Введение

"Три парня из Майами" – Рауль Мусибай, Гленн Линдгрен и Хорхе Кастильо – повара и писатели, специализирующиеся на кулинарии. Они делятся кубинскими кулинарными советами и рекомендациями для профессиональных и любительских поваров по всему миру. Их рецепты публиковались в нескольких кулинарных книгах, газетах и национальных журналах. "Три парня из Майами" были героями документального фильма "La Cocina Cubana: Secretos de mi Abuela", показанного на Общественном Телевидении. Они также неоднократно появлялись на Food Network, вели кулинарное шоу на общественном телевидении Майами, участвовали в программах Travel Channel и часто выступают в эфире Национального общественного радио (All Things Considered). Они являются авторами книг "Три парня из Майами готовят кубинскую кухню" и "Три парня из Майами отмечают кубинскую кухню". Их веб-сайт iCuban.com был запущен в 1996 году и за 15 лет своего существования насчитал более 5 миллионов посетителей. Рауль Мусибай прибыл в Соединенные Штаты через Испанию в 1980 году. Постоянный житель Майами, Мусибай является приверженцем традиционной кубинской кухни и сторонником сохранения кубинской культуры в Соединенных Штатах. Гленн Линдгрен вырос в Миннеаполисе и впервые посетил Майами в 1984 году, где начал изучать кубинскую и латиноамериканскую кухню. Линдгрен – автор группы, он пишет о "Трех парнях из Майами" в книгах, журналах и в Интернете. Он опытный повар и писатель. Хорхе Кастильо прибыл в Соединенные Штаты во время Мариэльского лодочного лифта в 1980 году. Хотя он родился и вырос в Кайо-ла-Росе, Хорхе покинул Майами через три месяца, чтобы переехать в Айову, где овладел английским языком и освоил кулинарные техники Среднего Запада.