Введение

Обзор сельского хозяйства в Австралии

Несмотря на то, что Австралия в основном засушливая страна, она является крупным производителем и экспортером сельскохозяйственной продукции, с более чем 325 300 человек, занятых в сельском хозяйстве, лесном хозяйстве и рыболовстве по состоянию на февраль 2015 года. Сельское хозяйство и тесно связанные с ним отрасли приносят 155 миллиардов долларов в год, что составляет 12% ВВП. Фермерам и животноводам принадлежит 135 997 ферм, занимающих 61% территории Австралии. По всей стране сочетаются орошаемое и суходольное земледелие. Успех Австралии в становлении крупной сельскохозяйственной державой, несмотря на неблагоприятные условия, обусловлен ее политикой долгосрочного планирования и продвижения сельскохозяйственных реформ, которые значительно увеличили сельскохозяйственную отрасль страны. Выделяют три основные зоны: зона с высоким уровнем осадков в Тасмании и узкая прибрежная зона (преимущественно для молочного и говяжьего животноводства); зона выращивания пшеницы и овцеводства (зерновые культуры, в основном озимые, и пастбищное содержание овец для получения шерсти, баранины и ягнятины, а также крупного рогатого скота) и пастбищная зона (характеризуется низким уровнем осадков, менее плодородными почвами и крупномасштабным животноводством, включающим пастбищное содержание крупного рогатого скота и овец для получения шерсти и баранины). Показателем жизнеспособности сельского хозяйства в штате Южная Австралия является расположение земли относительно линии Гойдера.

История

Сельское хозяйство в Австралии имеет богатую историю. Австралийские аборигены описывались по-разному как охотники-собиратели, культиваторы и прото-фермеры, поскольку имеются свидетельства, что сельскохозяйственная деятельность велась еще до прибытия европейцев, включая вспашку, посадку и орошение. Однако эти практики не были индустриальными и дополняли охоту, собирательство и рыболовство. Вопрос о том, можно ли считать этих людей земледельцами, остается спорным. В 1788 году первые европейские поселенцы привезли сельскохозяйственные технологии из своих стран, что коренным образом изменило преобладающие методы. После некоторых первоначальных неудач в XIX веке доминировала шерстяная промышленность, а в первой половине XX века возросла популярность молочного животноводства, чему способствовали технологические изменения, такие как консервирование и охлаждение. Экспорт мяса играл очень важную роль в развитии австралийского сельского хозяйства. К 1925 году насчитывалось 54 экспортных мясокомбината, способных ежедневно забивать 6000 голов крупного рогатого скота и 90 000 овец и ягнят. Первоначально мясо для британского рынка необходимо было замораживать, но позже говядину стали экспортировать охлажденной.

2019 год

В конце 2019 года началась пандемия COVID-19, и австралийское сельское хозяйство сильно пострадало из-за возникших проблем с цепочками поставок. Особенно остро ощущалась нехватка грузовых мощностей и срыв закупок к китайскому Новому году, поскольку Китай является крупнейшим экспортным рынком для Австралии и особенно крупным покупателем живых морепродуктов.

Китайские тарифы

В мае австралийское правительство предложило независимое расследование происхождения COVID-19. Вскоре после этого Китай ввел значительные ограничения на импорт ряда австралийских сельскохозяйственных продуктов, а также угля. Сельское хозяйство – один из наиболее зависимых от внешней торговли секторов экономики Австралии.

Нехватка рабочей силы

Сельскохозяйственная рабочая сила в значительной степени зависела от иностранных работников, и к концу 2020 года пандемия привела к острой нехватке рабочих на фермах по всей стране. Значительная часть урожая осталась несобранной, что привело к убыткам, оцениваемым в 22 миллиона долларов, из-за сокращения численности работников-путешественников с 200 000 до 52 000 человек. Нехватка сохранялась и в 2021 году, при этом ощущался дефицит и квалифицированной рабочей силы, что повлекло за собой призывы удвоить квоту на привлечение квалифицированных мигрантов в Австралию.

Культуры

В Австралии в больших масштабах выращиваются зерновые, масличные и зернобобовые культуры для потребления человеком и в качестве корма для скота. Пшеница – зерновая культура с наибольшими объемами производства и вкладом в экономику Австралии. Сахарный тростник, выращиваемый в тропической Австралии, также является важной культурой, однако эта не субсидируемая отрасль (хотя и с более низкой себестоимостью, чем у европейских и американских производителей сахара, получающих значительные субсидии) испытывает трудности в конкуренции с огромной и гораздо более эффективной бразильской индустрией производства сахарного тростника.

Садоводство

В 2005 году компания McDonald's Australia Ltd объявила о прекращении закупки всего картофеля для производства картофеля фри у производителей из Тасмании и заключила новое соглашение с поставщиками из Новой Зеландии. Впоследствии организация Vegetable and Potato Growers Australia (Ltd.) начала политическую кампанию в поддержку протекционизма.

Виноградарство

Хотя в 1990-х годах австралийская винная промышленность переживала период значительного роста, перепроизводство и избыток предложения привели к резкому падению стоимости вина, что вынудило некоторых виноделов, особенно работавших по контракту с крупными винодельческими компаниями, прекратить деятельность. В то время будущее некоторых австралийских производителей вина казалось неопределенным, но к 2015 году национальное исследование показало, что отрасль восстановилась, и совокупный вклад виноградарства и виноделия стал существенным в валовой продукт австралийской экономики, а сопутствующая отрасль винного туризма также расширилась. Последующий отчет за 2019 год продемонстрировал дальнейшую консолидацию, в результате которой вино стало пятой по величине экспортной отраслью австралийского сельского хозяйства, при этом внутренние и международные продажи внесли 45,5 миллиарда австралийских долларов в валовой выпуск. Производители вина пострадали от сезона лесных пожаров в Австралии в 2019–20 годах, в результате чего холмы Аделаиды потеряли 30% своих виноградников. Виноград по всей стране пострадал от дыма, который повлиял на аромат производимого вина.

Говяжья промышленность

Говяжья промышленность является крупнейшим сельскохозяйственным предприятием в Австралии и вторым по величине экспортером говядины в мире после Бразилии. Все штаты и территории Австралии поддерживают разведение крупного рогатого скота в широком диапазоне климатических условий. Производство говядины – это крупная отрасль, занимающая площадь более 200 миллионов гектаров. Австралийская говяжья промышленность зависит от экспортных рынков: более 60% австралийской говядины экспортируется, преимущественно в Соединенные Штаты, Корею и Японию. В южной Австралии (Новый Южный Уэльс, Виктория, Тасмания, Южная Австралия и юго-запад Западной Австралии) мясный скот часто разводят на небольших хозяйствах как часть смешанного земледелия или животноводства, хотя некоторые хозяйства специализируются на разведении крупного рогатого скота. Юные телята обычно выращиваются на пастбищах и продаются как откорм, годовички или бычки в возрасте около двух лет или старше. Искусственное осеменение и перенос эмбрионов чаще используются в племенном разведении, но могут применяться и в других стадах. В регионе Топ-Энд, в субтропических районах и засушливых внутренних областях скот разводят на естественных пастбищах на обширных скотоводческих ранчо. Скотоводческое ранчо Анна Крик в Южной Австралии является крупнейшим в мире действующим ранчо по разведению скота. North Australian Pastoral Company Pty Limited (NAPCO) в настоящее время является одним из крупнейших производителей говядины в Австралии, с поголовьем более 180 000 голов скота и четырнадцатью ранчо в Квинсленде и Северной Территории. Австралийская сельскохозяйственная компания (AA Co) управляет стадом крупного рогатого скота численностью более 585 000 голов. Heytesbury Beef Pty Ltd владеет и управляет более чем 200 000 головами скота на восьми ранчо, расположенных в регионах Восточный Кимберли, Виктория-Ривер и Баркли-Таблэндс на севере Австралии. До европейской колонизации в Австралии не было крупного рогатого скота. Современное поголовье состоит в основном из британских и европейских пород (Bos taurus) в южных регионах, при этом абердин-ангус и герефорд – наиболее распространенные. На севере Австралии преобладают породы Bos indicus и их помеси. Они были завезены для сочетания устойчивости к клещам крупного рогатого скота и большей переносимости жаркой погоды. В 1981 году отрасль была потрясена австралийским скандалом с подменой мяса, который выявил, что мясо лошадей и кенгуру экспортировалось за границу и продавалось на внутреннем рынке как говядина.

Молочные продукты

До 1980-х годов внутренние рынки молока подвергались жесткому регулированию, особенно в отношении молока, используемого для розничной продажи свежего молока внутри страны. Это защищало мелких производителей в северных штатах, которые производили продукцию исключительно для местных рынков. План Керина (названный по имени политика Джона Керина) положил начало процессу дерегулирования в 1986 году. Окончательная поддержка цен была отменена в 2000 году при участии Пэта Роули, руководителя Федерации австралийских молочных фермеров и Австралийского совета молочной промышленности. В конечном итоге, дерегулирование привело к тому, что 13 000 австралийских молочных фермеров произвели 10 миллиардов литров молока, по сравнению с 5 миллиардами литров, произведенными 23 000 фермерами до дерегулирования – сокращение числа фермеров на 30% при увеличении производства молока на 55%. С развитием австралийской молочной промышленности все большую популярность приобретают системы содержания крупного рогатого скота на кормлении.

Рыболовство

Рыболовство в Австралии – это очень масштабная отрасль. Австралия производит множество видов рыбы, включая рыбу, выращенную на фермах, устойчиво выловленную и полученную интенсивными методами, а также дикую рыбу, такую как тунец и другие стайные виды.

Морские водоросли

Берега, особенно Большой Барьерный риф, служат стимулом для оказания помощи континенту посредством использования морских водорослей (водорослей) для поглощения питательных веществ. Благодаря огромному количеству природных австралийских водорослей, культивирование водорослей может быть использовано не только для поглощения питательных веществ в районе Большого Барьерного рифа и других австралийских берегов, но и для обеспечения продовольствием значительной части населения мира. Даже китайцы, которых можно считать более опытными в культивировании водорослей, проявляют интерес к будущему австралийских водорослей. Наконец, сам Большой Барьерный риф, из-за своей хрупкой коралловой экосистемы, позволяет целенаправленно использовать водоросли в качестве средства снижения уровня питательных веществ.

Оливки

Оливки выращивают в Австралии с начала 1800-х годов. Оливковые деревья были посажены надзирателем самоокупающегося исправительного учреждения на острове Святой Елены, Квинсленд, в заливе Моретон. К середине 90-х годов количество плантаций оливок достигло 2000-2003, а к 2014 году (Ravetti и Edwards, 2014) насчитывалось 2000 плантаций, занимающих площадь более 300 000 гектаров и производящих оливки. Часть оливок использовалась в качестве столовых, а около [укажите количество] экспортировалась в Соединенные Штаты, Китай, Европейский Союз, Новую Зеландию и Японию. В период с 2009 по 2014 год Австралия импортировала в среднем [укажите количество] оливок, преимущественно из Испании, Италии и Греции. Потребление оливкового масла в Китае растет, и китайские инвесторы начали приобретать австралийские оливковые фермы. К сортам оливок относятся Arbequina, Arecuzzo, Barnea, Barouni, Coratina, Correggiola, Del Morocco, Frantoio, Hojiblanca, Jumbo Kalamata, Kalamata, Koroneiki, Leccino, Manzanillo, Pendulino, Picholine, Picual, Sevillano, UC13A6 и Verdale. Сорта Manzanillo, Azapa, Nab Tamri и South Australian Verdale используются для производства столовых оливок.

Шерсть

Австралия является крупнейшим в мире производителем шерсти. Австралийская шерстяная промышленность оценивалась в 3,6 миллиарда долларов в 2022 году. Общая численность овец оценивается в 75 миллионов голов. Лишь 5% австралийского объема шерсти перерабатывается внутри страны. К 1870-м годам Австралия стала ведущей в мире страной по производству шерсти.

Политические ценности

Историк Ф. К. Кроули отмечает, что: австралийские фермеры и их представители всегда полагали, что жизнь в сельской местности по своей сути более добродетельна, здорова, значима и продуктивна, чем жизнь в городах. Фермеры выражали недовольство избирательной системой, которая выбирала парламентариев, тративших средства на благоустройство городов, а не на развитие внутренних территорий. Кантри-партия, с 1920-х по 1970-е годы, пропагандировала свою версию аграризма, которую она назвала "ориентацией на сельскую местность" (или "заботой о сельской местности"). Целью было повышение статуса землевладельцев крупных овцеводческих хозяйств и мелких фермеров, а также оправдание субсидий для них.

Управление водными ресурсами

Управление водными ресурсами является одной из ключевых проблем в Австралии. Страна сталкивается с проблемами чрезмерного распределения водных ресурсов и растущей изменчивостью. Эффективное решение этих вопросов оказалось сложной задачей. Из 12 191 Гл воды, потребленной сельским хозяйством в 2004–2005 годах, на молочное животноводство приходилось 18% (2 276 Гл), на пастбища – 16% (1 928 Гл), на хлопководство – 15% (1 822 Гл) и на выращивание сахарного тростника – 10% (1 269 Гл). Изменение климата нанесло ущерб производительности сельского хозяйства, снизив прибыль крупных фермерских хозяйств в среднем на 22% с 2000 года. В 2023 году Департамент сельского хозяйства опубликовал Национальное заявление об изменении климата и сельском хозяйстве, посвященное повышению устойчивости сельскохозяйственного сектора. Сельское хозяйство вносит 13% в общий объем выбросов парниковых газов Австралии, однако значительная часть этих выбросов приходится на метан биологического происхождения, а не на ископаемое топливо. Несмотря на то, что кенгуру являются коренными обитателями, они могут разрушать заборы и поедать корм для скота, иногда в значительных количествах, что создает проблемы.

Органическое сельское хозяйство

[[Файл:PaullHennig.2018. OrganicHectaresMap. jpg|мини|Карта плотности органического сельского хозяйства в Австралии, основанная на площади сертифицированных органических земель. На Австралию приходится более половины мировых сертифицированных органических гектаров. Австралия является мировым лидером с 35 миллионами гектаров сертифицированных органических земель, что составляет 8,8% от общей площади сельскохозяйственных угодий Австралии. В настоящее время на Австралию приходится более половины (51%) мировых сертифицированных гектаров органического сельского хозяйства.]

Генетическая модификация

ГМ-зерновые широко выращиваются во всех штатах и территориях Австралии, за исключением Тасмании, которая является последним штатом, сохраняющим мораторий на ГМ-культуры. ГМ-культуры регулируются на национальном уровне Регулятором генных технологий в соответствии с Законом о генной технологии 2000 года. По состоянию на 2022 год в Австралии разрешено выращивание четырех ГМ-культур: хлопка, сафлора, гвоздики и рапса. В частности, 99,5% австралийских производителей хлопка используют ГМ-хлопок.

Иностранная собственность на землю

В Австралии в 2010-х годах наблюдался значительный рост иностранной собственности на сельское хозяйство. Согласно отчету за 2020 год, доля австралийских сельскохозяйственных земель в иностранной собственности незначительно увеличилась – с 13,4% до 13,8%. Опрос Института Лоуи 2016 года показал, что 87% респондентов выступают против разрешения федеральному правительству иностранным компаниям приобретать австралийские сельскохозяйственные земли, что на 6 процентных пунктов больше, чем в аналогичном опросе четырехлетней давности. Опрос ABC Vote Compass 2022 года выявил, что 88% австралийцев поддерживают ужесточение контроля над иностранной собственностью на сельскохозяйственные земли, что является ростом по сравнению с результатами опросов Vote Compass 2013 и 2016 годов.

Благополучие животных и экспорт живых животных

Благополучие животных вызывает общественную обеспокоенность, особенно тщательно изучается экспорт живых животных. Практика экспорта живых животных вызвала сильное общественное неприятие (в парламент была представлена петиция с 200 000 подписей людей, выступающих против экспорта живых животных) и возражения со стороны RSPCA из-за жестокого обращения. В 2022 году Лейбористская партия взяла на себя обязательство прекратить экспорт живых овец в случае победы на выборах. В 2023 году они приступили к реализации этого процесса, однако его завершение в течение первого срока полномочий правительства маловероятно. В 2006 году организации по защите прав животных, включая PETA, инициировали бойкот шерсти мериносов в знак протеста против практики мулесинга – процедуры, применяемой для предотвращения заражения животных личинками мух. В 2004 году, в связи с привлечением всемирного внимания, AWI предложила поэтапно отказаться от этой практики к концу 2010 года, но в 2009 году от этого обещания отказалась. В 2022 году были введены новые правила, направленные на улучшение благополучия кур.

Безопасность ферм

Сельское хозяйство – самая опасная профессия в Австралии. В 2022 году во время работы погибло 55 фермеров. 20 процентов смертельных случаев связано с несчастными случаями с тракторами, а 14 процентов – с квадроциклами. Рост этих показателей – недавняя и тревожная тенденция. В Австралии наблюдается недостаток стандартизации и нет органов аккредитации, хотя CSIRO и другие независимые организации проводили оценку отдельных разработок. Отсутствие согласованного подхода и ведущего органа сдерживает развитие и ставит под угрозу конкурентоспособность Австралии.