Кіріспе
Түсті бояу ретінде қолданылатын химиялық қосылыс – күн батысы сары FCF (қызғылт сары S немесе C. I. 15985) – мұнайдан алынған қызғылт сары азо бояуы, pH 1-де шамамен 480 нм және pH 13-де 443 нм толқын ұзындығында ең жоғары сіңірілуге ие, 500 нм-де ендік байқалады. АҚШ-та сатылатын тағамдарға қосылғанда FD&C Yellow 6 деп аталады; Еуропада сатылатын кезде E110 нөмірімен белгіленеді.
Sunset yellow FCF (also known as orange yellow S, or C. I. 15985) is a petroleum derived orange azo dye with a pH dependent maximum absorption at about 480 nm at pH 1 and 443 nm at pH 13 with a shoulder at 500 nm. When added to foods sold in the United States it is known as FD&C Yellow 6; when sold in Europe, it is denoted by E Number E110.
Қолданылуы
Күн бату сарысы тағамдарда, презервативтерде, косметикада және дәрі-дәрмектерде қолданылады. Күн бату сарысы FCF қызғылт сары немесе сары-қызыл бояу ретінде қолданылады. Мысалы, ол қантты кондитерлік бұйымдарында, десерттерде, ысталған тағамдарда, соустарда және консервіленген жемістерде қолданылады. Күн бату сарысы көбінесе E123, амарантпен бірге шоколад пен карамельде қоңыр түс беру үшін қолданылады.
Қауіпсіздік
Қабылдауға болатын тәуліктік мөлшер (ҚТМ) ЕО және ДДСҰ/ФАО нұсқаулары бойынша 0–4 мг/кг құрайды. Күн бату сары FCF қолданылатын мөлшерде канцерогендік, генотоксикалық немесе дамуға зиянды әсері жоқ. Белгілі бір тағамдық бояулар генетикалық бейімділігі бар адамдарда белгілі бір реакцияны тудыруы мүмкін, бірақ дәлелдер әлсіз. 2008 жылы Ұлыбританияның азық-түлік стандарттары агенттігі азық-түлік өндірушілерін алты тағамдық қоспа бояуын – тартразин, аллура қызыл, понсеу 4R, хинолин сары WS, күн бату сары және кармозин ("Саутгемптон 6" деп аталған) – 2009 жылға дейін қолдануды өз еркімен тоқтатуға шақырды және бояуларды басқа бояулармен алмастыруға көмектесетін құжат ұсынды. 2010 жылы ЕО регламенті күшіне енді, ол азық-түлік өндірушілеріне "Саутгемптон 6" қосқан тағамдардың қаптамасында: "Балалардың қызмет белсенділігі мен назарына кері әсер етуі мүмкін" деген ескертуді қоюды міндеттейді.
Қоғам және мәдениет
1970-жылдардан бері және Бенджамин Файнгольдтың кеңінен жарияланған үгіттеуінен бастап, тағамдық бояулар балаларда АДГҚ (Attention Deficit Hyperactivity Disorder) сияқты мінез-құлықты тудыруы мүмкін деген қоғамдық алаңдаушылық туды. 2014 жылы деректерді қайта қарағаннан кейін EFSA бұрынғы қалыпты тәуліктік мөлшерлеме (ADI) деңгейлерін қалпына келтірді. АҚШ-тың FDA Саутгемптон зерттеуі жарияланғаннан кейін өзгерістер жасамады, бірақ 2008 жылы Қоғамдық мүдделерді қорғайтын ғылым орталығының (Center for Science in the Public Interest) ұсынған азаматтық петициясы бойынша, бірнеше тағамдық қоспаларға тыйым салу туралы FDA қолда бар мәліметтерді қарауға кірісті, бірақ соған қарамастан ешқандай өзгеріс жасамады.