентство по стандартам пищевых продуктов Великобритании рекомендовало производителям пищевых продуктов добровольно прекратить использование шести пищевых красителей – тартразина, аллура красного, понсо 4R, хинолинового желтого WS, желтого закатного и кармозина (известных как "Саутгемптонская шестерка") к 2009 году и предоставило руководство по замене этих красителей другими. В 2010 году вступило в силу постановление ЕС, требующее от производителей продуктов питания указывать на этикетке продуктов, содержащих "Саутгемптонскую шестерку", следующее предупреждение: "может оказывать негативное влияние на активность и внимание у детей".
Общество и культура
С 1970-х годов, после активной кампании Бенджамина Файнгольда, общественность выражала обеспокоенность тем, что пищевые красители могут вызывать поведение, схожее с синдромом дефицита внимания и гиперактивности (СДВГ) у детей. В 2014 году, после повторного анализа данных, EFSA восстановила прежние уровни допустимого суточного потребления (ADI). FDA США не внесло изменений после публикации Саутгемптонского исследования, однако после подачи гражданской петиции Центром науки в общественных интересах в 2008 году с требованием о запрете ряда пищевых добавок, FDA приступило к пересмотру имеющихся данных, но изменений так и не последовало.