Введение

Sagittaria sagittifolia (также известная как сагиттария стрелолистная из-за формы своих листьев) — вид цветковых растений семейства Alismataceae.

Описание

Sagittaria sagittifolia – травянистое многолетнее растение, растущее в воде на значительной глубине. Надводные листья имеют форму стрелы, листовая пластинка длинная и широкая, на длинном черешке, удерживающем лист над уровнем воды. У растения также есть узкие линейные подводные листья длиной до 20 см и шириной 2 см. Цветки собраны в метель, ширина соцветия 2–2,5 см, с тремя небольшими чашелистиками и тремя белыми лепестками, и многочисленными пурпурными тычинками.

Распространение и среда обитания

Он произрастает в водно-болотных угодьях большей части Европы (в Испании вымер) и Азии, включая Финляндию и Болгарию, Россию, Украину, Сибирь, Турцию и Кавказ.

Применение

Круглый клубень съедобен. Он крахмалистый, с пресным вкусом и текстурой, похожей на картофель, но несколько более хрустящей, даже после приготовления. В Японии он известен как クワイ (慈姑), и его клубень особенно часто едят в период празднования Нового года. В Китае он известен как 慈姑 и часто используется в зимних горячих горшках. Остатки Sagittaria sagittifolia были обнаружены на палеолитно-мезолитическом памятнике Калование в Польше. S. sagittifolia используется в китайской медицине, и в 2006 году из этого растения были выделены семь новых энтрозанных дитерпеноидов и один новый лабдановый дитерпен. Четыре из этих соединений (Сагитин А–D) проявляли антибактериальную активность в отношении Streptococcus mutans и Actinomyces naeslundii, а другое (Сагитин Е) было активно только против A. naeslundii (МИК = 62,5 мкг/мл). Недавно та же группа исследователей идентифицировала пять новых дитерпеноидов из Sagittaria pygmaea. Ни один из них не проявлял активности против A. actinomycetemcomitans, в то время как четыре других были активны против A. viscosus и три – против S. mutans, при этом 18ßD-3',6'-диацетоксиглюкопиранозил энт-каур-16-ен был наиболее активным.