Введение
Чрезвычайно горькое химическое соединение
Денатоний, обычно доступный в виде денатония бензоата (под торговыми названиями, такими как Denatrol, BITTERANT b, BITTER+PLUS, Bitrex, Bitrix и Aversion) и денатония сахарида (BITTERANT s), является самым горьким химическим соединением, известным, с порогами горечи 0,05 ppm для бензоата и 0,01 ppm для сахарида. Он был открыт в 1958 году Т. и Х. Смитом из Эдинбурга, Шотландия, в ходе исследований местных анестетиков и зарегистрирован под торговой маркой Bitrex. Разведения в концентрации всего 10 ppm чрезвычайно горьки для большинства людей. Соли денатония обычно представляют собой бесцветные и не имеющие запаха твердые вещества, но часто поставляются в виде растворов. Они используются в качестве аверсивных веществ (горечей) для предотвращения случайного проглатывания. Денатоний применяется в денатурированном спирте, антифризе, средствах для предотвращения обкусывания ногтей, при проверке герметичности респираторных масок, в репеллентах для животных, жидком мыле, шампунях и игровых картах Nintendo Switch для предотвращения случайного проглатывания или удушья детьми. Неизвестно, чтобы он представлял какую-либо долгосрочную опасность для здоровья. Для получения других солей, таких как бензоат, образовавшийся хлорид денатония подвергается реакции ионного обмена с бензоатом натрия, либо сначала с гидроксидом натрия для получения гидроксида денатония, за которым следует нейтрализация бензойной кислотой.
Биохимия
Денатоний у людей распознается восемью различными рецепторами горького вкуса: TAS2R4, TAS2R8, TAS2R10, TAS2R39, TAS2R43, TAS2R16, TAS2R46 и TAS2R47, проявляя наибольшее сродство к этому соединению. Денатоний может действовать как бронходилататор, активируя рецепторы горького вкуса в гладкой мускулатуре дыхательных путей.
Приложения
Горькость соединения определяет большинство применений денатония. Бензоат денатония используется для денатурации этанола, чтобы он не классифицировался как алкогольный напиток в целях налогообложения и соблюдения ограничений продажи. Одно из обозначений, SD 40B, указывает на то, что этанол был денатурирован с использованием бензоата денатония. Денатоний обычно включают в состав плацебо, используемых в клинических испытаниях, для имитации горького вкуса некоторых лекарственных препаратов. Денатоний также препятствует потреблению ядовитых спиртов, таких как метанол, и добавок, таких как этиленгликоль. Его также добавляют во многие виды опасных жидкостей, включая растворители (например, средства для снятия лака с ногтей), краски, лаки, туалетные принадлежности и другие средства личной гигиены, специальный лак для ногтей, предотвращающий привычку грызть ногти, и различные другие товары для дома. Его также добавляют в менее опасные аэрозольные продукты (например, баллончики с газом для удаления пыли), чтобы предотвратить злоупотребление ингаляционными веществами, содержащими летучие пары. В 1995 году штат Орегон в США обязал добавлять бензоат денатония в продукты, содержащие сладкий этиленгликоль и метанол, такие как антифриз и жидкость для омывателей стекол, чтобы предотвратить отравления детей и животных. В декабре 2012 года производители в США добровольно согласились добавлять бензоат денатония в антифриз, продаваемый по всей стране. Известно, что животные обладают разной чувствительностью к действию денатония. Он используется в некоторых репеллентах для животных (особенно для крупных млекопитающих, таких как олени). Он также используется для защиты крысиных ядов от употребления людьми, поскольку люди способны ощущать денатоний в гораздо более низких концентрациях, чем грызуны. Картриджи для игр Nintendo Switch покрыты бензоатом денатония, чтобы предотвратить их проглатывание маленькими детьми.