Введение
Вид дерева
Corylus maxima, фильберт, – вид орешника из семейства берёзовых (Betulaceae), произрастающий в юго-восточной Европе и юго-западной Азии, от Балкан до Орду в Турции. Это листопадный кустарник высотой до , с побегами толщиной до . Листья округлые, длиной до и шириной до , с грубо-зубчатым краем. Цветки – ветроопыляемые серёжки, образующиеся в конце зимы; мужские (пыльниковые) серёжки бледно-жёлтые, длиной , а женские – ярко-красные и длиной всего . Плод – орех, образующийся в скоплениях по 1–5 штук; каждый орех длиной , полностью заключён в трубчатую обёртку (плюску) длиной . Фильберт похож на близкий вид, обыкновенный орешник (C. avellana), отличаясь тем, что орех более полно заключён в трубчатую обёртку. Эта особенность свойственна также орешнику с прицветным клювом (C. cornuta) из Северной Америки и азиатскому орешнику с прицветным клювом (C. sieboldiana) из Восточной Азии.
native to southeastern Europe and southwestern Asia, from the Balkans to Ordu in Turkey. It is a deciduous shrub tall, with stems up to thick. The leaves are rounded, long by broad, with a coarsely double serrated margin. The flowers are wind pollinated catkins produced in late winter; the male (pollen) catkins are pale yellow, long, while the female catkins are bright red and only long. The fruit is a nut produced in clusters of 1–5 together; each nut is long, fully enclosed in a long, tubular involucre (husk). The filbert is similar to the related common hazel, C. avellana, differing in having the nut more fully enclosed by the tubular involucre. This feature is shared by the beaked hazel C. cornuta of North America, and the Asian beaked hazel C. sieboldiana of eastern Asia.
Применение
Орех фильберта съедобен и очень похож на фундук (кобнут). Основное его применение в Соединенных Штатах – в качестве основного наполнителя (наряду с арахисом как дополнительного наполнителя) в большинстве упаковок с ассорти из орехов. Фильберты иногда выращивают в садах ради орехов, но гораздо реже, чем обычный фундук.
Язык
В Орегоне термин "фильберт" традиционно использовался для обозначения фундука, предназначенного для коммерческой реализации. Однако такое употребление постепенно уходит в прошлое, отчасти благодаря усилиям орегонских производителей фундука по продвижению своего бренда на мировом рынке и избежанию путаницы. Происхождение слова "фильберт", вероятно, связано с нормандским французским языком. День памяти святого Филиберта отмечается 20 августа (по старому стилю), и существует предположение, что растение было названо в его честь, поскольку именно в этот день орехи достигают полной зрелости.