Локмарьякер: Бретонский центр устричного производства

Введение

Коммуна в Бретани, Франция

Локмариакер (lɔkmaʁjakɛʁ) — коммуна в департаменте Морбиан в Бретани на северо-западе Франции. Она расположена в 14 км к югу от Орая по дороге.

Топонимика

От бретонского loc, означающего «отшельничество» (ср. Locminé), Мария и kaer, что означает «приятное» или, вероятнее, от древнебретонского caer (современный бретонский ker), означающего «укреплённое место», «город».

Демография

По состоянию на 2019 год население деревни составляло .

Бретонский язык

26 ноября 2008 года муниципалитет инициировал лингвистическую программу при поддержке Ya d'ar brezhoneg.

Экономика

В Локмариакэре есть небольшой порт, но это один из важнейших в мире районов по выращиванию устриц, благодаря производству самых изысканных и, возможно, самых редких сортов устриц.

История выращивания устриц

Древние римляне знали о существовании месторождений натуральных съедобных устриц (или плоских устриц) (Ostrea edulis, Linn.), но выращивание устриц началось лишь в конце XIX века. Город Локмариакер тогда считался колыбелью съедобных устриц. Первые концессии на реке Оре были выданы в 1882 году. Три поколения посвятили себя созданию устричных парков на берегах Локмариакера: им пришлось удалить ил, заменить его песком и разметить участки. Их задачей было собирать молодь устриц, прикреплять ее к плиткам или кольям и снимать (детроквировать) с растущих участков, а затем высаживать молодых устриц в парки для выращивания в течение трех лет, в течение которых требовалось защищать устриц от хищников, водорослей, токсинов и штормов. После 1927 года Локмариакер специализировался главным образом на размножении и полувыращивании устриц. После достижения ими половины размера их отправляли в Марен, Голландию, Англию и Испанию. Устричная промышленность процветала: 350–400 человек работали на строительстве площадок и парков почти круглый год. Однако в 1973–1974 годах плоские устрицы в заливе Морбиан были уничтожены паразитами. Затем их заменили культивируемыми устрицами японского происхождения (Crassostrea gigas). Сегодня устрицы Локмариакер выращивают в заливе и реке Сен-Филибер. Выращивание и разведение плоских устриц в основном сосредоточено в заливе Киберон. Несмотря на испытания механизации, потребность в рабочей силе остается высокой как в самом процессе выращивания, так и в предварительной подготовке к продаже (очистка, сортировка и т.д.). По состоянию на 2008 год вокруг Локмариакера все еще существовало тридцать устричных ферм. На них работало около пятидесяти человек на полный рабочий день, а также сезонные работники с октября по май. Продажи оптовикам, розничным продавцам или напрямую потребителям осуществлялись каждой фермой самостоятельно. Внимательный наблюдатель может найти несколько продавцов, предлагающих старые оригинальные устрицы "Платте".

The ancient Romans knew of the existence of deposits of natural edible oysters (or flat oyster) (Ostrea edulis, Linn. ), but it was not until the late 19th century that oyster farming started. The municipality of Locmariaquer was then regarded as the cradle of the edible oyster. The first concessions in the Auray River were issued in 1882. Three generations devoted themselves to building oyster parks on the shores of Locmariaquer: they had to remove the mud, replace it with sand, and map out the locations. Their job was to collect the spat (oyster larvae) clime coat the tiles or stakes and to take off or (détroquage) the growing areas and then sow the young oysters in parks for breeding for a duration of three years, during which there was a need to protect oysters against predators, algae, toxins, and storms. After 1927, Locmariaquer specialized mainly in the reproduction and the half rearing of the oysters. After growing them to half size they were shipped off to Marennes, Holland, England, and Spain. The oyster industry grew to be very prosperous: 350 to 400 people worked in the construction of sites and parks almost all year round. However, in 1973–1974, flat oysters in the Gulf of Morbihan were decimated or destroyed by parasites. They were then replaced by cultivated oysters of Japanese origin, Crassostrea gigas). Today, Locmariaquérois oyster farmers are cultivating Pacific oysters in the Gulf and River St Philibert. The crop and livestocks of the flat oyster are mainly in the Bay of Quiberon. Despite mechanization tests, the need of manpower is still high, both in culture itself and the pre marketing operations (refining, sizing, etc.). As of 2008, thirty oyster farms still existed around Locmariaquer. They occupied about fifty people full time, as well as seasonal workers in October to May. Sales to wholesalers, retailers or directly to consumers were handled individually by the farms. A careful observer might find a few vendors selling the old original Plattes oysters.

Деревни и достопримечательности

Белльвю, Коэт Курзо, Коэт Эр Руэ, Фетанстирек, Керранлай, Керкадорет, Керданиель, Керре, Кергольван, Кергуэрек, Керхелле, Керхерн, Керхуилтан, Керьявал, Кериган, Керинис, Керивауд, Кержан, Керлаварек, Керлогон, Керлуд, Керруарх, Керпенхир, Керверессе, Ланн Брик, Ланн Йис, Ле Бренэгюи, Ле Гильвин, Ле Лезард, Ле Мустуар, Ле Нелуд, Ле Палюд, Ле Понт Эр Ленн, Ле Вингле, Ле Пьер Плат, Локвиди, Манэ Люд, Пуэнт де Керпенхир, Пуэнт Эр Урель, Пуэнт Эрлонг, Пуэнт Эр Виль, Понт Эр Вугал, Руик, Сен-Пьер-Лопере, Скарпош и Туль-Исс.

Достопримечательности

Здесь можно увидеть римские останки, но свою известность это место приобрело благодаря мегалитическим сооружениям в окрестностях, некоторые из которых – одни из крупнейших сохранившихся до наших дней.

Гражданское наследие

Страна легенд и тайн, Локмариакер славится исключительной концентрацией мегалитов. Подобно расположенному неподалеку Карнаку, город хранит уникальные и редкие памятники эпохи неолита. Здесь люди оставили наследие величественных погребальных сооружений, предвосхищающих время строительства великих пирамид. Великий менхир Эр-Гра, Стол торговцев, курганы Эр-Гра и множество других памятников украшают ландшафт Локмариакера.