Молоко A2: состав, свойства и споры о влиянии на здоровье.

Введение

Тип коровьего молока

Молоко А2 – это разновидность коровьего молока, в котором преимущественно отсутствует форма белка β-казеина, называемая А1, и вместо этого преобладает форма А2. Некоровье молоко, включая молоко человека, овец, коз, ослов, яков, верблюдов, буйволов и других животных, также в основном содержит β-казеин A2, поэтому термин "молоко A2" используется и в этом контексте. Компания a2 Milk Company и некоторые производители козьего молока утверждают, что молоко, содержащее белки A1, может быть вредным, однако не существует общепризнанных научных исследований, подтверждающих прямую связь между белком A1 и каким-либо негативным воздействием на здоровье. Бета-казеин A1 и A2 – это генетические варианты молочного белка бета-казеина, различающиеся одной аминокислотой. Генетический тест, разработанный компанией a2 Milk Company, позволяет определить, производит ли корова белок типа А2 или А1 в своем молоке.

История

В 1980-х годах некоторые медицинские исследователи начали изучать, могут ли определенные пептиды (включая пептиды, образующиеся из казеина) в процессе пищеварения оказывать негативное или положительное влияние на здоровье. Эти исследования вызвали интерес в средствах массовой информации, а также в научном сообществе и среди предпринимателей. BCM 7 также может образовываться в процессе ферментации молока или при производстве сыра, однако те же процессы способны и разрушать BCM 7. Содержание белков бета-казеина A1 и A2 варьируется в зависимости от стада крупного рогатого скота, а также от страны и региона. В то время как африканский и азиатский скот продолжает производить исключительно бета-казеин A2, вариант белка A1 широко распространен среди крупного рогатого скота в западных странах.

Корпорация А2

Корпорация A2 была основана в Новой Зеландии в 2000 году для коммерциализации генетического теста, определяющего, будет ли корова производить молоко без белка A1, и для продвижения молока, производимого ею, под брендами A2 или A2 MILK. В 2003 году на веб-сайте A2 было указано: "Бета-казеин A1 может быть основным фактором риска сердечных заболеваний у взрослых мужчин, а также играть роль в развитии инсулинозависимого диабета у детей", а генеральный директор связывал A1 с шизофренией и аутизмом. В апреле 2014 года корпорация A2 сменила название на The a2 Milk Company Limited и на тот момент занимала около 8% рынка молочной продукции в Австралии.

Коммерческое производство и продажа

A2 Corporation лицензировала патенты, поданные в 1990-х годах Новозеландским молочным советом, и запатентовала собственные генетические тесты для определения формы бета-казеина, производимого коровами в молоке, а также касающиеся предполагаемых негативных последствий для здоровья молока, содержащего белки A1 и A2.

Австралия и Новая Зеландия

Компания a2 Milk сосредоточила свои первоначальные усилия на убеждении фермеров начать программы селекции для развития стад, производящих молоко с преимущественно белком A2. В ходе судебного разбирательства, в котором компания стремилась получить преимущество в борьбе с Fonterra за доступ к фермерам и права на патенты, была поставлена под угрозу экономика Новой Зеландии и ее международная репутация, поскольку в то время Fonterra обеспечивала 20% экспорта Новой Зеландии. A2 Corporation удалось заключить соглашения с достаточным количеством молочных фермеров, чтобы запустить свою продукцию в Новой Зеландии в конце апреля 2003 года. В середине 2003 года оба основателя компании скончались. В июле Патерсон был найден мертвым в своем гостиничном номере во время деловой поездки в возрасте 50 лет, а месяц спустя доктор Корран МакЛахлан умер от рака в возрасте 59 лет. К концу 2003 года ослабленная A2 Corporation…

Тем временем, впервые в мире молоко с преимущественно белком A2 было представлено на рынке в марте 2003 года в Австралии молочной фермой, не связанной с A2 Corporation и принадлежащей семье Деннистон. Также в августе был отменен федеральный грант в размере 1,27 миллиона долларов, выделенный компании в рамках Программы регионального партнерства. A2 Corporation создала новое дочернее предприятие и лицензиата – A2 Australia – для маркетинга и производства своей продукции. A2 Australia заключила новые контракты с молочными фермерами, владеющими стадами, свободными от белка А1, предложив более выгодные условия оплаты – за неделю до отгрузки, а не раз в месяц. A2 Corporation сосредоточилась на организационном и финансовом восстановлении после смерти своих основателей, полагаясь на своих новозеландских лицензиатов для развития рынка Новой Зеландии и переключив внимание на развитие зарубежных рынков. В 2006 году A2 Corporation достигла достаточной стабильности, чтобы выкупить A2 Australia у Fraser & Neave. В 2006 году компания понесла убыток в размере около 1 миллиона долларов, после убытка в 9 миллионов долларов в предыдущем году, но выручка примерно удвоилась. Это также побудило Управление по безопасности пищевых продуктов Новой Зеландии повторно рассмотреть научные данные для решения проблем потребителей, касающихся потенциального вреда молока А1. В отчете EFSA, опубликованном в 2009 году, было установлено, что "причинно-следственная связь между потреблением BCM 7 (бета-казоморфин 7), связанных пептидов или их возможных белковых предшественников и неинфекционными заболеваниями не установлена". В апреле 2010 года в Австралии на рынок поступил йогурт, изготовленный из молока с преимущественно белком А2. В феврале 2011 года A2 Corporation объявила о получении первой полугодовой прибыли; за шесть месяцев, закончившихся 31 декабря 2010 года, чистая прибыль составила 894 000 долларов США, или 17 центов на акцию. В декабре 2012 года A2 Corporation объявила о намерении привлечь 20 миллионов долларов и разместить акции на основной площадке Нью-Зеландской фондовой биржи, планируя использовать эти средства для развития бизнеса по производству детского питания в Китае и молока в Великобритании под брендами a2 и a2 MILK. Размещение акций состоялось в марте 2013 года. В апреле 2014 года A2 Corporation сменила название на The a2 Milk Company Limited и на тот момент занимала около 8% рынка молочной продукции в Австралии. В 2014 году компания Lion, производитель напитков и продуктов питания в Австралии и Новой Зеландии, принадлежащая Kirin, возобновила выпуск своего продукта Pura Milk с новой этикеткой, на которой указано: "Естественно содержит белок A2". В ноябре 2014 года The a2 Milk Company объявила о начале процесса подачи заявки на двойное размещение акций на Австралийской фондовой бирже, чтобы расширить круг инвесторов за счет австралийских инвесторов и повысить ликвидность своих акций. Компания ожидала завершения размещения к марту 2015 года.

Meanwhile, the first time milk with predominantly A2 protein was marketed anywhere in the world was in March 2003 in Australia, by a dairy farm unaffiliated with A2 Corporation, run by the Denniston family. A $1.27 million federal government grant awarded to the company in August as part of the Regional Partnerships Program was also cancelled. A2 Corporation set up a new subsidiary and licensee, A2 Australia, to market and produce its product. A2 Australia established new contracts with the dairy farmers who had A1 protein–free herds, promising better payment terms—a week in advance instead of once per month, after shipment. A2 Corporation focused on recovering from the deaths of its founders organizationally and financially, relied on its New Zealand licensees to develop the New Zealand market, and turned its focus to developing overseas markets. In 2006, A2 Corporation was on sound enough footing to buy back A2 Australia from Fraser & Neave. In 2006, it lost about $1 million, after having lost $9 million the year before, but revenues had approximately doubled. and prompted the New Zealand Food Safety Authority to propose again reviewing the science to address consumer concerns that A1 milk might be harmful. The EFSA report, released in 2009, found that "a cause and effect relationship is not established between the dietary intake of BCM 7 (beta casomorphin 7), related peptides or their possible protein precursors and non communicable diseases". and yoghurt made with milk with predominantly A2 protein went on the market in Australia in April 2010. In February 2011, A2 Corporation announced it had a made a profit over a half year for the first time; in the six months ending 31 December 2010, it made a net $894,000, or 17 cents/share. In December 2012, A2 Corporation announced it would attempt to raise $20 million and list on the New Zealand Stock Exchange main board, and that it would use the funds to grow its Chinese infant formula and UK milk businesses under the a2 and a2 MILK brands. It listed in March 2013. A2 Corporation changed its name to The a2 Milk Company Limited in April 2014, and at that time had about 8% market share of the milk products market in Australia. In 2014, Lion, a beverage and food company that operates in Australia and New Zealand, and is owned by Kirin, relaunched their Pura Milk product with a new label stating: "Naturally contains A2 protein." The a2 Milk Company announced in November 2014 that it had begun the application process for a dual listing on the Australian Securities Exchange in a bid to open its register to Australian investors and boost the liquidity of its shares. The company said it expected a listing to be completed by March 2015.

Соединенные Штаты

В августе 2003 года, в рамках новой стратегии, ориентированной на зарубежные рынки после смерти основателей, A2 Corporation предоставила компании Ideasphere Incorporated (ISI) из США эксклюзивную лицензию на патентные и товарные знаки для продвижения молока с преобладающим содержанием белка A2 в Северной Америке под брендами a2 и a2 MILK. К концу 2004 года ISI выплатила A2 $500 000 в качестве лицензионных платежей. В сентябре 2003 года ISI приобрела компанию Twinlab, за которой последовала серия других приобретений на рынке диетических добавок. В июне 2005 года ISI и A2 Corporation договорились о создании совместного предприятия A2 Milk Company LLC; A2 Corporation инвестировала $400 000, а ISI передала лицензионное соглашение новой компании. В апреле 2007 года A2 Corporation объявила о соглашении, в соответствии с которым совместное предприятие предоставит права компании Original Foods Company, под брендом которой будет продаваться молоко с преобладающим содержанием белка A2, и которое будет распространяться в нескольких штатах Среднего Запада через сеть супермаркетов Hy Vee под брендами a2 и a2 MILK. В годовом отчете A2 Corporation за 2009 год компания сообщила, что совместное предприятие восстановило все права на рынок США в результате соглашения с Original Foods Company, и что "рынок молочной продукции в США остается крайне конкурентным и продолжает представлять собой серьезную задачу". В 2010 году A2 Corporation выкупила у ISI все доли участия в совместном предприятии, за исключением менее 1%.

Великобритания

В ноябре 2011 года A2 Corporation создала совместное предприятие с крупным британским поставщиком молока Müller Wiseman Dairies для переработки, маркетинга и продажи молока с преобладающим содержанием белка A2 в Великобритании и Ирландии. В июне 2014 года компания a2 Milk Company сообщила о 20 специализированных фермах, поставляющих молоко для переработки в Великобритании. В первый год реализации молока было получено 1 миллион фунтов стерлингов продаж через 1000 магазинов. 1 января 2014 года компания a2 Milk Company вышла из совместного предприятия с Müller Wiseman Dairies, выкупив долю MWD за "символическую" сумму. В октябре 2019 года компания a2 Milk Company объявила о решении "прекратить продажи молока a2 в Великобритании", и ее продукция была доступна только до конца ноября 2019 года.

Китай

Первые партии детских молочных смесей компании a2 Milk Company были отправлены в Китай в 2013 году. Поставки были прерваны на два месяца, начиная с апреля 2014 года, когда правительство Китая ввело строгие новые правила импорта детских смесей в ответ на китайский молочный скандал 2008 года, в результате которого более 300 000 младенцев были отравлены загрязненной молочной смесью. В 2018 году компания a2 Milk была оштрафована на 100 100 юаней за нарушение китайских правил рекламы с использованием детских образов, использовав в своей рекламе Ан Джи, сына Ху Кэ и Ша И, когда ему не исполнилось 10 лет.

Бразилия

Бразильская ассоциация аллергологов и иммунологов установила, что около 350 000 человек в Бразилии имеют аллергию на бета-казеин. По состоянию на 2017 год в стране производилось около 700 литров молока в день от коров породы "Гир", изначально завезенной из Индии, но теперь также экспортируемой в Индию.

Турция

В Турции молоко A2 продается под названием "Jersey" преимущественно компанией Elta Ada, которая управляет органической фермой на острове Гёкчеада в провинции Чанаккале.

Влияние на здоровье

Европейское агентство по безопасности продуктов питания (EFSA) провело обзор научной литературы и опубликовало результаты в 2009 году. В рамках оценки EFSA рассмотрело лабораторные исследования, проведенные на бычьем бета-казоморфине 7 (BCM 7), которые показали, что BCM 7 может выступать в качестве слабого агониста опиоидных рецепторов. Молоко с преобладанием белка A2 не является заменой молока для младенцев с аллергией на белки коровьего молока. Компания a2 Milk Company заявляет, что люди, испытывающие дискомфорт при употреблении обычного коровьего молока, могут почувствовать облегчение при переходе на молоко с преобладанием белка A2. Это заявление не подтверждено научными данными.