Введение
Август Эткер (August Oetker; 6 января 1862 – 10 января 1918) – немецкий изобретатель, учёный в области пищевых технологий и предприниматель. Он известен как создатель разрыхлителя для выпечки в готовом к использованию виде, а также как основатель компании Dr. Oetker.
August Oetker (; January 6, 1862 – January 10, 1918) was a German inventor, food scientist and business person. He is known as the creator of baking powder as a ready to use product, and also as the founder of the Dr. Oetker company.
Ранние годы
Оеткер родился 6 января 1862 года в Обернкирхене, в Электорате Гессен. Он завершил работу над докторской диссертацией, посвященной форме пыльцевых зерен, в 1888 году.
Карьера
В 1891 году он приобрел аптеку Aschoffsche в Билефельде и разработал разрыхлитель, предназначенный для гарантированного успеха выпечки. До Оеткера британский химик Альфред Бёрд уже изобрел разрыхлитель (baking powder), а американский ученый Эбен Нортон Хорсфорд разработал готовый разрыхлитель «двойного действия». С 1890 года он распространял свое изобретение под торговой маркой Backin, тем самым заложив основу семейной компании Oetker Gruppe. Компания до сих пор использует тот же самый рецепт для производства разрыхлителя. 21 сентября 1909 года Оеткер запатентовал свой способ производства длительно действующего разрыхлителя или готовой к выпечке мучной смеси. Благодаря успешному маркетингу его продукция пользовалась большим спросом, и вскоре старая аптека превратилась в успешное предприятие. В 1900 году Оеткер построил свой первый завод, а к 1906 году продал 50 миллионов упаковок Backin.
Смерть и наследие
Оеткер умер 10 января 1918 года в Билефельде, Германия. Позже его внук Рудольф Август Оеткер возглавил компанию. Девиз: "Ein heller Kopf verwendet stets Oetker" ("Светлый ум всегда использует Oetker").