Сравнивайте с английским: нажмите на абзац — оригинал откроется в окне. Кнопка EN под абзацем показывает его прямо в тексте.
Содержание
Введение
Ягоды и растения
Berry and plant
Rubus occidentalis – вид Rubus, произрастающий в восточной части Северной Америки. Его распространенное название – черная малина – используется и для других близкородственных видов. Другие названия, которые иногда применяются, включают ежевику «глаз медведя», черную крышку, черную малину-крышку и шотландскую крышку.
Rubus occidentalis is a species of Rubus native to eastern North America. Its common name black raspberry is shared with other closely related species. Other names occasionally used include bear's eye blackberry, black cap, black cap raspberry, and scotch cap.
Описание
Rubus occidentalis – это листопадный кустарник, достигающий высоты . Листья сложные, с пятью листочками на листьях, мощными растущими стеблями в первый год, и тремя листочками на листьях на плодоносящих побегах. Цветки отличаются длинными, тонкими чашелистиками длиной, более чем в два раза превышающими длину лепестков. Плоды округлой формы представляют собой совокупность костянок диаметром; они съедобны и богаты антоцианами и эллагиновой кислотой. Длинные стебли, также называемые побегами, достигают длины, обычно образуя дугообразную форму, но иногда растут прямо. Побеги имеют изогнутые, острые шипы, а незрелые побеги не ветвятся и покрыты беловатым налетом. Черная малина близка к красной малине Rubus idaeus и Rubus strigosus, имея белую нижнюю сторону листьев и плоды, которые легко отделяются от цветоложа.
Rubus occidentalis is a deciduous shrub growing to tall. The leaves are pinnate, with five leaflets on leaves, strong growing stems in their first year, and three leaflets on leaves on flowering branchlets. The flowers are distinct in having long, slender sepals long, more than twice as long as the petals. The round shaped fruit is a diameter aggregation of drupelets; it is edible, and has a high content of anthocyanins and ellagic acid. Long stems also called canes grow up to in length, usually forming an arch shape, but sometimes upright. Canes have curved, sharp thorns, while immature canes are unbranched and have a whitish bloom. The black raspberry is related to the red raspberry Rubus idaeus and Rubus strigosus, sharing the white underside of leaves, and fruit that readily detaches from the carpel.
Apple mosaic virus, black raspberry necrosis virus, Elsinoë veneta, raspberry bushy dwarf virus, raspberry leaf curl virus, Rhizobium radiobacter, Rhizobium rhizogenes, Didymella applanata, Monilinia fructigena, Peronospora sparsa, and Peridroma saucia all infest black raspberries.
Культивары
К распространенным сортам ежевики относятся: Black Hawk, Bristol, Jewel, Cumberland, Morrison, Munger и Logan.
Common black raspberry cultivars include: Black Hawk, Bristol, Jewel, Cumberland, Morrison, Munger, and Logan.
Коммерческое выращивание и переработка
Центр производства чёрной малины находится в долине Вилламетт в штате Орегон. Основной сорт, 'Munger', выращивается на площади около [укажите площадь, отсутствующую в оригинале]. Другие сорта включают 'John Robertson', 'Allen', 'Jewel', 'Blackhawk', 'Macblack', 'Plum Farmer', 'Dundee', 'Hanover' и 'Huron'. Летом растения прищипывают вручную, зимой проводят механическую обрезку, а затем осуществляют машинную уборку урожая. Урожайность обычно низкая с гектара, что является причиной высокой стоимости плодов. Этот вид использовался в селекции многих гибридов Rubus; гибриды между красной и чёрной малиной широко известны как фиолетовая малина; 'Brandywine', 'Royalty' и 'Estate' – примеры сортов фиолетовой малины. Дикие фиолетовые малины также встречаются в различных районах северо-восточной Северной Америки, где оба родительских вида произрастают совместно и иногда естественным образом скрещиваются. Ягоды обычно сушат или замораживают, перерабатывают в пюре и соки или используют в качестве красителей. Свежие ягоды также продаются в сезон сбора. Два известных ликёра, основу которых преимущественно составляют плоды чёрной малины, – это французский Chambord Liqueur Royale de France и различные виды Bokbunja ju из Южной Кореи.
The center for black raspberry production is in the Willamette Valley in Oregon. The main cultivar, 'Munger', is grown on about Other cultivars include 'John Robertson', 'Allen', 'Jewel', 'Blackhawk', 'Macblack', 'Plum Farmer', 'Dundee', 'Hanover', and 'Huron'. The plants are summer tipped by hand, mechanically pruned in winter and then machine harvested. The yields are generally low per acre and this is why the fruits are often expensive. The species has been used in the breeding of many Rubus hybrids; those between red and black raspberries are common under the name purple raspberries; 'Brandywine', 'Royalty', and 'Estate' are examples of purple raspberry cultivars. Wild purple raspberries have also been found in various places in northeastern North America where the two parental species co occur and occasionally hybridize naturally. The berries are typically dried or frozen, made into purées and juices, or processed as colorants. Fresh berries are also marketed in season. Two well known liqueurs based predominantly on black raspberry fruit include France's Chambord Liqueur Royale de France and South Korea's various kinds of Bokbunja ju.