Сравнивайте с английским: нажмите на абзац — оригинал откроется в окне. Кнопка EN под абзацем показывает его прямо в тексте.
Введение
Буханка хлеба или хлебный рулет подаются как дополнение к еде.
Loaf of bread served as a meal accompaniment
Хлебный рулет – это небольшой, обычно круглый или продолговатый отдельный кусочек хлеба, подаваемый в качестве сопровождения к еде (употребляется в чистом виде или с маслом). Рулеты можно подавать и есть целиком, или их часто разрезают и наполняют – результат этого в английском языке считается сэндвичем.
A bread roll is a small, usually round or oblong individual loaf of bread served as a meal accompaniment (eaten plain or with butter). Rolls can be served and eaten whole or are also commonly cut and filled – the result of doing so is considered a sandwich in English.
Европа
Рулоны распространены по всей Европе. Даже в пределах одного языка их называют по-разному. В некоторых европейских языках существует множество местных и диалектных названий для хлебных булочек. К ним относятся уменьшительные формы немецкого слова Brot (хлеб) в большинстве регионов западной и центральной Германии (где их называют Brötchen) и в Швейцарии (где их называют Brötli). Другие немецкие названия включают Rundstück («круглый кусок») в Гамбурге и Шлезвиг-Гольштейне; Weckerl или, более конкретно, Semmel в Австрии, Саксонии и южной Баварии; Weck в большей части Баден-Вюртемберга, Франконии и Саарланда; Schrippe в Берлине и некоторых частях Бранденбурга. Некоторые из этих названий встречаются и в других европейских языках, например, zsemle в венгерском или rundstykker («круглые кусочки») в датском и норвежском. В Нидерландах их называют broodje. «Маленький хлеб» также встречается в итальянском языке как panino, которое часто обозначает небольшую булочку с начинкой. Kaisersemmel можно встретить в Италии под названиями Michetta или Rosetta. В шведском языке хлебная булочка – это (frukost) bullar («(завтрак) булочки»), franskbrödbullar («булочки из французского хлеба») или просто fralla («булочка»), любимая еда, которую едят с маслом и любой начинкой (мармелад, сыр, ветчина, салями) по особым случаям на выходных. Doppelweck или Doppelbrötchen – это вид хлебной булочки, родом из Саарланда, который состоит из двух булочек, соединенных бок о бок перед выпечкой. В Великобритании существует множество названий для хлебных булочек в зависимости от региона. К ним относятся roll, а также bap, barm cake, batch, breadcake, bun, cob, teacake и muffin – для меньшинства населения (обычно сосредоточенного в определенных регионах). В Европе встречаются разнообразные булочки, от белых, сделанных из пшеничной муки, до темных, содержащих в основном ржаную муку. Многие варианты включают специи, такие как кориандр и тмин, или орехи. Также распространены булочки, содержащие или посыпанные цельными семенами, такими как кунжут, мак, тыквенные или подсолнечные.
Rolls are common in throughout Europe. Even in the same languages, rolls are known by a variety of names. Some European languages have many local and dialectal terms for bread rolls. These include German language diminutives of Brot (bread) in most of western and central Germany (where they are called Brötchen) and in Switzerland (where they are called Brötli). Other German language terms include Rundstück ("round piece") in Hamburg and Schleswig Holstein; Weckerl or more specific Semmel in Austria, Saxony and southern Bavaria; Weck in much of Baden Württemberg, Franconia and Saarland; Schrippe in Berlin and parts of Brandenburg. Some of these names reappear in other European languages as well, for example as zsemle in Hungarian, or rundstykker ("round pieces") in Danish and Norwegian. In the Netherlands they are called broodje. "Small bread" is also found as Italian panino, which also commonly denotes a stuffed small bread roll. The Kaisersemmel reappears in Italy as the Michetta or Rosetta. In Swedish, a bread roll is a (frukost) bullar ("(breakfast) buns"), franskbrödbullar ("french bread bun") or simply fralla ("bun"), comfort food eaten with butter and any kind of topping (marmalade, cheese, ham, salami) for special weekend breakfasts. The Doppelweck or Doppelbrötchen is a type of bread roll originating from the Saarland which consists of two rolls joined together side by side before baking. There are many terms for a bread roll within the United Kingdom depending on region. These names include roll, and for a minority of the population (usually concentrated in specific regions) bap, barm cake, batch, breadcake, bun, cob, teacake and muffin. A variety of rolls are found in Europe, from white rolls made with wheat flour, to dark rolls containing mostly rye flour. Many variants include spices, such as coriander and cumin, or nuts. Also common are bread rolls containing or garnished with whole seeds such as sesame, poppy, pumpkin or sunflower.