Введение
Американская сеть гастрономических магазинов в Техасе
Central Market — американская сеть гастрономических магазинов, принадлежащая компании H E B Grocery Company, базирующейся в Сан-Антонио, штат Техас. Большинство магазинов также располагают кухней с полным спектром услуг, предлагают кулинарные классы и курсы по вину в своей кулинарной школе, а также услуги кейтеринга. Сеть насчитывает десять магазинов, все они расположены в Техасе. Central Market был назван "Выдающимся специализированным розничным продавцом" журналом Specialty Food Magazine и Национальной ассоциацией торговли специализированными продуктами питания.
История
Первоначальный магазин открылся в 1994 году в торговом центре «Центральный парк» на бульваре Северный Ламар в Остине, штат Техас. Вскоре компания H E B Grocery Company расширила сеть до Аламо-Хайтс, Форт-Уорта, Далласа и Хьюстона. Второй магазин сети открылся в 1997 году на месте переоборудованного магазина H E B на Бродвее в районе Сан-Антонио (в пределах городской черты Аламо-Хайтс). Два года спустя был открыт третий магазин на Южном Ламаре в Остине. В 2001 году сеть впервые появилась в Форт-Уорте и Хьюстоне, с магазинами на West Freeway и Westheimer соответственно; последний располагался на месте бывшей телестанции KRIV, принадлежавшей и управляемой компанией Fox. Шестой и седьмой магазины Central Market открылись в 2002 году на Ист-Лаверс-Лейн в Далласе и Койт-Роуд в Плано. Продолжая расширение в районе Далласа/Форт-Уорта, восьмой магазин открылся 6 декабря 2006 года в The Shops of Southlake в Саутхлаке, а еще один магазин открылся 15 февраля 2012 года на пересечении Preston Road и Royal Lane в районе Престон-Холлоу в Далласе. Их последний магазин открылся 5 сентября 2018 года – третий магазин в Далласе, расположенный на Midway Road и Northwest Highway.
Специализации Центрального рынка
Центральный рынок известен своим кафе "На ходу". Сеть также предлагает линейку эксклюзивных органических продуктов под названием Central Market Organics. Эта линейка включает в себя органические или полностью натуральные продукты – от базовых товаров, таких как молоко и яйца, до соусов для пасты и теста для печенья. Центральный рынок сознательно ограничивает площадь, отводимую под упакованные продукты, чтобы освободить больше места для свежих фруктов и овощей, мяса и морепродуктов, товаров на развес и блюд, приготовленных шеф-поварами. В отделе фруктов и овощей можно найти такие редкие продукты, как ранетки, лимоны Мейера, сладкие лаймы и розовые лимоны, которые сложно найти в других магазинах. Ограниченное пространство для упакованных продуктов в основном занято товарами, которые не представлены в других супермаркетах. Другие ряды придерживаются той же логики, делая акцент на местных, импортных, органических и деликатесных брендах, а не на стандартных продуктах супермаркета. Центральный рынок также предлагает широкий ассортимент суши, приготовленного на месте суши-поварами. Поставщиком суши является компания Yummi Sushi, расположенная в городе Фермерс-Бранч, штат Техас.
Живая музыка
В соответствии с духом магазина, впервые открывшегося в Остине, который называют "мировой столицей живой музыки", большинство филиалов Central Market располагают террасой, где несколько вечеров в неделю звучит живая музыка.