Фуцин (Hók chiăng) – город уездного уровня в провинции Фуцзянь, Китай. Расположен к югу от Фучжоу, севернее Путяня. География и административное деление.
Сравнивайте с английским: нажмите на абзац — оригинал откроется в окне. Кнопка EN под абзацем показывает его прямо в тексте.
Содержание
Введение
Хок-цзян (Hók chiăng; также транскрибируется как Hokchia) — городской уезд провинции Фуцзянь, Китай, находящийся в административном подчинении города Фучжоу.
(; Foochow Romanized: Hók chiăng; also romanized as Hokchia) is a county level city of Fujian Province, China, it is under the administration of the prefecture level city of Fuzhou.
География
Фуцин расположен на северо-центральной части побережья провинции Фуцзянь, к югу от городской территории Фучжоу и к северу от Путяня. Это самая южная административная единица Фучжоу на материке и единственный город окружного уровня, находящийся в подчинении Фучжоу. К северо-западу от Фуцина расположен уезд Юнтай, на его северной границе – уезд Миньхоу, а к северо-востоку – район Чанлэ. Вся юго-западная сухопутная граница проходит с Ханьцзяном, Путянем. Территория Фуцина также включает в себя более 100 островов, названных по именам двух его крупных городов – Лунтянь и Гаошань. Этот полуостров формирует два основных залива: залив Фуцин (s=福清湾) на севере и залив Синхуа (s=兴化湾) на юге. Изрезанная береговая линия способствовала образованию множества гаваней и портов, включая Хайкоу, расположенный в устье реки Лун.
Fuqing is located on the north central section of the coast of Fujian, south of the urban area of Fuzhou and north of Putian. It is the southernmost administrative division of Fuzhou on the mainland and is the only county level city under the administration of Fuzhou. To the northwest of Fuqing lies Yongtai County, on its northern border is Minhou County, and to its northeast is the district of Changle. The entire southwestern land border is shared with Hanjiang, Putian. The territory of Fuqing also includes over 100 islands, named for two of its major towns, Longtian and Gaoshan. This peninsula also forms two major bays: Fuqing Bay (s=福清湾) to its north, and Xinghua Bay (s=兴化湾) to its south. The jagged coastline has given rise to a multitude of harbors and ports, including Haikou, situated at the mouth of the Lóng.
Заморский Фуцин
Фуцин, как и большая часть провинции Фуцзянь, известен большим числом эмигрантов, или хуацяо. Первая волна эмиграции началась в 1940-х годах, и наиболее распространенными направлениями в то время были Индонезия, Сингапур и Восточная Малайзия. Некоторые из них стали одними из самых богатых людей в Юго-Восточной Азии, например, Судоно Салим (Salim Group), Хендра Рахарджа, Рахман Халим (Gudang Garam), Генри Кви Хиан Ляонг (Pontiac Land Group). Фуцинцы, проживающие за рубежом, объединялись в ассоциации для взаимной поддержки, такие как Международная ассоциация фуцинцев, Перкомпулан Фуцинга (Индонезия) и Сингапурская ассоциация Фуцинга.
Fuqing, as well as most of the rest of Fujian, is known for its large number of emigrants, or huaqiao. The first wave of emigration started in 1940s; most common destinations during that time were Indonesia, Singapore, and East Malaysia. Some became among the richest men in Southeast Asia, e. g. Sudono Salim (Salim Group), Hendra Rahardja, Rachman Halim (Gudang Garam), Henry Kwee Hian Liong (Pontiac Land Group). Overseas Fuqingese assembled into associations for mutual support, including the International Association of Fuqing, Perkumpulan Fuqing (Indonesia), and Singapore Futsing Association.
Местный диалект
Фуцин имеет свой собственный диалект (s=福清话, Bàng uâ cê: Hók chiăng uâ, IPA в местном диалекте: //), классифицируемый как часть ветви Хоугуань Восточного Минь. Он тесно связан с диалектом Фучжоу, и оба они в значительной степени взаимопонимаемы, хотя и не полностью. Из-за гористой местности и изолированности деревень существует большое разнообразие диалектных вариантов. Песни, исполненные на диалекте Фуцин, доступны в сети. Большинство жителей также говорят на мандаринском диалекте, который используется в школах, на предприятиях и для общения с людьми из разных частей провинции. Есть также отдельные деревни, где преимущественно говорят на южных вариантах миньского языка, жители которых происходят из Цзиньцзяна, Чжанпу и Хуэйаня, а также других районов южного Фуцзяня. Гуанбин (光饼): Гуанбин – хлебобулочное изделие, которое выпекается в форме верхней половинки булочки, посыпанной кунжутом. В 1562 году японцы вторглись в провинцию Фуцзянь. Генералу Ци Цзигуану было поручено изгнать захватчиков из Фуцзяня. Чтобы не замедлять скорость марша из-за времени приема пищи, генерал Ци изобрел хлеб в форме кольца, который солдаты могли носить на шее, нанизав на веревку. После победы рецепт этого хлеба распространился по всей провинции и был назван Гуанбин в честь генерала Ци. В настоящее время в центре Гуанбина больше нет отверстия, и в разных районах провинции Фуцзянь разработаны различные виды Гуанбина, которые отличаются внешне. Гуанбин Фуцина изготавливается из местной муки, сахара и соли, а также из превосходных семян кунжута Фуцина, которые крупнее и вкуснее обычных мелких семян. Гуанбин передавался из поколения в поколение в память о достижениях Ци Цзигуана и продолжает использоваться и развиваться по сей день. Жители Фуцина передавали не только способ приготовления Гуанбина, но и традицию подношения Гуанбина предкам в качестве ритуальной жертвы. Устричные лепешки (海蛎饼): Устричные лепешки – жареный пирожок из рисовой муки (пульпы), соевой муки (пульпы), устриц, свинины, капусты и морских водорослей. Рыбные шарики (鱼丸): Рыбные шарики Фуцина – это шарики из рыбного фарша, приготовленные из угрей, скумбрии или пресноводной рыбы с добавлением муки из сладкого картофеля для обертки. Внутри содержатся фарш из свинины или креветок. В первый день нового года жители Фуцина, как и многие жители восточного Фуцзяня, обычно едят сяньмянь (s=线面) – очень тонкую пшеничную лапшу с двумя утиными яйцами, символизирующими долголетие. В местном языке слово, обозначающее «утиное яйцо» (s=鸭卵, BUC: ák lâung), имеет такое же произношение, как и слово «подавить хаос» (s=压乱, BUC: ák lâung); таким образом, яйца символизируют мир и стабильность. Это блюдо часто называют «лапшой мира» (s=太平面). Подобную комбинацию обычно едят и на дни рождения, где ее называют «лапшой долголетия» (s=长寿面). Второй день нового года – день посещения и утешения семей, потерявших близких в прошлом году (s=拜初二, также s=拜新座). В этот день люди избегают посещения семей, в которых никто не умер в прошлом году, считая такое посещение несчастливым.
Fuqing has its own dialect (s=福清话, Bàng uâ cê: Hók chiăng uâ, IPA in the local dialect: //), classified as part of the Houguan branch of Eastern Min. It is closely related to the Fuzhou dialect, and the two are mutually intelligible to quite a high extent, although not completely. Due to the hilly terrain and the isolation between villages, there is a large amount of dialectal variation. Songs sung in Fuqing dialect are available online. Most of its people can also speak Mandarin, which is used in schools, businesses, and to communicate with people from different parts of the province. There are also scattered villages that speak predominantly Southern Min varieties, with their populations coming from the Jinjiang, Zhangpu and Hui'an, among other areas of southern Fujian. Guangbing (光饼): Guangbing is a bread product that is baked and shaped like a sesame seeded burger bun top. In 1562, the Japanese invaded Fujian province. General Qi Jiguang was charged to drive the invaders out of Fujian. In order not to let the meal time slow down their marching speed, General Qi invented a kind of bread which was shaped into a ring at that time, so his soldiers could wear a string of those breads around their neck. After the victory, the recipe of this bread product was spread throughout the province and named Guangbing after General Qi. Nowadays, there is no longer a hole in the center of a Guangbing, and there are various kinds of Guangbing developed in different areas in Fujian province, which don’t look the same. Fuqing Guangbing is made of the flour, sugar and salt which are all locally produced, as well as the excellent Fuqing sesame seeds, which are very big and taste better than ordinary small sesame seeds. Guangbing was handed down by people to commemorate Qi Jiguang's achievements, which has been used and developed to this day. The people of Fuqing not only passed down the making method of Guangbing, but also passed down the culture to make ritual offerings, Guangbing, to their ancestors. Oyster Patties (海蛎饼): Oyster patties are a fried snack made of rice flour (pulp), soya bean powder (pulp), oyster, pork, cabbage and seaweed. Fish Ball (鱼丸): Fuqing fish balls are balls of fish mince made from eels, mackerel or freshwater fish, and sweet potato flour mixed evenly to make its wrappers. Inside, they contain the mince of pork or shrimp. On the first day of the new year, people in Fuqing like many across the Eastern Fujian region commonly eat xianmian (s=线面), an extra thin wheat noodle, with the addition of two duck eggs to represent longevity. In the local language, the term for "duck egg" (s=鸭卵, BUC: ák lâung) has a pronunciation similar or the same as that of "suppress chaos" (s=压乱, BUC: ák lâung); thus the eggs represent peace and stability. The dish is often given the name 'peace noodles' (s=太平面). A similar combination is also commonly eaten on birthdays, where it is dubbed 'longevity noodles' (s=长寿面). The second day of the new year is the day to visit and comfort the family that have lost their family members in the previous year (s=拜初二, alternatively in s=拜新座). On that day, people thus avoid visiting families where nobody died in the previous year, regarding such a visit as unlucky.
Фестиваль Фонарей
Основные обычаи Фестиваля фонарей включают в себя поедание юаньсяо, танец дракона и льва, шехуо, отгадывание загадок на фонарях, хождение на ходулях, катание на лодках и прогулку по мосту Ли.
The main customs of the Lantern Festival include eating yuanxiao, dragon and lion dance, Shehuo, lantern riddles, stilt, boat, row, and walking on the Li Bridge.
Фестиваль зимнего солнцестояния
Самая важная часть праздника зимнего солнцестояния – это приготовление клейких рисовых шариков, а также подготовка красного апельсина и десяти пар палочек для еды. Красный апельсин символизирует благословение, а десять пар палочек – воссоединение семьи. Люди также зажигают пару красных свечей в знак процветания.
The most important part of the winter solstice festival is making glutinous rice balls and preparing the red orange and ten pairs of chopsticks. The red orange stands for blessing and the ten pairs of chopsticks stand for family reunion. People also light a pair of red candles to represent prosperity.
День чистки могил
Важнейшей частью праздника Цинмин является принесение жертв, часто изготавливаемых из бумаги, зажигание благовоний и запуск фейерверков перед могилой. После посещения и уборки могилы люди приносят домой ветки сосны или цветы на удачу.
The essential part of the Qingming Festival is to offer sacrifices that are often made from paper, as well as fire incense and firecrackers in front of the tomb. After sweeping the tomb, people take some pine branches or flowers back home for good luck.
Транспортировка
В Фуцине два железнодорожных вокзала. Железнодорожный вокзал Фуцин был открыт 26 апреля 2010 года на железной дороге Фучжоу – Сямень и расположен к югу от городской территории. Второй железнодорожный вокзал, Фуцин-Запад, на высокоскоростной железной дороге Фучжоу – Сямень, был открыт для пассажиров 28 сентября 2023 года. Основным видом общественного транспорта в городе является автобусное сообщение, которое охватывает большинство населённых пунктов полуострова.
Fuqing has two railway stations. Fuqing railway station was opened on April 26, 2010, on the Fuzhou–Xiamen railway, and is situated south of the urban area. A second railway station, Fuqing West railway station on the Fuzhou–Xiamen high speed railway, was opened to the public on September 28, 2023. The principal means of public transportation within the city is the bus system, with most of the towns of the peninsula also being served.