Американский покемо́нник: описание и свойства

Введение

Вид цветущего растения из семейства Phytolaccaceae.

Phytolacca americana, также известный как американский покевик, покевик, покесалат, покеберри, драконовый плод, голубиная трава и черничник, – это ядовитое травянистое многолетнее растение из семейства Phytolaccaceae. У него простые листья на зелёных, красных или пурпурных стеблях и крупный белый стержневой корень. Цветки зелёные или белые, за которыми следуют ягоды, созревающие от красного до фиолетового и почти чёрного цвета, служащие пищей для певчих птиц, таких как серый кот, северный пересмешник, северный кардинал и бурый дрозд, а также для других птиц и некоторых мелких нептичьих животных (то есть для видов, невосприимчивых к его токсинам, воздействующим на млекопитающих). Покевик произрастает в восточной части Северной Америки, на Среднем Западе и Юге, с более редкими популяциями на Дальнем Западе, где он был интродуцирован. Он также натурализовался в некоторых регионах Европы и Азии. Фермеры считают его сорным растением. Покевик ядовит для людей, собак и домашнего скота. Весной и в начале лета молодые побеги и листья (но не корень) съедобны после надлежащей кулинарной обработки (отсюда и общее название «покесалат»), но позже летом они становятся смертельно опасными, а ягоды также ядовиты. Он используется в качестве декоративного растения в садоводстве и представляет интерес благодаря разнообразию его природных продуктов (токсинов и других классов соединений), его экологической роли, историческому применению в традиционной медицине и потенциальной пользе в биомедицинских исследованиях (например, в изучении митогена покевика). В дикой природе его легко встретить на пастбищах, недавно расчищенных участках, опушках леса, в приграничных биотопах, таких как вдоль изгородей, и на заброшенных землях. Первое слово в его научном названии, Phytolacca americana, происходит от греческих слов «phyton» (растение) и «lacca» – название багряного красителя, выделяемого щитовкой Kerria lacca. Второе слово указывает на то, что это растение родом из Америки. Общее название «поке» происходит от слов puccoon, pocan или poughkone (от названия растения на языке алгонкинов). Его ягоды когда-то использовали для изготовления чернил, отсюда и другое его название – черничник.

Phytolacca americana, also known as American pokeweed, pokeweed, poke sallet, pokeberry, dragonberries, pigeonberry weed, and inkberry, is a poisonous, herbaceous perennial plant in the pokeweed family Phytolaccaceae. This pokeweed grows It has simple leaves on green to red or purplish stems and a large white taproot. The flowers are green to white, followed by berries which ripen through red to purple to almost black which are a food source for songbirds such as gray catbird, northern mockingbird, northern cardinal, and brown thrasher, as well as other birds and some small non avian animals (i. e., for species that are unaffected by its mammalian toxins). Pokeweed is native to eastern North America, the Midwest, and the South, with more scattered populations in the far West where it was introduced. It is also naturalized in parts of Europe and Asia. It is considered a pest species by farmers. Pokeweed is poisonous to humans, dogs, and livestock. In spring and early summer, shoots and leaves (not the root) are edible with proper cooking (hence the common name "poke sallet"), but later in the summer they become deadly, and the berries are also poisonous. It is used as an ornamental in horticulture, and it provokes interest for the variety of its natural products (toxins and other classes), for its ecological role, its historical role in traditional medicine, and for some utility in biomedical research (e. g., in studies of pokeweed mitogen). In the wild, it is easily found growing in pastures, recently cleared areas, and woodland openings, edge habitats such as along fencerows, and in wastelands. The first word in its scientific name, Phytolacca americana, comes from the Greek words phyton (plant) and lacca—the scarlet dye secreted by the Kerria lacca scale insect. The second denotes this plant as native to America. The common name "poke" is derived from puccoon, pocan, or poughkone (from an Algonquin name for the plant). Its berries were once used to make ink, hence its other sometimes used common name, inkberry.

Описание

Поквейд относится к семейству Phytolaccaceae и представляет собой крупное травянистое многолетнее растение. Семена обладают длительной жизнеспособностью и способны прорастать после многих лет, находясь в почве.

Морфология

Тип растения: Многолетнее травянистое растение, которое может достигать высоты, но обычно вырастает до . Растению требуется несколько лет, чтобы корень достиг достаточного размера для поддержания этой высоты. Стебель обычно становится красным к концу сезона. В начале сезона у него есть прямой, вертикальный центральный стебель, который позже, под весом ягод, меняет форму на распростертую, горизонтальную. Зимой растение отмирает до уровня корней. Стебель имеет камерный мякоть. Листья: Листья расположены очередно, с грубой текстурой и умеренной пористостью. Листья могут достигать длины. Каждый лист цельный. Листья средне-зеленые и гладкие, с отчетливым запахом, который многие считают неприятным. Цветки: Цветки имеют 5 правильных частей с прямостоячими тычинками и достигают ширины до . У них белые чашелистообразные лепестки, без настоящих лепестков, на белых цветоножках и цветоносах в прямостоящем или поникающем соцветии-кисти, которые темнеют по мере созревания плодов. Цветение начинается в начале лета и продолжается до начала осени. Плод: Блестящая темно-фиолетовая ягода, собранная в рацемозные грозди на розовых цветоножках с розовым цветоносом. Цветоножки без ягод имеют характерный округлый пятичленный чашечный листок. Плоды округлые, с плоским углублением сверху и снизу. Незрелые ягоды зеленые, затем белеют и становятся черно-фиолетовыми. Корень: Толстый центральный стержневой корень, который глубоко проникает в почву и распространяется горизонтально. Быстрый рост. Кора светло-коричневая, мякоть белая, умеренное количество корешков. Поперечные срезы корня показывают концентрические кольца. Способности к фиксации азота отсутствуют.

Химия

Весь сок-корень содержит тритерпены, такие как фитолаккагенин, ялигоновая кислота, фитолаккагеневая кислота (фитолакцинная кислота), эскулентиновая кислота и покебригенин (в ягодах), а также сапонины фитолакказиды A, B, D, E и G и фитолаккасапонины B, E и G (в корнях). Корни также содержат другие тритерпеноиды, такие как олеаноловая кислота, α-спинастерол и его глюкозид, α-спинастерил β-D-глюкозид и пальмитиловый производный, 6-пальмититил-α-спинастерил-6-D-глюкозид, а также аналогично функционализированный стигмастероловый производный, 6-пальмитил-Δ7-стигмастерол-Δ-D-глюкозид. Листья содержат ряд распространенных флавонолов. Сок-корень также содержит лектины, такие как митоген сок-корня.

Общие названия

Фитолакка американская, или покевид, также известна как покеберри, покекорень и голубиная ягода. В пищу её употребляют под названием поке-салат, или чаще просто поке-салад, иногда пишут как полк-салад. Например, она упоминается в песне Тони Джо Уайта 1968 года "Polk Salad Annie".

Распространение и среда обитания

Покевид произрастает в восточной части Северной Америки, на Среднем Западе, побережье Мексиканского залива и на западном побережье США. В Японии это заносное сорное растение.

Экология

Птицы не подвержены воздействию ядов, содержащихся в ягодах. Распространение семян птицами, как считается, объясняет появление отдельных растений в областях, где в противном случае покевик не встречается. Покевик иногда служит источником пищи для чёрных медведей. Личинки некоторых видов чешуекрылых, включая моль Hypercompe scribonia (гигантскую леопардовую моль), иногда питаются покевиком.

Токсичность

Все части растения могут быть токсичными и представлять опасность для здоровья человека и млекопитающих. Наибольшая концентрация токсинов содержится в корневище, затем в листьях и стеблях, и, наконец, в зрелых плодах.

Садоводство

Некоторые виды паслена выращиваются как декоративные растения, главным образом из-за их привлекательных ягод. Были выведены многочисленные сорта с более крупными плодными кистями.

Народная и альтернативная медицина

Оуэн отмечает, что "индейцы и первые поселенцы использовали корень в примочках и некоторых лекарственных средствах для лечения кожных заболеваний и ревматизма". Экстракт фитолакки рекламировался как лекарство для снижения веса, отпускаемое по рецепту, в 1890-х годах. В альтернативной медицине поквейд продвигается как диетическая добавка, предназначенная для лечения широкого спектра недугов, включая свинку, артрит и различные кожные заболевания.

Пищевые приёмы

Пок – традиционное блюдо южных Аппалачей. Листья и стебли молодых растений можно употреблять в пищу, но их необходимо готовить, отваривая два или более раз с обязательной сменой воды после каждого отваривания. В статье 1917 года о съедобных сорняках упоминалось, что побеги покевича были популярны в Пенсильвании: их "связывали в небольшие пучки, варили как спаржу и подавали со сливочным соусом или растопленным маслом". Корни и зрелые листья и стебли ядовиты.

Питание

100 грамм фитолакки американской содержит 20 калорий и 3,1 грамма углеводов, 1,6 грамма сахаров, 1,5 грамма пищевых волокон, 0,4 грамма жиров, 2,3 грамма белков, а также является богатым источником витамина А, витамина B2, витамина C, витамина K и марганца. Содержит небольшое количество витамина B1, витамина B6, железа, кальция, магния, фосфора и калия.

Другие применения

Растительные токсины из фитолакки изучаются как средство борьбы с мидиями-зебрами. Токсичный экстракт созревших ягод можно перерабатывать для получения розового красителя. Первые европейские поселенцы в Северной Америке добывали из корней этого растения тонкий красный краситель. В середине XIX века вино часто окрашивали соком из ягод покевида. Фитолакка содержит лектины, известные как митогены покевида, которые используются для стимуляции пролиферации В-клеток, что полезно для проведения анализов В-клеток, диагностики иммунодефицита и иммунотерапии.

Дальнейшее чтение и просмотр

P. A. G. M. De Smet, 1993, "Phytolacca americana", в "Неблагоприятные эффекты травяных препаратов", том 2 (Peter A. G. M. Smet, Konstantin Keller, Rudolf Hänsel, & R. Frank Chandler, Eds.), Берлин: Springer Science & Business Media.
ACS, 2008, "Статья: Покевид", на Find Support & Treatment; Treatments and Side Effects Complementary and Alternative Medicine; Herbs, Vitamins, and Minerals, см. статью ACS о покевиде, доступно 2 мая 2015 г.
Tyler, V. E.; Brady, L. R. & Robbers, J. E., 1988, "Ядовитые растения", в "Pharmacognosy", 9-е изд. Филадельфия: Lea and Febiger, глава 15, стр. 438–455.
"Tony Joe White – Polk Salad Annie", выступление, дата неизвестна, на Tony Joe White – Polk Salad Annie, доступно 2 мая 2015 г.
"Tony Joe White и Johnny Cash", выступление, 1970, "Polk Salad (Poke Salit) Annie", из шоу Johnny Cash, эпизод № 27, 8 апреля 1970 г., на LiveLeak (онлайн), см. Tony Joe White & Johnny Cash Polk Salad Annie, доступно 2 мая 2015 г.
Brennan Carley, 2014, "Foo Fighters Join Tony Joe White on Bluesy 'Polk Salad Annie' on 'Letterman'", Spin (онлайн), 16 октября 2014 г., см. Foo Fighters Join Tony Joe White on Bluesy 'Polk Salad Annie' on 'Letterman', доступно 2 мая 2015 г.