Уолтер Шейб: Белый дом и трагическая гибель шеф-повара
Walter Scheib
Уолтер Шейб III (1954-2015) – американский шеф-повар, работавший шеф-поваром Белого дома (1994-2005). Биография, карьера и увлечения известного кулинара.
Сравнивайте с английским: нажмите на абзац — оригинал откроется в окне. Кнопка EN под абзацем показывает его прямо в тексте.
Содержание
Введение
Американский шеф-повар (1954–2015)
American chef (1954 2015)
Уолтер Стэнли Шейб III (3 мая 1954 – 13 июня 2015) – американский шеф-повар, занимавший должность исполнительного шеф-повара Белого дома с 1994 по 2005 год.
Walter Stanley Scheib III (May 3, 1954 – June 13, 2015) was an American chef who was White House Executive Chef from 1994 until 2005.
Ранние годы
Шейб родился 3 мая 1954 года в Окленде, штат Калифорния. Его отец работал в Комиссии по атомной энергии, а мать была бухгалтером. Семья Шейбов переехала в Бетесду, штат Мэриленд, когда Уолтер был маленьким мальчиком. Любимыми телевизионными программами Шейба были "Галлопирующий гурман" с Грэмом Керром и "Французский шеф-повар" с Джулией Чайлд. Он так часто просил мать разрешить ему нарезать овощи или готовить еду, что со временем стал чрезвычайно умелым поваром и ему позволили готовить все семейные обеды. В 1990 году он занял должность исполнительного шеф-повара в The Greenbrier, роскошном курорте недалеко от Уайт-Сальфур-Спрингс, Западная Вирджиния. Французский шеф-повар Пьер Шамбрин, сменивший Раффера, был вынужден уйти в отставку в марте 1994 года после отказа готовить низкожировую американскую кухню, которую предпочитали президент Билл и первая леди Хиллари Клинтон. Большинство сотрудников Шамбрина также были уволены. Миссис Клинтон была впечатлена управленческими навыками Шейба и его способностью готовить сотни блюд высокого класса за короткое время. Шейб проходил прослушивание перед первой леди и другими женщинами, а 24-унциевый портерхаус стейк с соусом беарнез и луковыми кольцами, который подавался, когда первой леди не было, создавал серьезные проблемы для кухонного персонала, которому больше нельзя было использовать ту же посуду и сковороды для приготовления мяса и овощей. После терактов 11 сентября 2001 года кулинарные обязанности Шейба в основном ограничивались Первой семьей, так как все светские мероприятия в Белом доме были приостановлены почти на год. В августе 2005 года его сменила Криста Комерфорд, су-шеф Белого дома, которую Шейб нанял в 1995 году. Во время администраций Клинтона и Буша Шейб обычно готовил три приема пищи в день для Первой семьи.
Scheib was born on May 3, 1954, in Oakland, California, His father worked for the Atomic Energy Commission, and his mother was an accountant. The Scheibs moved to Bethesda, Maryland, when Walter was a young boy. Scheib's favorite television programs were The Galloping Gourmet with Graham Kerr and The French Chef with Julia Child. He asked his mother to allow him to chop vegetables or prepare food so often, that in time he became extremely proficient at cooking and was allowed to prepare all the family's meals. In 1990, he took a position as the executive chef at The Greenbrier, a luxury resort near White Sulphur Springs, West Virginia. and French born and trained chef Pierre Chambrin, who succeeded Raffert, was asked to resign in March 1994 after refusing to cook the low fat American cuisine favored by President Bill and First Lady Hillary Clinton. Most of Chambrin's staff were also asked to leave. Mrs. Clinton was impressed with Scheib's managerial skills and ability to prepare hundreds of first class meals in a short period of time. Scheib auditioned before the First Lady and several other women and a 24 ounce porterhouse steak with béarnaise sauce and onion rings whenever the First Lady was absent. created major problems for the kitchen staff, who could no longer use the same utensils and pans for cooking meat and vegetables. After the September 11 attacks in 2001, Scheib's cooking duties were largely restricted to the First Family, as all social engagements at the White House were curtailed for nearly a year. He was succeeded in August 2005 by Cristeta Comerford, a White House sous chef whom Scheib had hired in 1995. During both the Clinton and Bush administrations, Scheib usually served three meals a day to the First Family.
Смерть
Шейб отправился в поход в Таос, штат Нью-Мексико, и пропал 13 июня 2015 года. Его тело было найдено 21 июня 2015 года. Вскрытие показало, что смерть Шейба наступила в результате утопления 13 июня или около этой даты. Точную дату смерти установить не удалось, поскольку холодная температура воды в ущелье способствовала сохранению тела таким образом, что определить момент смерти оказалось невозможно. Район, где он совершал поход, подвержен внезапным паводкам, и в день его исчезновения там наблюдались грозы.
Scheib went hiking in Taos, New Mexico, and went missing on June 13, 2015. He was found dead on June 21, 2015. An autopsy revealed that Scheib died from drowning on or about June 13. A precise date of death was not determined, as the cold water temperature of the ravine preserved his body in a manner that made it impossible to determine when exactly he had died. The area where he was hiking is prone to flash floods, and thunderstorms had struck the area the day he went missing.
Личная жизнь
Шейб встретил свою первую жену, Джин Принс, в отеле Capital Hilton, где она работала шеф-поваром. У пары родилось двое сыновей: Уолтер С. Шейб IV (родился в 1988 году) и Джеймс Принс (родился в 1991 году). Их брак завершился разводом. Затем Шейб женился на Ивонне Шварц, но и этот брак закончился разводом.
Scheib met his first wife, Jean Prince, at the Capital Hilton, where she was working as a chef. The couple had two sons, Walter S. Scheib IV (born in 1988) and James Prince (born in 1991). Their marriage ended in divorce. Scheib then married Yvonne Swartz; their marriage also ended in divorce.