Введение

Винодельческий регион Португалии — это винный регион, расположенный в районе реки Дору в регионе Трас-ос-Монтес и Альто-Дору. Его иногда называют Альто-Дору (Верхний Дору), поскольку он находится на значительном расстоянии вверх по течению от Порту и защищен от влияния побережья горными хребтами. Этот регион имеет наивысшую винную классификацию в Португалии – Denominação de Origem Controlada (DOC) – и зарегистрирован как Защищенное наименование по происхождению в соответствии с законодательством ЕС и Великобритании, а также как Географическое указание в ряде других стран на основании двусторонних соглашений. Хотя регион наиболее известен производством портвейна, Дору производит столько же столового вина (некреплёных вин), сколько и креплёного. Некреплёные вина обычно называют «винами Дору». Альто-Дору был одним из 13 регионов континентальной Португалии, выделенных географом Аморимом Жирао в исследовании, опубликованном между 1927 и 1930 годами. Вместе с Трас-ос-Монтесом он образовал провинцию Трас-ос-Монтес и Альто-Дору. Стиль вин, производимых в Дору, варьируется от легких, в стиле бордо-кларе, до насыщенных, в стиле бургундских вин, выдержанных в новых дубовых бочках.

История

Существуют археологические свидетельства виноделия в регионе, датируемые концом Западной Римской империи, в III и IV веках нашей эры, хотя виноградные косточки также были найдены на более древних археологических стоянках. В Средние века, начиная с середины XII века, цистерцианцы оказали значительное влияние на виноделие в регионе через свои три монастыря: Сальзедаш, Сан-Жуан-де-Тарука и Сан-Педру-даш-Агиаш. В XVII веке виноградники региона расширились, а самое раннее известное упоминание о «портвейне» относится к 1675 году. Метуенский договор между Португалией и Англией в 1703 году и последовавшее за этим создание множества британских портвейновых контор в Порту привели к тому, что портвейн стал основным продуктом региона и приобрел большую экономическую важность для Португалии. В рамках регулирования производства и торговли этим ценным товаром королевская португальская хартия от 10 сентября 1756 года определила производственный регион для портвейна, сделав его первым в мире винодельческим регионом с официальным зонированием. Виноградники, охваченные этим зонированием, располагались в западной части современного региона. Позднее виноградники постепенно расширялись на восток, в более жаркие и засушливые районы. Дуро не избежал распространения болезней винограда в XIX веке. В 1852 году разразилась милдью (оидиум), а в 1863 году – филлоксера. Хотя в регионе всегда производилось столовое вино, долгое время его было мало за пределами самого региона. Портвейновые конторы были сосредоточены на производстве и экспорте портвейна, который был их эксклюзивным экспортным продуктом, и не проявляли особого интереса к другим стилям вина. Таким образом, несмотря на то, что вина могли быть хорошими, долгое время не предпринималось попыток использовать виноград Дуро для производства более амбициозных столовых вин. Фернандо Николау де Алмейда, работавший энологом в портвейновом доме Феррейра, считается создателем первого амбициозного вина Дору. Посещение Бордо во время Второй мировой войны вдохновило его на создание высококачественного столового вина. Результатом стало вино Barca Velha, впервые произведенное в 1952 году из винограда, выращенного в Quinta do Vale de Meão, расположенной в субрегионе Дору-Супериор. Barca Velha не сразу завоевало популярность, поскольку большинство портвейновых домов долгое время не проявляли интереса к некреленым винам. В 1970-х годах появилось еще несколько амбициозных вин Дору, но значительный рост числа вин произошел только в 1990-х годах. Одним из факторов, способствовавших этому, стало вступление Португалии в Европейское экономическое сообщество в 1986 году, что привело к отмене монополии портвейновых контор и открыло путь для производителей долины Дору к самостоятельному производству и розливу вина – портвейна или сухих вин Дору. На этом этапе несколько портвейновых домов также включили вина Дору в свой ассортимент. Винодельческий регион Дору был объявлен объектом Всемирного наследия в 2001 году.

Виноград

Основные сорта винограда региона Дору включают чёрные сорта Бастарду, Муриску тинту, Тинта Амарела, Тинта Баррока, Тинта Кау, Тинта Рориз (тот же, что и испанский Темпранильо), Турига Франсеза и Турига Насьонал, а также белые сорта Донзелинью бранку, Гувейю, Малвазия Фина, Рабигато и Виозинью. В регионе Дору выращивается большое количество сортов винограда, большинство из которых – местные португальские. Долгое время сорта винограда, выращиваемые в Дору, были недостаточно изучены. Виноградники со смешанными посадками были распространены, и владельцы виноградников часто не знали, какие сорта они выращивают. Пионерские исследования, начатые в 1970-х годах, выявили Турига Насьонал, Тинта Рориз, Турига Франка, Тинта Кау и Тинта Баррока как основные сорта с тёмной кожицей. Позднее Тинта Амарела и сорт-краситель Сузау также стали привлекать значительный интерес. Эта работа имела важное значение для создания новой волны высококачественных вин Дору и способствовала повышенному вниманию к сортам винограда, используемым в портвейне. Большинство ведущих квинт сейчас пересаживают виноградники моносортовыми и сосредотачиваются на ограниченном количестве сортов, но старые смешанные виноградники останутся в производстве ещё на многие десятилетия.