Сравнивайте с английским: нажмите на абзац — оригинал откроется в окне. Кнопка EN под абзацем показывает его прямо в тексте.
Содержание
Введение
Фукоксантин — это ксантофилл с формулой C42H58O6. Он содержится в качестве вспомогательного пигмента в хлоропластах бурых водорослей и большинства других гетероконтов, придавая им коричневый или оливково-зеленый цвет. Фукоксантин поглощает свет преимущественно в сине-зеленой и желто-зеленой частях видимого спектра, с максимумом поглощения около 510–525 нм по различным оценкам, и значительно поглощает в диапазоне 450–540 нм.
Fucoxanthin is a xanthophyll, with formula C42H58O6. It is found as an accessory pigment in the chloroplasts of brown algae and most other heterokonts, giving them a brown or olive green color. Fucoxanthin absorbs light primarily in the blue green to yellow green part of the visible spectrum, peaking at around 510 525 nm by various estimates and absorbing significantly in the range of 450 to 540 nm.
Функция
Каротиноиды – это пигменты, производимые растениями и водорослями, играющие роль в улавливании света в процессе фотосинтеза. Ксантофилы – это подмножество каротиноидов, характеризующееся наличием кислородсодержащих групп в виде гидроксильных групп или эпоксидных мостиков. Это делает их более растворимыми в воде, чем каротины, такие как бета-каротин. Фукоксантин является ксантофилом, который вносит более 10% в общую выработку каротиноидов в природе. Это вспомогательный пигмент, содержащийся в хлоропластах многих бурых макроводорослей, таких как Fucus spp., и золотисто-коричневых одноклеточных микроводорослей – диатомовых водорослей. Он поглощает синий и зеленый свет в диапазоне длин волн 450–540 нм, придавая водорослям оливково-коричневый цвет. Фукоксантин обладает уникальной структурой, содержащей как эпоксидную связь, так и гидроксильные группы, а также алленовую связь (две соседние углерод-углеродные двойные связи) и конъюгированную карбонильную группу (углерод-кислородная двойная связь) в полиеновой цепи. Все эти особенности обеспечивают фукоксантину мощную антиоксидантную активность. В пластидах макроводорослей фукоксантин функционирует как антенна для улавливания света и передачи энергии в светособирающих комплексах фотосистем. У диатомовых водорослей, таких как Phaeodactylum tricornutum, фукоксантин связан с белком вместе с хлорофиллом, образуя светособирающий белковый комплекс. Фукоксантин является основным каротиноидом, обеспечивающим до 60% передачи энергии хлорофиллу a у диатомовых водорослей. При связывании с белком спектр поглощения фукоксантина расширяется с 450–540 нм до 390–580 нм, что полезно в водных условиях.
Carotenoids are pigments produced by plants and algae and play a role in light harvesting as part of the photosynthesis process. Xanthophylls are a subset of carotenoids, identified by the fact that they are oxygenated either as hydroxyl groups or as epoxide bridges. This makes them more water soluble than carotenes such as beta carotene. Fucoxanthin is a xanthophyll that contributes more than 10% of the estimated total production of carotenoids in nature. It is an accessory pigment found in the chloroplasts of many brown macroalgae, such as Fucus spp., and the golden brown unicellular microalgae, the diatoms. It absorbs blue and green light at bandwidth 450 540 nm, imparting a brownish olive color to algae. Fucoxanthin has a highly unique structure that contains both an epoxide bond and hydroxyl groups along with an allenic bond (two adjacent carbon carbon double bonds) and a conjugated carbonyl group (carbon oxygen double bond) in the polyene chain. All of these features provide fucoxanthin with powerful antioxidant activity. In macroalgal plastids, fucoxanthin acts like an antenna for light harvesting and energy transfer in the photosystem light harvesting complexes. In diatoms like Phaeodactylum tricornutum, fucoxanthin is protein bound along with chlorophyll to form a light harvesting protein complex. Fucoxanthin is the dominant carotenoid, responsible for up to 60% of the energy transfer to chlorophyll a in diatoms When bound to protein, the absorption spectrum of fucoxanthin expands from 450 540 nm to 390 580 nm, a range that is useful in aquatic environments.
Биодоступность
Ограниченные исследования фукоксантина на людях свидетельствуют о низкой биодоступности.
Limited studies of fucoxanthin in humans indicate low bioavailability.