Сравнивайте с английским: нажмите на абзац — оригинал откроется в окне. Кнопка EN под абзацем показывает его прямо в тексте.
Содержание
Введение
U Fleků — это паб и микропивоварня в Праге, Чешская Республика. Он расположен в зданиях, окружающих центральный двор по адресу Кржемэнцова, 11 в Новом городе (Прага 1), недалеко от Национального театра. Над дверью здания на фасаде установлены старинные, богато украшенные часы.
U Fleků is a pub and microbrewery in Prague, Czech Republic. It occupies buildings around a central courtyard at Křemencova 11 in New Town, (Praha 1), not far from the National Theatre. The front facade of the building has an old, highly decorated clock above its door.
История
Первоначально семейное предприятие, паб был основан в 1499 году и поэтому отметил свое 500-летие в 1999 году. Его часто называют старейшей пивоварней в Праге. В 1762 году пивоварню приобрел Якуб Флековский, что и дало ей нынешнее название: U Fleků в переводе с чешского означает «У Флеков». После Второй мировой войны компания была национализирована, а управление перешло к совету директоров, назначенному государством. После Бархатной революции компания была приватизирована.
Originally a family business, the pub was founded in 1499, and therefore celebrated its 500th anniversary in 1999. It has been referred to as the oldest brewery in Prague. In 1762 the brewery was bought by Jakub Flekovský, which gave its current name: U Fleků means in Czech "At the Fleks'". After World War II the company was nationalized, and control was transferred to a board of management appointed by the state. Following the Velvet Revolution, the company was privatized.
Сегодня в пабе
Клиенты могут сидеть на открытом воздухе в "пивном саду" (по образцу немецкого Biergarten) или внутри паба. Есть восемь залов (комнат) на выбор, самый известный из которых, с его оригинальным дизайном, называется “Академия”. Большинство залов открыты только для больших групп (с общей вместимостью 1200 человек). Клиенты сидят за длинными деревянными столами и скамейками, часто деля их с другими. Часто по залу ходят аккордеонисты и/или тубисты, развлекая посетителей, а некоторые любят подпевать. В некоторые вечера также проходит живое кабаре (за плату, требуется предварительный заказ). В программе – международные танцевальные номера (включая чешскую польку) и комедийные выступления. В бывшем здании солодовенного цеха пивоварни можно пройти подробную экскурсию по музею, где рассказывается об истории пивоварения на протяжении веков, демонстрируется оригинальное оборудование и звучат аудиозаписи (в том числе на английском языке) (за плату, требуется предварительный заказ). В течение недели также проводятся экскурсии по пивоварне с просмотром короткометражного фильма, дегустацией пива и вручением сувенира (за плату, требуется предварительный заказ). В сувенирном магазине посетители могут приобрести разнообразные сувениры, включая множество пивных кружек. Высокие темные деревянные панели украшают стены, вместе с картинами и памятными досками. На стене паба висит табличка, посвященная основанию в этом пабе ХНК "Хайдук Сплит" – успешного хорватского футбольного клуба из Сплита (который в то время также входил в состав Австро-Венгерской империи). Клуб был основан в 1908 году, но зарегистрирован австрийскими властями в 1911 году. Основателями клуба были студенты из Сплита (Фабиян Калитерна, Лучиян Стелла, Иван Шакич и Векoslav Иванишевич). Они зашли в паб сразу после матча между "Спартой Прага" и "Славией Прага", и им так понравился этот вид спорта, что они решили привезти его в свой далматинский родной город.
Customers can sit in the open air "beer garden" (on the model of the German Biergarten) or inside in the pub. There are eight halls (rooms) to choose from, with the most famous one, with its original designs, called “Academy” Most of the halls are open for large groups only (with total seating for 1200 people). Customers sit at, and often share, long wooden tables and benches. Often strolling accordion and/or tuba players provide entertainment, and some customers like to sing along. On some nights, there is also a live cabaret show (fee, reservations needed). It features international dance routines (including Czech polka) and comedy. There is a detailed museum tour in the former malt house building of the brewery, mainly explaining the brewing process over the centuries, with original machinery on display, and with taped audio (including English), (fee, reservations needed). There is also a tour of the brewery during the week, with a short film, beer tasting, and souvenir (fee, reservations needed). Visitors can also purchase an array of souvenirs at their gift shop, including a multitude of beer steins. Tall dark wood panels decorate the walls, including some paintings and plaques. One plaque that hangs on the pub's wall commemorates the founding at the pub of HNK Hajduk Split, a successful Croatian football club from Split (then also a part of the Austro Hungarian Empire). The club was founded in 1908 but registered by Austrian authorities in 1911. The club was founded by group of students from Split (Fabijan Kaliterna, Lucijan Stella, Ivan Šakić and Vjekoslav Ivanišević). They went to the pub right after the match between Sparta Prague and Slavia Prague and liked the sport so much that they decided to bring the game to their Dalmatian hometown.
Пивоварение
В пабе представлено два сорта пива – темный и светлый лагер. Оба содержат 5% алкоголя по объему (ABV), сварены при плотности 13° плато. Пиво Flekovský Tmavý Ležák 13° ("Флек Темный Лагер 13°P"), также известное как Flekovská třináctka ("Флек Тринадцать"), и Flekovský Světlý Ležák 13° ("Флек Светлый Лагер 13°P") варится непосредственно в пабе и не доступно больше нигде. Подаются традиционные чешские блюда. Цены значительно выше, чем в других местных пабах, а пиво наливается порциями по 40 мл, в то время как в большинстве других чешских пабов стандартная порция – 50 мл.
The pub has two kinds of beer, these being dark and light lager. Both are 5 percent alcohol ABV, brewed at 13° plato. The beers, Flekovský Tmavý Ležák 13° ("The Flek Dark Lager at 13°P"), also known as Flekovská třináctka ("The Flek Thirteen"), and Flekovský Světlý Ležák 13° ("The Flek Lighter Lager at 13°P") are brewed on the premises and are not available anywhere else. Traditional Czech meals are served. Prices are considerably higher than other local pubs, and beer is served in measures of 40cl as opposed to the 50cl standard in almost all other Czech pubs.