Три сестры: древняя агротехника коренных народов Америки

Введение

Сельскохозяйственная техника коренных народов Америки
кукуруза, бобы и тыква

"Три сестры" (Lang es) – это три основные сельскохозяйственные культуры различных коренных народов Центральной и Северной Америки: тыква, кукуруза ("кукуруза") и вьющиеся бобы (обычно бобы тепари или обыкновенные бобы). В технике, известной как совместные посадки, кукурузу и бобы часто сажают вместе в насыпи, формируемые путем подсыпания почвы вокруг основания растений каждый год; тыкву обычно сажают между насыпями. Стебель кукурузы служит опорой для вьющихся бобов, бобы фиксируют азот в корневых клубеньках и стабилизируют кукурузу при сильном ветре, а широкие листья тыквы затеняют почву, сохраняя влагу и препятствуя росту сорняков. Коренные народы Северной Америки выращивали различные сорта "Трех сестер", адаптированные к различным местным условиям. Отдельные культуры и их использование в поликультуре возникли в Мезоамерике, где первыми были одомашнены тыква, затем кукуруза, а затем бобы в течение 5000–6500 лет. Европейские записи XVI века описывают высокопродуктивное земледелие коренных народов, основанное на выращивании "Трех сестер" на территории современной восточной части Соединенных Штатов и Канады, где эти культуры использовались как для продовольствия, так и для торговли. Географ Карл О. Зауэр описал "Три сестры" как "симбиотический растительный комплекс Северной и Центральной Америки, не имеющий аналогов в других местах".

Методы выращивания

История сельского хозяйства в Америке отличалась от Старого Света тем, что в Америке не было крупных семян, легко культивируемых зерновых (таких как пшеница и ячмень) и крупных домашних животных, пригодных для использования в сельскохозяйственных работах. В момент первого контакта между европейцами и коренными народами Америки, Карлос Семпат Ассадуриан пишет, что европейцы практиковали "экстенсивное сельское хозяйство, основанное на плуге и тягловых животных", в то время как коренные народы Америки практиковали "интенсивное сельское хозяйство, основанное на ручном труде". В традиционной практике сопутствующей посадки у коренных американцев кукуруза (Zea mays), бобы (дикие бобы и виды вики spp.), и тыква (Cucurbita pepo) высаживаются близко друг к другу. Кукурузу и бобы часто высаживают вместе в курганы, формируемые путем подсыпания почвы вокруг основания растений каждый год; тыкву обычно высаживают между курганами. В северо-восточной части США эта практика повышает температуру почвы в кургане и улучшает дренаж, что благоприятно для кукурузы, посаженной весной. В земледелии хауденосауне (ирокезов) поля не пахались, что способствовало повышению плодородия почвы и устойчивости системы земледелия за счет ограничения эрозии почвы и окисления органических веществ. Современный эксперимент показал, что поликультура "Три сестры" давала больше энергии и белка, чем любая местная монокультура. Все три культуры получают выгоду от совместного выращивания. Стебель кукурузы служит опорой для бобов, бобы фиксируют азот в почве, а их вьющиеся стебли стабилизируют кукурузу при сильном ветре, а широкие листья тыквы затеняют почву, сохраняя ее влажной и препятствуя росту сорняков. Колючие волоски некоторых сортов тыквы отпугивают вредителей, таких как олени и еноты. Хотя эта синергия традиционно признавалась в культурах коренных американцев, научное подтверждение было получено лишь значительно позже. Большая часть этих исследований была проведена в Советском Союзе в начале 1970-х годов и опубликована в нескольких томах "Биохимических и физиологических основ взаимодействия растений в фитоценозе" под редакцией Андрея Михайловича Гродинского. Работы Дзюбенко и Петренко (1971), Лыхвар и Назаровой (1970) и Пронина с соавторами (1970) показали, что большое количество бобовых культур увеличивает рост и урожайность кукурузы, в то время как Гуляев с соавторами (1970) отобрали более поздние сорта бобов, чтобы добиться обратного эффекта, еще больше увеличив прирост урожайности бобов при совместной посадке с кукурузой. Пронин с соавторами (1972) обнаружили повышение продуктивности и выделение корневых эксудатов в обеих культурах при сочетании кормовой фасоли с кукурузой, и особенно в почвах с уже существующей высокой активностью азотфиксирующих микроорганизмов. Коренные народы Северной Америки культивировали различные сорта "Трех сестер", адаптированные к различным местным условиям. Мильпы Мезоамерики – это фермы или сады, использующие сопутствующую посадку в большем масштабе. Предки пуэбло переняли этот метод ведения хозяйства в более сухих пустынях и ксерических кустарниковых ландшафтах. Тева и другие народы юго-запада Северной Америки часто включали в состав "четвертую сестру" – горную пчелиную траву (Rocky Mountain beeplant), которая привлекает пчел для опыления бобов и тыквы. Модель посева "Три сестры" широко использовалась многими коренными народами в районе Великих озер и низменностей Святого Лаврентия.

Agricultural history in the Americas differed from the Old World in that the Americas lacked large seeded, easily domesticated grains (such as wheat and barley) and large domesticated animals that could be used for agricultural labor. At the time of first contact between the Europeans and the Americans, Carlos Sempat Assadourian writes that Europeans practiced "extensive agriculture, based on the plough and draught animals" while the Indigenous peoples of the Americas practiced "intensive agriculture, based on human labour". In Indigenous American companion planting, maize (Zea mays), beans (wild beans and vetches spp. ), and squash (Cucurbita pepo) are planted close together. The maize and beans are often planted together in mounds formed by hilling soil around the base of the plants each year; squash is typically planted between the mounds. In the northeastern U. S., this practice increases soil temperature in the mound and improves drainage, both of which benefit maize planted in spring. In Haudenosaunee or Iroquois farming, the fields were not tilled, enhancing soil fertility and the sustainability of the cropping system by limiting soil erosion and oxidation of soil organic matter. A modern experiment found that the Haudenosaunee Three Sisters polyculture provided both more energy and more protein than any local monoculture. The three crops benefit by being grown together. The cornstalk serves as a trellis for the beans to climb, the beans fix nitrogen in the soil, and their twining vines stabilize the maize in high winds, and the wide leaves of the squash plant shade the ground, keeping the soil moist and helping prevent the establishment of weeds. The prickly hairs of some squash varieties deter pests, such as deer and raccoons. Although this synergy had been traditionally reputed among American cultures, scientific confirmation has arrived only much more recently. Much of this research was performed in the Soviet Union in the early 1970s and published in several volumes of Biochemical and Physiological Bases for Plant Interactions in Phytocenosis edited by Andrey Mikhailovich Grodzinsky [uk; ru]. Dzubenko & Petrenko 1971, Lykhvar & Nazarova 1970 and Pronin et al. 1970 find a wide number of leguminous crops increase the growth and yield of maize, while Gulyaev et al. 1970 select later maturing lines of beans to produce the converse effect, increasing even further the yield gain of beans when planted with maize. Pronin et al. 1972 find increased productivity and root exudate in both crops when combining faba beans with maize, and even more so in soils with preexisting high nitrogen fixing microorganism activity. Indigenous peoples throughout North America cultivated different varieties of the Three Sisters, adapted to varying local environments. The milpas of Mesoamerica are farms or gardens that employ companion planting on a larger scale. The Ancestral Puebloans adopted this garden design in the drier deserts and xeric shrublands environment. The Tewa and other peoples of the North American Southwest often included a "fourth Sister", the Rocky Mountain beeplant, which attracts bees to help pollinate the beans and squash. The Three Sisters crop model was widely used by a number of First Nations in the Great Lakes–St. Lawrence Lowlands region.

Производительность

Европейские записи XVI века описывают высокопродуктивное сельское хозяйство коренных народов, основанное на культивировании "Трех сестер" на территории современных восточных штатов США и Канады, от Флориды до Онтарио. Географ Карл О. Сауэр описал "Три сестры" как "симбиотический растительный комплекс Северной и Центральной Америки, не имеющий аналогов в других частях света". Агроном Джейн Мт. Плезант пишет, что система "Трех сестер" "улучшает физические и биохимические свойства почвы, минимизирует эрозию, улучшает структуру почвы, регулирует плотность и расстояние между растениями, обеспечивает растения необходимыми питательными веществами в нужном количестве и в нужное время, а также подавляет рост сорняков". После нескольких тысяч лет селекции важнейшая культура полушария – кукуруза – была более продуктивной, чем зерновые культуры Старого Света. Кукуруза давала в два с половиной раза больше калорий с единицы площади, чем пшеница и ячмень. С точки зрения питательной ценности, кукуруза, бобы и тыква содержат все девять незаменимых аминокислот. Белок, содержащийся в кукурузе, дополняется белком из бобов и семян тыквы, а мякоть тыквы является богатым источником витамина А; при использовании системы "Трех сестер" фермеры получают примерно столько же энергии, как и при монокультуре кукурузы, но при этом получают больший выход белка благодаря совместно выращиваемым бобам и тыкве. Мт. Плезант отмечает, что это во многом объясняет преимущества системы "Трех сестер" перед монокультурой, поскольку она обеспечивает высокий выход энергии и одновременно увеличивает выход белка; эта система поликультурного земледелия позволяет получать больше пищи и поддерживать больше людей на гектар по сравнению с монокультурами отдельных культур или их смесями.

Доходность

Ученые Mt. Pleasant и Burt воспроизвели методы выращивания кукурузы, используемые ирокезами, с применением ирокезских сортов кукурузы в нескольких местах штата Нью-Йорк. Они сообщили об урожайности кукурузы от 22 до 76 бушелей на акр. Плодородие почвы и погодные условия были основными факторами, определяющими урожайность. Mt. Pleasant также поставил под сомнение распространенное мнение о том, что ирокезы практиковали подсечно-огневое земледелие, забрасывая поля, когда почва истощалась после нескольких лет обработки, и вместо этого утверждал, что ирокезские земледельческие техники, основанные на безотвальной обработке почвы, способствовали сохранению плодородия. В аналогичном эксперименте, направленном на воспроизведение сельскохозяйственных практик коренных американцев в Миннесоте, Munson Scullin и Scullin сообщили, что в течение трех лет годовая урожайность кукурузы с акра снизилась с 40 до 30, а затем до 25 бушелей.

Другие исследователи оценивали среднюю урожайность кукурузы как более низкую. Hart и Feranec оценили урожайность сельского хозяйства гуронов в 8–22 бушеля на акр, при этом более высокие показатели достигались на недавно обработанных землях. Гуроны жили в Онтарио, вблизи северной границы, где земледелие было возможно, и обладали менее плодородными почвами, чем многие другие регионы. Тем не менее, они производили излишки продукции для торговли с соседними народами, не занимавшимися сельским хозяйством. Bruce Trigger оценивает, что гуронам требовалось определенное количество земли на душу населения для обеспечения своего существования, и больше земли для торговли. Sissel Schroeder оценивает, что средняя урожайность ферм коренных американцев в XIX веке составляла 18,9 бушелей на акр, но предполагает, что в доисторические времена она могла быть не ниже 10 бушелей на акр. Mt. Pleasant и Burt пришли к выводу, что их земли сохраняли больше органических веществ и, следовательно, давали более высокую урожайность кукурузы, чем ранние евроамериканские фермы в Северной Америке.

Общество и культура

Кукуруза, бобы и тыква, выращиваемые по отдельности или вместе, имеют очень долгую историю в Америке. Процесс развития сельскохозяйственных знаний для их возделывания занял от 5000 до 6500 лет. Тыква была одомашнена первой, кукуруза – второй, а бобы – третьей. Тыква была впервые одомашнена около 8000–10000 лет назад.

Кахокская, Миссиссипская и Мускоги культура

С 800 года нашей эры система земледелия "Три сестры" использовалась в крупнейшем городе коренных американцев к северу от Рио-Гранде, известном как Кахокия, расположенном в пойме реки Миссисипи к востоку от современного Сент-Луиса, штат Миссури. Город занимал площадь более 13 км² и поддерживал население в несколько тысяч человек. Кахокия отличалась чётко выделенными функциональными зонами, включая административные, несколько жилых районов и крупный сельскохозяйственный комплекс. Первоначально одомашненные тыквы, кабачки и кукуруза выращивались вместе с дикими бобами; одомашненные бобы стали культивировать в Кахокии только с 1250 года. Выращивание "Трёх сестёр" жителями Кахокии обеспечивало избыток продовольствия, достаточный для поддержания растущего населения Кахокии, а также для распространения культуры среди других народов в бассейне реки Миссисипи, таких как народы миссисипской и мускоги. Существуют свидетельства того, что в Кахокии проводился, по крайней мере, один большой пир примерно в 1050–1100 годах нашей эры. В меню этих собраний, наряду с разнообразными другими растениями и животными, входили различные сорта одомашненных кабачков, кукуруза и дикие бобы. Продукты, требующие обработки, например, кукурузная мука, обычно готовили прямо на месте пира вместе с предметами, придающими пиру ритуальное или церемониальное значение. В конечном итоге, чрезмерная эксплуатация окружающей среды в окрестностях Кахокии привела к деградации земель. По мере вырубки окружающих лесов из-за чрезмерного использования, стоки часто затопляли посевные поля на протяжении всего вегетационного периода, что ограничивало возможность выращивания тыкв, кукурузы и других культур, составлявших основу питания жителей Кахокии. К 1350 году поселение Кахокия было в основном заброшено, а большая часть населения рассеялась, хотя культуры миссисипцев и мускоги продолжали процветать до примерно 1600 года, когда контакт с испанскими исследователями привёл к распространению евразийских болезней, смертности и культурному упадку.

Культура Haudenosaunee

В Руководстве по североамериканским индейцам Три сестры названы «основой существования (ирокезов)», что позволило хауденосауни или ирокезам развить институты оседлого образа жизни. Три сестры занимают видное место в устных традициях и церемониях хауденосауни, таких как ирокезские мифы и Послание Благодарности. Согласно легенде, Три сестры выросли из тела умершей Земной Женщины. Во время сотворения мира Небесная Женщина упала на Землю, где у нее родилась дочь, которую назвали Земной Женщиной. Западный ветер помог Земной Женщине зачать сыновей-близнецов. Первый близнец, Саженец, родился нормально, но его злой брат-близнец, Кремень, был настолько нетерпелив, что появился на свет из бока матери, убив ее во время родов. Когда Земная Женщина умерла, она либо пожелала, чтобы ее тело питало людей, либо Небесная Женщина засеяла на ее могиле семена, которые она принесла с собой, когда упала на Землю, но до этого не сажала. Из частей тела Земной Женщины выросли различные растения: духи кукурузы, бобов и тыквы произошли соответственно из ее груди, рук и пупка; подсолнухи – из ее ног; клубника – из ее сердца; табак – из ее головы; а фиолетовый картофель или земляная груша – из ее ступней. Рассказывают, что в 1779 году вождь сенеков Красивое Озеро захотел умереть после того, как американские военные уничтожили общины и деревни хауденосауни. Сокрушенный горем, Красивое Озеро увидел духов Трех Сестер, что побудило его вернуться и вновь научить своих соплеменников хауденосауни традиционным методам ведения сельского хозяйства. Исследователи начала XX века описали более десятка сортов кукурузы и примерно столько же сортов бобов, а также множество видов тыкв, таких как обыкновенная тыква и зимняя тыква, выращиваемых в общинах хауденосауни. Первое научное описание системы земледелия «Три сестры» в 1910 году сообщало, что ирокезы предпочитали сажать эти три культуры вместе, поскольку это требовало меньше времени и усилий, чем посадка их по отдельности, и потому что они верили, что растения «охраняются тремя неразделимыми духами и не будут процветать по отдельности». Среди хауденосауни женщины отвечали за выращивание и распределение этих трех культур, что повышало их социальный статус. Традиционно мужские роли включали длительные периоды путешествий, например, для охотничьих экспедиций, дипломатических миссий или военных походов. Мужчины участвовали в первоначальной подготовке к посадке Трех Сестер, расчищая землю, после чего группы родственных женщин, работая сообща, выполняли посадку, прополку и сбор урожая. Основываясь на археологических находках, палеоботаник Джон Харт приходит к выводу, что хауденосауни начали выращивать эти три культуры как поликультуру примерно после 700 г. до н.э. Хауденосауни часто торговали своими культурами, поэтому потребность в каждой из них могла существенно меняться от года к году. Джейн Мт. Плезант предполагает, что хауденосауни, вероятно, обычно высаживали эти три культуры вместе, но они также могли выращивать монокультуры отдельных культур для удовлетворения конкретных потребностей.

In the Handbook of North American Indians, the Three Sisters are called the "foundation of (Iroquois) subsistence", allowing the Haudenosaunee or Iroquois to develop the institutions of sedentary life. The Three Sisters appear prominently in Haudenosaunee oral traditions and ceremonies, such as Iroquois myths and the Haudenosaunee Thanksgiving Address. According to legend, the Three Sisters grew out of Earth Woman's dead body. During the time of creation, Sky Woman fell to Earth, where she had a daughter named Earth Woman. With the west wind, Earth Woman conceived twin sons. The first twin, Sapling, was born normally, but his evil twin brother, Flint, was so impatient that he came out of his mother's side, killing her during childbirth. As Earth Woman died, either she wished for her body to sustain the people or Sky Woman sowed on her grave the seeds she had brought when she fell to Earth, but never planted before. Out of Earth Woman's body parts grew various plants: the spirits of the corn, beans, and squash came from her breasts, hands, and navel respectively; sunflowers from her legs; strawberries from her heart; tobacco from her head; and purple potatoes or sunchokes from her feet. It is said that in 1779, Seneca Chief Handsome Lake wished to die after the US military killed Haudenosaunee communities and villagers. Handsome Lake, grief stricken, envisioned a visit by the spirits of the Three Sisters, prompting him to return to and re teach his fellow Haudenosaunee their traditional agricultural practices. Researchers in the early 20th century described more than a dozen varieties of maize and similar numbers of bean varieties, as well as many types of squash, such as pumpkin and winter squash, grown in Haudenosaunee communities. The first academic description of the Three Sisters cropping system in 1910 reported that the Iroquois preferred to plant the three crops together, since it took less time and effort than planting them individually, and because they believed the plants were "guarded by three inseparable spirits and would not thrive apart". Among the Haudenosaunee, women were responsible for cultivation and distribution of the three crops, which raised their social status. Male roles traditionally included extended periods of travel, such as for hunting expeditions, diplomatic missions, or military raids. Men took part in the initial preparation for the planting of the Three Sisters by clearing the planting ground, after which groups of related women, working communally, performed the planting, weeding, and harvesting. Based on archaeological findings, paleobotanist John Hart concludes that the Haudenosaunee began growing the three crops as a polyculture sometime after 700 BP. The Haudenosaunee frequently traded their crops, so the need for each crop could vary substantially from year to year. Jane Mt. Pleasant surmises that the Haudenosaunee may have typically inter planted the three crops, but they could also have planted monocultures of the individual crops to meet specific needs.

Культура майя

Диета майя была сосредоточена на "Трех сестрах". Кукуруза являлась основным компонентом рациона древних майя и играла заметную роль в их мифологии и идеологии. Археологические свидетельства указывают на то, что Чапалот Наль Тель был преобладающим видом кукурузы, хотя, вероятно, использовались и другие виды.