Ағылшыншамен салыстырыңыз: абзацты басыңыз — түпнұсқа терезеде ашылады. Абзац астындағы EN түймесі оны мәтін ішінде көрсетеді.
Кіріспе
Нан – тамаққа қосымша ретінде берілетін нанның бір бөлігі.
Loaf of bread served as a meal accompaniment
Нан орамасы – әдетте дөңгелек немесе сопақ келген, жеке нанның кішкентай түрі, тамаққа ілеспе ретінде беріледі (құр жеп немесе маймен). Нан орамаларын тұтас күйінде де беруге болады, сондай-ақ оларды кесіп, ішіне нәрсе салады – мұның нәтижесі ағылшын тілінде сэндвич деп аталады.
A bread roll is a small, usually round or oblong individual loaf of bread served as a meal accompaniment (eaten plain or with butter). Rolls can be served and eaten whole or are also commonly cut and filled – the result of doing so is considered a sandwich in English.
Еуропа
Роликтер бүкіл Еуропада кең таралған. Тіпті бір тілдің ішінде де роликтер әртүрлі атаулармен белгілі. Кейбір еуропалық тілдерде нан роликтеріне қатысты көптеген жергілікті және диалектілік терминдер бар. Мысалы, Германияның батыс және орталық бөлігінде (оларды Brötchen деп атайды) және Швейцарияда (Brötli деп атайды) Brot (нан) сөзінің кішіртілген түрі қолданылады. Басқа неміс тіліндегі терминдерге Гамбург пен Шлезвиг-Гольштейндегі Rundstück ("дөңгелек кесек"); Австрия, Саксония және Оңтүстік Бавариядағы Weckerl немесе нақтырақ Semmel; Баден-Вюртемберг, Франкония және Саарландтың көп бөлігіндегі Weck; Берлин мен Бранденбургтің бір бөлігіндегі Schrippe кіреді. Осы атаулардың кейбіреулері басқа еуропалық тілдерде де кездеседі, мысалы, венгр тіліндегі zsemle немесе дания және норвегия тілдеріндегі rundstykker ("дөңгелек кесектер"). Нидерландыда оларды broodje деп атайды. "Шағын нан" итальян тілінде panino деп те аталады, бұл көбінесе ішіндегі заттары бар шағын нан ролігін білдіреді. Kaisersemmel Италияда Michetta немесе Rosetta түрінде қайта пайда болады. Швецияда нан ролігі (frukost) bullar ("(таңғы асқа арналған) түйіншектер"), franskbrödbullar ("француздық нан түйіншектері") немесе жай ғана fralla ("түйіншек") деп аталады, оны маймен және демалыс күндері арнайы таңғы асқа арналған кез келген түрдегі қосымшамен (мармелад, ірімшік, шұжық, салями) жеуге жарайды. Doppelweck немесе Doppelbrötchen – Саардан шыққан, пісіру алдында қабырғаларымен біріктірілген екі роликтен тұратын нанның бір түрі. Ұлыбританияда аймаққа байланысты нан ролігін атау үшін көптеген терминдер бар. Оларға roll, және халықтың аз бөлігі үшін (әдетте белгілі бір аймақтарда шоғырланған) bap, barm cake, batch, breadcake, bun, cob, teacake және muffin кіреді. Еуропада ақ ұннан жасалған бидай роликтерінен бастап, көбінесе қарабидай ұнынан жасалған қара роликтерге дейін әртүрлі роликтер кездеседі. Көптеген түрлерінде дәмдеуіштер, мысалы, кинза және зира, немесе жаңғақтар қосылады. Сондай-ақ, ішінде немесе бетінде сусамық, мак, қабақ немесе күнбағыс тұқымдары сияқты тұтас тұқымдар бар роликтер де кең таралған.
Rolls are common in throughout Europe. Even in the same languages, rolls are known by a variety of names. Some European languages have many local and dialectal terms for bread rolls. These include German language diminutives of Brot (bread) in most of western and central Germany (where they are called Brötchen) and in Switzerland (where they are called Brötli). Other German language terms include Rundstück ("round piece") in Hamburg and Schleswig Holstein; Weckerl or more specific Semmel in Austria, Saxony and southern Bavaria; Weck in much of Baden Württemberg, Franconia and Saarland; Schrippe in Berlin and parts of Brandenburg. Some of these names reappear in other European languages as well, for example as zsemle in Hungarian, or rundstykker ("round pieces") in Danish and Norwegian. In the Netherlands they are called broodje. "Small bread" is also found as Italian panino, which also commonly denotes a stuffed small bread roll. The Kaisersemmel reappears in Italy as the Michetta or Rosetta. In Swedish, a bread roll is a (frukost) bullar ("(breakfast) buns"), franskbrödbullar ("french bread bun") or simply fralla ("bun"), comfort food eaten with butter and any kind of topping (marmalade, cheese, ham, salami) for special weekend breakfasts. The Doppelweck or Doppelbrötchen is a type of bread roll originating from the Saarland which consists of two rolls joined together side by side before baking. There are many terms for a bread roll within the United Kingdom depending on region. These names include roll, and for a minority of the population (usually concentrated in specific regions) bap, barm cake, batch, breadcake, bun, cob, teacake and muffin. A variety of rolls are found in Europe, from white rolls made with wheat flour, to dark rolls containing mostly rye flour. Many variants include spices, such as coriander and cumin, or nuts. Also common are bread rolls containing or garnished with whole seeds such as sesame, poppy, pumpkin or sunflower.