Введение
Сорт винограда Trollinger, Schiava или Vernatsch – это красный немецко-итальянский сорт, который, вероятно, впервые был культивирован в винодельческих регионах Южного Тироля и Трентино, но сегодня почти исключительно выращивается на крутых, солнечных склонах в винном регионе Вюртемберг земли Баден-Вюртемберг. Он наиболее известен под синонимами Trollinger в Германии, Vernatsch в Южном Тироле и Schiava в других регионах Италии. В качестве столового винограда этот сорт иногда называют Черный Гамбург, который часто путают с аналогичным синонимом для Черного Муската – сорта, являющегося гибридом Троллингера и Муската Александрийского. По мнению винного эксперта Оза Кларка, Троллингер обладает умеренной кислотностью и склонен давать легкие вина с фруктовыми нотами клубники и тонкими дымными оттенками.
Trollinger, Schiava, or Vernatsch, is a red German/Italian wine grape variety that was likely first originally cultivated in the wine regions of South Tyrol and Trentino, but today is almost exclusively cultivated on steep, sunny locations in the Württemberg wine region of Baden Württemberg. It is primarily known under the synonyms Trollinger in Germany, Vernatsch in South Tyrol and Schiava in other Italian regions. As a table grape the variety is sometimes known as Black Hamburg, which is commonly confused with the similar synonym for Black Muscat—a variety that is actually a cross of Trollinger and Muscat of Alexandria. According to wine expert Oz Clarke, Trollinger has moderate acidity and tends to produce light bodied wines with fruity strawberry and subtle smokey notes.
История
Хотя виноград, вероятно, родом из Северной Италии, синоним Schiava тесно связан с итальянским словом "раб" и может указывать на способ обработки виноградной лозы в римские времена (путем принудительной обрезки). Записи свидетельствуют о выращивании этого винограда в регионе Трентино-Альто-Адидже как минимум с XIII века, однако самые ранние упоминания о Троллингере в регионе Вюртемберг датируются лишь XIV веком. Новый сорт был назван в честь местного поэта и врача Юстинуса Кернера.
Германия
Подавляющее большинство из почти 2300 гектаров виноградников Троллингер в Германии выращивается в Вюртемберге, в окрестностях города Штутгарт, и по всей долине Неккара. Этот регион является пятым по величине в Германии, и почти треть всех посадок в Вюртемберге приходится на Троллингер. Другие итальянские DOC, где Троллингер/Schiava/Vernatsch разрешен к использованию, включают: The Walters Art Museum. Вино, производимое из этого сорта, в основном красное, хотя также встречаются и темные розовые вина. В Вюртемберге вино часто бывает слегка сладким, с остаточным сахаром после окончания ферментации. Большинство вин из Троллингер употребляются в молодости, как правило, в течение года после сбора урожая.