Сравнивайте с английским: нажмите на абзац — оригинал откроется в окне. Кнопка EN под абзацем показывает его прямо в тексте.
Введение
Бизнес в сфере деликатесов и изысканной еды.
Gourmet food business
Начиная с первоначального деликатесного магазина, сообщество предприятий Зингермана (ZCoB) выросло до девяти предприятий, базирующихся в Энн-Арборе, с общим числом сотрудников более 500 человек. Каждый бизнес имеет совместное владение между первоначальными основателями Полом Сагинау и Ари Вайнцвейгом, а также управляющими партнерами, которые запускали каждое предприятие. Каждое предприятие имеет собственную организационную структуру, но при этом придерживается единых стандартов и корпоративных ценностей.
Starting from the original deli, Zingerman's Community of Businesses (ZCoB) has expanded to nine Ann Arbor based businesses with over 500 total employees. Each business has shared ownership between original founders Paul Saginaw and Ari Weinzweig, and the managing partners who started each business. Each business has its own organizational structure but they carry out the same standards and commit to the company's values.
История
Zingerman's Delicatessen был основан в 1982 году Полом Сагинау и Ари Вайнцвейгом и начал предлагать не кошерные традиционные ашкеназские еврейские деликатесы и сэндвичи. Однако другая компания с таким же названием возразила против этого. В начале 1990-х годов партнеры-основатели разработали план развития компании до 2009 года, предусматривавший создание 15 отдельных предприятий с доходом в 20 миллионов долларов. По мере роста Zingerman's расширил свой ассортимент, включив в него импортные деликатесы, начал выпекать собственный хлеб в Zingerman's Bakehouse и производить молочные продукты в Zingerman's Creamery. Была открыта вторая точка, ресторан Zingerman's Roadhouse, специализирующаяся на региональной американской кухне. Сегодня компания владеет несколькими брендами, включая вышеупомянутые предприятия, а также Zingerman's Mail Order, Zingerman's Coffee Company, Zingerman's Training, Inc., Zingerman's Candy и Zingerman's Catering. Zingerman's поддерживает несколько клубов по почтовой рассылке продуктов питания и периодически организует кулинарные туры. В 1997 году, когда Энн Перро и Джеки Виктор основали пекарню Avalon International Breads в Детройте, Zingerman's оказала им существенную скидку на покупку старой паровой печи и помогла с составлением первоначального бизнес-плана.
Zingerman's Delicatessen was founded in 1982, by Paul Saginaw and Ari Weinzweig, and began serving non kosher traditional Ashkenazi Jewish delicatessen dishes and sandwiches. but another business that had that name objected. In the early 1990s, the co founding partners generated a plan for their company to 2009, which called for 15 individual businesses generating $20 million in revenue. As Zingerman's grew, it expanded its offerings to imported gourmet foods, making its own bread at Zingerman's Bakehouse and creating dairy products at Zingerman's Creamery. It opened a second restaurant, Zingerman's Roadhouse, which focuses on regional American cuisine. The enterprise now owns several brand names, including the aforementioned enterprises in addition to Zingerman's Mail Order, Zingerman's Coffee Company, Zingerman's Training, Inc., Zingerman's Candy, and Zingerman's Catering. Zingerman's sponsors several mail order food clubs and occasional culinary study tours. Zingerman's assisted Avalon International Breads with a substantial discount on the purchase of its old steam powered oven as well as its original business plan when Ann Perrault and Jackie Victor established the Detroit based bakery in 1997.