Отель Menger: История и традиции Сан-Антонио

Введение

Отель Менгер – исторический отель, расположенный в центре Сан-Антонио, штат Техас, США, на месте, где произошла битва при Аламо. В 1977 году он был включен в Национальный реестр исторических мест как объект, способствующий формированию исторического района Аламо-Плаза.

Семья Менгер

Уильям и Мэри Менгер открыли отель «Менгер» в 1859 году в нынешнем историческом районе Аламо-Плаза в Сан-Антонио, который включает в себя миссию Аламо. Идея создания отеля возникла благодаря популярности пивоварни Уильяма Менгера. В 1881 году Менгеры продали отель семье Кампманнов. Уильям Менгер эмигрировал из Германии в Америку в 1847 году. Он поселился в Сан-Антонио и вернулся к своей прежней профессии – изготовлению бочек и пивоварению. Благодаря своим немецким корням Менгер привез пиво в Сан-Антонио. В 1855 году он открыл пивоварню «Менгер» на месте битвы при Аламо (ныне известном как Аламо-Плаза).

Строительство

В 1858 году Менгеры наняли архитектора Джона М. Фриса и подрядчика Дж. Х. Кампмана для завершения двухэтажного отеля на 50 номеров в Сан-Антонио, штат Техас, который стал местом остановки на Чишолм Трейл, где погонщики скота могли пополнять свои запасы, а скотоводы – продавать и покупать свой скот. До этого времени в Сан-Антонио преобладали пансионы, и пивоварен было немного. Отель Menger, открытый в феврале 1859 года, сразу же стал успешным и служил местом встреч для скотoпромышленников; на протяжении многих лет в холле отеля заключалось множество сделок с крупным рогатым скотом. В нынешнем дворе отеля установлен памятный знак в честь Чишолм Трейл.

Период гражданской войны

С началом Гражданской войны в США в Сан-Антонио дислоцировалось большое количество солдат Конфедерации, что вызвало потребность в дополнительных помещениях для проживания. Семья Менгеров приспособила здание для поддержки военных усилий Конфедерации и закрыла номера для гостей. Они продолжали работу столовой для питания военнослужащих и выделили место для ухода за ранеными солдатами. После завершения войны отель вернулся к полноценной работе.

Смерть Уильяма Менгера

После чуть более чем десяти лет управления отелем "Менгер", Уильям Менгер умер в 1871 году. Однако Мэри Менгер и ее сын Луи Уильям продолжили управлять отелем и пивоварней. Она быстро опубликовала объявление в местной газете, что продолжит дело, и смерть ее мужа "не повлечет за собой никаких изменений в делах" отеля или пивоварни. Она продолжала вести обычный бизнес и приобрела соседнюю землю для строительства новых номеров, чтобы разместить увеличивающийся поток гостей. За один год она приняла более 2000 гостей. 19 февраля 1877 года в Сан-Антонио прибыл первый пассажирский поезд, что еще больше способствовало растущему успеху отеля. Это позволило увеличить поток путешественников через город и способствовало развитию площади Аламо, которая стала местом расположения первого федерального почтового отделения Сан-Антонио, открытого в 1877 году. В отеле на каждом этаже был предусмотрен почтовый ящик для гостей – исходящая почта собиралась и доставлялась в почтовое отделение. Мэри Менгер понимала, что в здании отсутствуют современные ванные комнаты, надлежащее санитарное оборудование или вызовы слуг в номер, и внесла необходимые улучшения. К 1879 году в отеле было установлено газовое освещение. Несмотря на то, что она и ее сын Луи поддерживали отель в надлежащем состоянии, она становилась слишком пожилой для управления бизнесом, а ее сын не проявлял интереса к его продолжению. Таким образом, было принято решение продать отель его первоначальному подрядчику, майору Дж. Х. Кампманну. Отель был продан 7 ноября 1881 года за 118 500 долларов.

Собственность Kampmann

За историю отеля Menger его возглавляли разные менеджеры и управленческие группы, включая майора Джона Германа (J. H) Кампманна, Германа Кампманна, Уильяма Луи Муди-младшего и Гектора Р. Венегаса. Майор Джон Герман Кампманн управлял отелем с 1881 по 1943 год. Он был подрядчиком, которого наняли в 1858 году для строительства отеля. За эти годы он внёс ряд необходимых изменений в структуру здания. Кампманн был строителем и архитектором, которому приписывают возведение оригинального отеля Menger. Приобретя отель в собственность, Кампманн добавил этажи и более современные элементы к зданию. В ответ на критику в местных газетах, касающуюся недостатка удобств, Кампманн немедленно приступил к его реконструкции. Вскоре было добавлено восточное крыло, кухня была перенесена, появился ещё один вестибюль, а обеденный зал был расширен до 160 посадочных мест. В ходе реконструкции была добавлена прачечная и проведена водопроводная вода в каждую комнату, что позволило оборудовать отдельные ванные комнаты, что способствовало возрождению популярности отеля, поскольку в то время мало какие отели могли похвастаться подобным. Майор Кампманн, как и Уильям Менгер, стремился создать заведение, которое предлагало бы путешественникам отель с первоклассным сервисом. Как зафиксировано в обследовании 1885 года, гости имели доступ к хорошо оборудованному бару, бильярдной и парикмахерской, которые были соединены с отелем. Его отец ранее проводил множество ремонтов в отеле, но Германн считал, что необходимо внести ещё больше дополнений и провести реставрацию. По сообщениям, он попросил архитектора изучить бар клуба "Палата лордов" в Англии, чтобы создать его точную копию в отеле, и в 1887 году был добавлен новый салон. Этот бар пользовался популярностью как у местных жителей, так и у знаменитостей. Бар Menger, как его называют, отличался "изысканной мебелью из красного дерева, большими зеркалами, тонким хрусталем и серебром". Владение отелем перешло ко всей семье Кампманнов, поскольку ни один из членов семьи не хотел брать на себя управление. Несмотря на отсутствие интереса к гостиничному бизнесу, они попытались отремонтировать отель в 1909 году, заключив контракт с архитектором Альфредом Джайлсом. Ему было поручено заменить фасад здания французским, добавить мраморный пол в вестибюль, соорудить арочный проём из вестибюля во внутренний двор, создать узорчатый плиточный пол в викторианском вестибюле и, наконец, установить коринфские колонны в овальном вестибюле. Все эти дополнения сделали отель Menger самым элегантным в Сан-Антонио, что было крайне важно для его успеха, поскольку в этом районе открывались новые отели, такие как отель Crockett и отель Gunter. В 1912 году семья Кампманнов наняла архитектора Атли Б. Айрса для ремонта обеденного зала и добавления 30 номеров. После Первой мировой войны семья больше не могла позволить себе проводить в отеле крупные светские мероприятия, и к 1929 году отель пришёл в такое запустение, что был исключён из государственных путеводителей. Великая депрессия также способствовала упадку отеля; из-за малого количества постояльцев не хватало средств на необходимый ремонт и реконструкцию, и отель вступил в период так называемой "угасающей элегантности". В годы Второй мировой войны положение отеля было особенно тяжёлым, настолько, что обсуждались планы о его сносе и замене на парковку.

Over the hotel's history, there have been different managers and management groups of the Menger Hotel, including Major John Hermann (J. H) Kampmann, Hermann Kampmann, William Louis Moody Jr, and Hector R. Venegas. Major John Hermann (J. H) Kampmann managed the hotel from 1881 until 1943. He was the contractor who was hired in 1858 to build the hotel. During those years, he made various necessary changes to the hotel's structure. Kampmann was a builder and architect, credited with building the original Menger Hotel. Having acquired possession, Kampmann added stories and more contemporary additions to the hotel building. In response to criticism in local newspapers of the hotel's lack of amenities, Kampmann immediately began to remodel it. Soon an east wing was added, the kitchen was relocated, another lobby was added and the dining room was expanded to accommodate 160 people. The renovation added a laundry and brought piped water to every room, allowing private bathrooms, which contributed to a resurgence of the hotel's popularity, because few hotels offered such at the time. Major Kampmann, much like William Menger, had wanted to provide an establishment that allowed travelers to stay in a hotel that delivered premium service. As documented in an 1885 survey, guests had access to a well appointed bar room, billiard hall, and barbershop which were connected to the hotel. His father had previously made many renovations to the hotel, but Hermann felt that more additions and restorations should be made. He reportedly arranged for an architect to study the House of Lords club bar in England to create a facsimile in the hotel, and in 1887, a new saloon was added. This bar was patronized by local citizens as well as celebrities. The Menger Bar, as it is called, had "ornate mahogany tables and chairs large mirrors fine crystal and sterling silver." Ownership of the hotel was passed to all of the Kampmann family as there was no individual family member who wanted to take over. Although they were not interested in the hotel business they attempted to renovate the hotel in 1909 by contracting architect Alfred Giles. He was to replace the front wall with a French facade, add marble floor to the lobby, construct an arched opening from the lobby to the patio, create a patterned tile floor in the Victorian lobby and lastly create corinthian columns to the oval shaped lobby. All of these additions made the Menger Hotel the most elegant in San Antonio which was crucial to its success for new hotels were now opening around the area such as the Crockett Hotel and Gunter Hotel. In 1912, the Kampmann family employed architect Atlee B. Ayres to renovate the dining room and add 30 guestrooms. After World War I the family could no longer provide for the hotel to host large social events and by 1929 the hotel had been so neglected that it was removed from the state guidebooks. The Great Depression also contributed to the hotel's abandonment; because few people were taking rooms, there was a lack of revenue to make needed repairs and renovations, and the hotel entered its period of so called "declining elegance". Times were difficult for the hotel as well during World War II, so much so that plans to tear it down and replace it with a parking lot were discussed.

Непостоянная власть

Уильям Льюис Муди-младший купил отель Menger в 1943 году, а 30 июня 1944 года Национальная гостиничная корпорация, основанная им в 1928 году, вступила в управление им. Под его руководством в 1945 году, после окончания Второй мировой войны, началось полное восстановление отеля, и к 1948 году были установлены новая сантехника, электрооборудование и элементы декора, а также восстановлены сады испанского патио. Полы заменили ковровым покрытием, отремонтировали гостевые и общественные помещения, а на оснащение новой кухни было потрачено 100 000 долларов. Муди также поручил местному художнику Эрнсту Рабе отреставрировать произведения искусства, находящиеся на территории отеля, антикварную мебель отреставрировали и перетянули, и, наконец, была восстановлена колониальная столовая.

Кухня XIX века

Еще одной популярной особенностью отеля в первые годы его существования была кухня, которую предлагала сама Мэри Менгер. Она давно готовила еду для своих постояльцев в пансионате и считала, что продолжение этой практики в отеле "Менгер" укрепит его привлекательность. Мэри Менгер разработала меню для гостей, включавшее выбор супов, говядины, пасты, телятины и разнообразных десертов, которые подавались за один раз. Менгеры закупали самое качественное мясо, курицу, деревенское масло и яйца на местных рынках и отправляли по городу фургон со скамейками, который подбирал деловых людей, чтобы доставить их в отель на ужин. Мэри Менгер также славилась роскошными зваными ужинами для знаменитых гостей. Многие из ее рецептов до сих пор предлагаются в ресторане отеля, а манговое мороженое по-прежнему пользуется популярностью у посетителей.

Историческое признание

Отель Менгер был признан штатом Техас и включен в Национальный реестр исторических мест в 1976 году. Он входит в состав Historic Hotels of America, официальной программы Национального траста по сохранению исторических памятников. В настоящее время отель Menger принадлежит компании 1859 Historic Hotels, Inc., базирующейся в Галвестоне, которой также принадлежит отель Crockett, построенный в 1909 году, расположенный напротив и примыкающий к комплексу The Alamo.