Сравнивайте с английским: нажмите на абзац — оригинал откроется в окне. Кнопка EN под абзацем показывает его прямо в тексте.
Содержание
Введение
Вино
the wine
Кайран (фр. Cairanne, [kɛʁan]) — коммуна в департаменте Воклюз региона Прованс — Альпы — Лазурный Берег на юго-востоке Франции, жители которой исторически носили прозвище leis afrontaires de Cairana, что можно перевести как «задиристые из Кайрана». История поселения восходит к середине VIII века, и оно расположено примерно на полпути между городами Оранж и Вейсон-ла-Ромен. Экономика деревни в значительной степени зависит от производства вина, которое классифицируется как вино из долины Роны.
Cairanne (kɛʁan; ) is a commune in the Vaucluse department in the Provence Alpes Côte d'Azur region in southeastern France whose inhabitants were locally nicknamed leis afrontaires de Cairana, the cheeky ones from Cairanne. It dates from the mid 8th century and is located midway between Orange and Vaison la Romaine. The village economy depends largely on its production of wine that falls into the various categories of wines from the Rhône valley.
История
Поселение впервые упоминается в 739 году н.э. как Queroana, а позже стало известно как Cayrane, а затем Cairanne. На заре истории церковь играла ключевую роль в политическом и культурном формировании региона. Христианство пришло в Прованс очень рано, и к третьему веку н.э. регион уже был широко христианизирован, с множеством построенных монастырей и церквей. Небольшое укрепленное поселение Кайранн сначала стало укрепленной деревней тамплиеров, которые в 1123 году приступили к строительству валов. Как было принято в те времена, валы служили одновременно укрепленной стеной и жильем для местного населения. В 1312 году орден был официально распущен папой Климентом V, и часть его имущества была передана рыцарям-госпитальтерам, в то время как большая часть осталась во владении короля Филиппа IV Красивого Франции и короля Эдуарда II Англии. После этого Кайранном правили рыцари-госпитальтеры, позднее известные как рыцари Мальтийского ордена. Много лет регион страдал от войн, разбойничьих банд и болезней, включая Черную смерть в 1348 году. Экономическое положение простого народа было тяжелым и ухудшалось, начался устойчивый упадок. В 1317 году, во время правления папы Иоанна XXII, Кайранн был включен в состав папских территорий. Им управляла череда знатных семей, последним из которых был Жан Жак Видо, гильотинированный 25 июня 1794 года во время Французской революции. С XIX века виноградари стали селиться ближе к виноградникам, которые разрастались на холмах и равнинах вокруг Кайранна. Нижняя часть деревни Кайранн постепенно стала центром торговли, образования и местного управления, а старая деревня частично пришла в запустение. В 1960-х годах, как и во многих других укрепленных деревнях Прованса, французское правительство предприняло усилия по сохранению и реставрации этих исторических мест. В 1960 году старая церковь Святого Мартина, находившаяся в полном руине, была восстановлена и освящена как Нотр-Дам-де-ля-Винь-э-дю-Розер (Богоматерь Виноградной Лозы и Розария). Многие камни из церкви Святого Мартина были разграблены в течение предыдущих столетий и использованы для строительства домов в окрестностях. Одновременно деревня, а также квартиры и дома, встроенные в укрепленные стены, возведенные тамплиерами, были проданы частным владельцам, преимущественно из региона. Началось возрождение старой деревни, и к 1980 году большая часть работ была завершена.
The settlement was first mentioned in 739 CE as Queroana and later became known as Cayrane and then Cairanne. Early on the Church played a pivotal role in the political and cultural formation of the region. Christianity arrived in Provence very early and the region was already extensively Christianized by the third century CE with numerous monasteries and churches being constructed. The small fortified settlement of Cairanne became first a fortified village of the Templars, who in 1123 began with the construction of the ramparts. As was usual during these times the ramparts served both as a fortified wall and as housing for the local population. In 1312, the order was officially disbanded by Pope Clement V, and some of its properties were assigned to the Knights Hospitallers, with much of it remaining in the hands of King Philip the Fair of France and King Edward II of England. Cairanne was henceforth ruled by the Knights Hospitallers, who later became known as the Knights of Malta. There were many years of war, marauding bands and diseases, including as the Black Death in 1348. Economic conditions for the common people were difficult and slow and a steady decline set in. Cairanne was added to the papal territory in 1317 under the reign of Pope John XXII. It was ruled by a succession of noble families, the last one being Jean Jacques Vidaud, who was guillotined on 25 June 1794 during the French Revolution. From the nineteenth century, wine growers started to move closer to the vineyards which multiplied in the hills and plains around Cairanne. The lower village of Cairanne gradually became the focal point of commerce, education and local government and the old village partly fell into disrepair. In the 1960s, as with many other fortified villages in Provence, the French government began an effort to preserve and renovated these historic places. In 1960 the old Saint Martin church, which was totally in ruins, was rebuilt and dedicated as Notre Dame de la Vigne et du Rosaire (Our Lady of the Vine and the Rosary). Many of the stones of Saint Martin had been pillaged during the previous centuries and were used to construct houses in the area. At the same time the village and the apartments and houses which had been built into the fortified walls constructed by the Knights Templars were sold to private owners, mostly from the region. The revival of the old village had begun and by 1980 most of the work had been finished.
Вино из Каиранны
В течение восемнадцатого века экономика региона начала возрождаться по мере роста значимости виноградарства. Указ 1766 года свидетельствует о том, что местные виноградари уже задумывались о понятии апелласьона: "Владельцам трактиров разрешается продавать частным лицам только местное вино в запечатанных бутылках. В связи с этим, просим полицию опечатать указанные бутылки, а владельцы трактиров должны подтвердить происхождение своего вина". В 1863 году впервые появилась филлоксера и постепенно уничтожила большинство французских виноградников, за исключением некоторых, расположенных на песчаных почвах. В начале двадцатого века виноградари боролись за восстановление опустошенных виноградников и повышение качества своего вина. Основным решением стало использование устойчивых подвоев из региона Пяти Пальцевых озер на севере штата Нью-Йорк для защиты от филлоксеры, а также акцент на качестве, а не на количестве. Наконец, барон Пьер Ле Руа Буасемар, юрист по образованию и виноградарь по призванию, добился официального признания апелласьона происхождения "Côtes du Rhône" в 1937 году. Деревня Кайранн расположена на южном винном маршруте Кот-дю-Рон, а ее качественные вина с февраля 2016 года имеют обозначение происхождения Кайранн (AOC Cairanne), ранее являясь частью более широкого AOC Côtes du Rhône Villages. Другие известные винные деревни поблизости – Гигондас, Расто, Сегюре, Сабле, Бом-де-Вениз, Вакейрас. Красные вина Кайранн обладают насыщенным телом, фруктовым вкусом и пряными нотками (черный перец) с мягким послевкусием.
During the eighteenth century the economy of the region began to revive as wine growing increased in importance. A decree of 1766 demonstrates that the local winegrowers were thinking in terms of an appellation: "Innkeepers may only sell to private individuals wine of the place, in sealed bottles. In consequence, kindly ask the Police to place the seal on said bottles, and innkeepers must justify the provenance of their wine". In 1863 phylloxera first appeared and progressively destroyed the majority of French vineyards except for some in sandy terrain. At the beginning of the twentieth century the winegrowers struggled to revive the ravaged vineyards and enhance the quality of their wine. The main remedy was the use of resistant rootstock from the Five Finger Lake region in upstate New York to guard against phylloxera as well as to focus on quality rather than quantity. Finally Baron Pierre Le Roy Boiseaumarié, a trained lawyer and winegrower at heart, successfully obtained legal recognition of the "Côtes du Rhône" appellation of origin in 1937. The village of Cairanne is on the southern Côtes du Rhône wine route and its quality wines are designated Cairanne AOC since February 2016, having previously been part of the larger Côtes du Rhône Villages AOC. Other notable wine villages nearby are Gigondas, Rasteau, Seguret, Sablet, Beaumes de Venise, Vacqueyras. The Cairanne red wines are full bodied, fruity and spicy (black pepper), with a smooth finish.
Здания
Деревня состоит из двух отдельных частей: старой деревни (население 80 человек) на вершине холма и собственно деревни, расположенной ниже (население 850 человек). Большинство зданий в старой деревне датируются XVIII веком, за исключением старых укреплений, которые восходят к XII веку, когда в деревне сначала жили рыцари-тамплиеры, а затем рыцари-госпитальеры. Крутая лестница ведет к донжону, а затем к часовне Святого Роха (1726), расположенной рядом с воротами Отанн. Тропа вдоль укреплений (1123), опоясывающая старую деревню, открывает панорамный вид на Мон-Ванту и Мон-Сен-Андеоль. На тропе вокруг крепостных стен расположены две круглые башни и одна квадратная, называемая "Башней Тамплиеров". К видимым историческим памятникам относятся старая деревня, донжон, часовня Святого Роха (1726), укрепления (1123), ворота Отанн XVIII века, Chemin de Ronde de St Roch (тропа вокруг крепостных стен), Башня Тамплиеров и часовня Нотр-Дам-де-Экзес (1631).
The village is made up of two distinct parts: the old village (population 80) on top of the hill and the village proper below (population 850). Most of the buildings in the old village date from the eighteenth century except the old ramparts which date back to the 12th century when first the Knights Templar and then the Knights Hospitaller lived in the village. A steep stairway leads up to the keep and then on to the St Roch chapel (1726) located next to the Autanne Gate. A pathway along the ramparts (1123), which surrounds the old village affords panoramic views of Mont Ventoux and Mont Saint Andéol. On the path round the battlements are two round towers and a square one called the "Templars' Tower". Visible historical remains that can be seen include the old village, the keep, the Chapel of St Roch (1726), the ramparts (1123), the 18th century Autanne Gate, the Chemin de Ronde de St Roch (a path round the battlements), the Templars' Tower, and the Chapel of Notre Dame des Exés (1631).