Принстонский Террас Клуб: История и Современность

Введение

Принстонский Террас Клуб — один из одиннадцати действующих студенческих клубов питания в Принстонском университете, расположенном в Принстоне, штат Нью-Джерси, США. Клуб Террас был основан в 1904 году и находится по адресу 62 Вашингтон Роуд. Это единственный клуб питания Принстона, расположенный не на проспекте Проспект-авеню.

Членство и культура

В 1967 году Террас стал первым клубом питания, перешедшим на неселективную лотерейную систему набора членов ("sign-in"), в отличие от селективной системы bicker. Вскоре примеру Терраса последовали Кампус, Колониал и Клостер. Сегодня пять из 11 оставшихся действующих клубов не используют систему bicker. Террас был одним из первых клубов, принявших в свои ряды евреев, афроамериканцев и женщин, и в настоящее время считается самым "альтернативным" и политически либеральным клубом питания в кампусе. С 2000 года Террас пользуется большой популярностью у студентов второго курса, заполняя все свои места либо в ходе первого этапа набора, либо к концу второго. Девиз Терраса с середины 80-х годов – "Еда = Любовь". Еда подается в формате шведского стола и славится большим выбором вегетарианских блюд по сравнению с другими клубами. Члены Терраса часто называют клуб "Террас Ф. Клуб" или "ТФК". Другие прозвища – "мать", "матушка Террас" или "утроба", а сами члены часто называют себя "терранами". По выходным в Террасе часто проходят концерты инди-групп различных жанров, включая рок, хип-хоп, сальсу, джаз и электронику. На Террасе выступали многие известные артисты и группы, в том числе бывший член клуба Стэнли Джордан, Flipper, Фил Леш, Yo La Tengo, GWAR, Blues Traveler (лето 1987 года), ESG, Bim Skala Bim, Эллиотт Смит, Run DMC, Modest Mouse, The Flaming Lips, Vampire Weekend, Frightened Rabbit, Girl Talk, GZA, Immortal Technique, Stereolab, Snarky Puppy, Action Bronson и Tortoise, некоторые из которых стали известными уже после выступлений в Террасе. Террас также принимает ежегодный Драг-Бал Квир-Радикалов в октябре или ноябре.

История

Как это было обычной практикой для недавно основанных клубов питания, когда Террасный клуб начал свою деятельность в 1904 году, его члены обедали в здании на улице Олден, известном как «Инкубатор». Эта небольшая постройка ранее была первоначальным домом клуба Cap & Gown и была перенесена на улицу Олден с его нынешнего местоположения. Она служила временным пристанищем для многих клубов питания, пока их собственные здания строились или реконструировались. В 1906 году клуб переехал на нынешнее местоположение на Вашингтон-роуд, где находился дом в стиле колониального возрождения, ранее принадлежавший профессору Джону Гиру Хиббену. В 1920-х годах архитектор Фредерик Стоун перестроил это здание, придав ему нынешнюю конфигурацию с фасадом в тюдоровском стиле. Чаепитие, устроенное в Террасе в 1936 году, считается местом зарождения идеи недолговечной организации «Ветераны будущих войн», которая высмеивала ускоренную выплату премий ветеранам Первой мировой войны, требуя аналогичных выплат для своих молодых членов за службу, которую они окажут своей стране в грядущих конфликтах. В 1967 году Террас стал первым клубом, отказавшимся от процесса «бикера». Террасный клуб и Колониальный клуб первыми приняли женщин после решения университета о приеме женщин в 1969 году. В 2011 году Террас первым предложил членство студентам-аспирантам. С 1977 по 1984 год многие клубы испытывали трудности из-за сокращения числа членов, и в 1983 году Совет выпускников всерьез рассматривал возможность закрытия Терраса. В попытке привлечь новых членов шеф-повар Ларри Фрейзер начал готовить вегетарианские блюда – новую концепцию для кампуса в то время. Фрейзер женился в Террасном клубе в 1982 году, офицеры клуба выступили в качестве свидетелей, а гитарист Стэнли Джордан – в качестве музыкального исполнителя. Позже Фрейзер стал шеф-поваром в Campus Club в недолговечном DEC и служил главным шеф-поваром по организации питания для самого университета. Значительная часть репутации, которой сегодня пользуется Террас, выросла благодаря лидерству и энтузиазму покойного Бартона Р. Руса, творческой силы, стоящей за вечеринками Терраса и его превосходной кухней. Фрейзер изначально нанял Руса в 1984 году в качестве су-шефа, а позже Рус сменил Фрейзера на посту главного повара клуба. Рус был автором девиза клуба «Еда = Любовь» и привнес в свою работу творческий подход, включая создание тематических блюд и вечеринок, которые вскоре стали визитной карточкой клуба. Рус занимал эту должность до своей смерти в 1994 году.

As was then common practice for newly founded eating clubs, when Terrace Club began in 1904, the members dined in a building on Olden Street known as "The Incubator." This small structure had previously been the original home of Cap & Gown, and had been relocated to Olden Street from Cap and Gown's current location. It served as a temporary home for many eating clubs while their own buildings were under construction or being renovated. In 1906, the club relocated to the current Washington Road location, which was occupied by a house in the Colonial Revival style which had formerly belonged to faculty member John Grier Hibben. This building was remodeled by architect Frederick Stone in the 1920s to the current configuration with its Tudor style exterior. A tea party at Terrace in 1936 is credited as the birthplace of the idea for the short lived Veterans of Future Wars, an organization that satirized the acceleration of bonus payments to World War I veterans by demanding that its young members be similarly paid for the services they would render their country in conflicts to come. In 1967, Terrace became the first club to abandon the bicker process. Terrace Club and Colonial Club were the first clubs to accept women following the University's decision to admit women in 1969. In 2011, Terrace became the first club to offer membership to graduate students. From 1977 until 1984, many of the sign in clubs faltered due to declining membership numbers, and the Graduate Board seriously considered closing Terrace in 1983. As an attempt to attract new members, chef Larry Frazer began cooking vegetarian meals, a new concept on campus at the time. Frazer was married in Terrace Club in 1982 with the officers acting as attendants and guitarist Stanley Jordan as the musical performer. Frazer later moved on to become chef at Campus Club at the short lived DEC, and served as the Executive Catering Chef for the University itself. Much of the reputation Terrace enjoys today grew with the leadership and love of the late Barton R. Rouse, the creative force behind Terrace's parties and excellent food. Frazer had hired Rouse originally to serve as sous chef in 1984 and Rouse later succeeded Frazer as head chef for the club. Rouse was the originator of the club's "Food=Love" motto and brought an imaginative flair to his job, including the creation of themed meals and parties, which soon became a hallmark of the club. Rouse served in this role until his death in 1994.