Введение

Вид водного растения

Butomus umbellatus – это евразийский вид растений из семейства Butomaceae. Это единственный вид в этом семействе. Распространенные названия включают водяной перс или дернистый осот. Завезенный в Северную Америку как декоративное растение, он сейчас стал серьезным инвазивным сорняком в районе Великих озер и в некоторых частях Тихоокеанского Северо-Запада. В Израиле, одной из его родины, он находится под угрозой исчезновения из-за потери среды обитания. Растение также встречается в Великобритании локально, например, на болотах Калдикот и Вентлуг. Это корневищное, голое, многолетнее водное растение. Его название происходит от греческого слова bous, означающего "корова", "бык" и т.д., и tome, означающего "разрез" (от глагола 'temnein' – "резать"), что относится к мечевидным листьям растения. Соцветие зонтиковидное, состоящее из одного конечного цветка, окруженного тремя кистями. Цветки правильные и обоеполые, диаметром 2–3 см. Имеются три лепестковидных чашелистика, розового цвета с более темными жилками. Они сохраняются на плоде. Три лепестка похожи на чашелистики, но немного крупнее. 6–9 тычинок. Пестики верхние, 6–9 и слегка сросшиеся у основания. В зрелом состоянии они имеют обратнояйцевидную форму и увенчаны постоянным столбиком. Завязи многочисленные и рассеянно расположены по внутренней поверхности стенки пестика, за исключением средней жилки и краев. Плод – листовка. Семена не имеют эндосперма, а эмбрион прямой. Цветет с июля по август.

Применение

Butomus umbellatus культивируется как декоративное растение для водоемов и берегов. В некоторых регионах России его корневища употребляют в пищу.