Ferrera: Американский производитель конфет и история итальянского наследия

Введение

Американский производитель кондитерских изделий, первоначально не связанная с Италией кондитерская компания, которая приобрела Ferrara в 2017 году. Компания Ferrara Candy Company — американский производитель кондитерских изделий, базирующийся в Чикаго, штат Иллинойс, и принадлежащий группе Ferrero. Компания была образована в 2012 году в результате слияния компании Ferrara Pan Candy Company, базирующейся в Иллинойсе, и Farley's & Sathers Candy Company, базирующейся в Миннесоте. В ассортимент продукции Ferrara входят бренды кондитерских изделий, выпускаемые под маркой Ferrara (такие как Lemonheads, Atomic Fireballs, Red Hots и Original Boston Baked Beans), а также бренды Farley's & Sathers (такие как Brach's, Chuckles, Jujyfruits и Now and Later). В ноябре 2017 года группа Ferrero объявила о намерении приобрести компанию, что было завершено в декабре 2017 года. В 2018 году материнская компания Ferrara, Ferrero SpA, приобрела кондитерский бизнес Nestlé в США за 2,8 миллиарда долларов и передала ответственность за большинство продуктов компании Ferrara. Среди бывших продуктов Nestlé, которые сейчас распространяются в США компанией Ferrara, — Butterfinger, Crunch, Baby Ruth, Raisinets, Nips, Laffy Taffy и твердые конфеты (такие как Spree и Everlasting Gobstopper), ранее производимые Nestlé под брендом Willy Wonka. Два исключения составляют линейки Kit Kat и Rolo от Nestlé, лицензированные компании Hershey. В 2019 году Ferrara объявила о переносе своей штаб-квартиры в Чикаго.

История

Семья Феррары была пекарями в Италии. Сальваторе Феррара эмигрировал из Нолы в Нью-Йорк в 1900 году. В 1908 году он открыл пекарню по адресу 772 W. Taylor, в самом сердце района "Маленькая Италия" в Чикаго. Он продавал миндаль в сахарной глазури, известный как "конфетти" (или "иорданские миндали"), популярное угощение на итальянских свадьбах. Они построили двухэтажное кирпичное здание по адресу 2200 W. Taylor и начали производство разнообразных конфет в драже. Штаб-квартира Ferrara Candy находится в Чикаго, штат Иллинойс. Компания располагает семью производственными предприятиями в США и Мексике, а также распределительными центрами по Соединенным Штатам. Компания продает 92% всех крем-меллоу в США; она является крупнейшим производителем леденцов-тросточек, крупнейшим продавцом конфет-сердечек и производит значительную часть желейных бобов, потребляемых в Соединенных Штатах. Компания владеет 21 крахмалоформующим станком из общего числа 40 в США. На предприятии одновременно работает от 700 до 800 чаш для глазирования. Компания заявляет, что производит около 453 тонн жевательных конфет в неделю на четырех заводах, два в США и два в Мексике. В компании работает около 6000 человек.

Продукты

Атомный огненный шар: круглая конфета с коричным вкусом, изобретенная Нелло Феррарой (1918–2012) в 1954 году. Это разновидность конфет-леденцов, которые нужно долго рассасывать. Внешние слои конфеты ярко-красные, а внутренние – белые. Контролеры полетов в Центре управления полетами NASA выбрали Atomic Fireballs как "любимую конфету на консоли". Black Forest: бренд фруктовых соков, закусок и сладостей различных форм, включая желейных мишек, желейных червячков и другие виды. Bobs Candies: мягкие мятные конфеты и палочки, леденцы и мятные "комочки". Бостонская печеная фасоль: арахисовая конфета в сахарной глазури. Brach's: бренд кондитерских изделий, производящий и создавший множество культовых конфет, таких как кукурузные конфеты, Conversation Hearts, желе в форме птичек, мятные конфеты Star Brite Mints, Royals, Bridge Mix, молочные шарики в шоколаде, арахис в двойной шоколадной глазури и другие. Chuckles: мягкие желейные конфеты, покрытые сахаром, в пяти оригинальных цветах (красный, оранжевый, желтый, зеленый и черный). Сейчас они производятся в различных вариантах и сезонных наборах. Fruit Stripe: жевательная резинка с фруктовым вкусом, созданная в 1960-х годах. Также выпускается в виде жевательной резинки. Jaw Busters: оригинальные конфеты-леденцы, которые нужно долго рассасывать, выпущенные в 1919 году. По мере растворения они меняют цвет и вкус каждого из пяти слоев. Jelly Belly: изысканные желейные бобы. Jujyfruits: маленькие, жевательные конфеты с фруктовым вкусом, различных фруктовых форм и вкусов, таких как малина, апельсин, лимон, лайм и анис. Также доступны Jujubes – более твердые конфеты, впервые выпущенные в 1920 году, с традиционными вкусами лимона, лайма, фиалки, вишни и сирени. Laffy Taffy: прямоугольные ириски, названные в честь шуток, напечатанных на каждой обертке. Вкусы включают банан, клубнику, кислый яблочный, вишню и виноград. Tangy Taffy, аналогичный продукт, ранее был приобретен компанией Nestle и теперь продается под брендом Laffy Taffy. Lemonhead: представлена в 1962 году, Lemonhead – это круглая конфета с лимонным вкусом, состоящая из сладкой оболочки, мягкой кислой сердцевины и твердого конфетного ядра. Другие виды включают Appleheads, Grapeheads и Chewy Lemonheads & Friends. Nerds: представлены в 1983 году, Nerds – это маленькие конфеты в форме камешков с хрустящей текстурой, обычно содержащие два вкуса в одной коробке, каждый из которых имеет отдельное отделение и отверстие. Большие упаковки могут содержать различные цвета, иногда называемые Rainbow Nerds. Now and Later: небольшие квадратные ириски в 19 различных фруктовых вкусах. Они выпускаются в вариантах Original, Chewy и Splits и упаковываются как в отдельные батончики, так и в банки с ассорти. Rain Blo: жевательные шарики, цвет которых снаружи соответствует вкусу внутри. Red Hots: маленькая конфета с коричным вкусом, обычно острая, созданная и зарегистрированная как торговая марка компанией Ferrara Pan Candy Company в 1930-х годах. Super Bubble: жевательная резинка в индивидуальной упаковке, впервые представленная в 1946 году с оригинальными вкусами винограда, яблока и арбуза. Trolli (США): желейные конфеты необычной формы, сочетающие в себе кислый и сладкий вкус.

Atomic Fireball: A round, cinnamon flavored hard candy invented by Nello Ferrara (1918–2012) in 1954. They are a form of jawbreaker. The outer layers of the candy are a bright red color, while the interior layers are white. Atomic Fireballs have been adopted by Flight Controllers in NASA's Mission Control as the "Console Candy of Choice". Black Forest: A brand of fruit juice snacks and treats in various shapes; Gummy Bears, Gummy Worms and other varieties. Bobs Candies: Soft mints and sticks, candy canes and mint "lumps". Boston Baked Beans: A sugar coated peanut candy. Brach's: A candy and sweets brand that produces and has invented many iconic candies, including candy corn, Conversation Hearts, Jelly Bird Eggs, Star Brite Mints, Royals, Bridge Mix, malted milk balls, Double Dipped Peanuts and others. Chuckles: A soft jelly candy, covered in sugar in five original colors (red, orange, yellow, green and black). They are now made in a number of varieties and seasonal selections. Fruit Stripe: A fruit flavored chewing gum created in the 1960s. Also comes in a bubble gum variety. Jaw Busters: The original 1919 jawbreaker. As they dissolve, they change color and flavor with each of the five layers. Jelly Belly: gourmet jelly beans. Jujyfruits: Small, chewy, fruit flavored candies that come in various fruit shapes and flavors such as raspberry, orange, lemon, lime, and anise. Also available are Jujubes, which are a firmer candy dating back to 1920 in the traditional flavors of lemon, lime, violet, cherry and lilac. Laffy Taffy: Rectangular taffy named for the jokes which are included on each wrapper. Flavors include banana, strawberry, sour apple, cherry and grape. Tangy Taffy, a similar product, was previously purchased by Nestle and is now marketed under the Laffy Taffy brand. Lemonhead: Introduced in 1962, Lemonheads are a round, lemon flavored candy consisting of a sweet coating, soft sour shell, and a hard candy core. Other varieties include Appleheads, Grapeheads and Chewy Lemonheads & Friends varieties. Nerds: Introduced in 1983, Nerds are a little pebble like candy with a crunch, usually contain two flavors per box, and each flavor has a separate compartment and opening. Larger packages may contain various colors—sometimes referred to as Rainbow Nerds. Now and Later: Bite sized squares of taffy in 19 different fruit flavors. They come in Original, Chewy and Splits varieties and are packaged in both multi pieced bars and assorted jars. Rain Blo: Bubble gumballs where the color on the outside matches the flavor on the inside. Red Hots: A small cinnamon flavored candy, usually spicy, created and trademarked by the Ferrara Pan Candy Company in the 1930s. Super Bubble: Individually wrapped bubble gum first introduced in 1946 in original, grape, apple and watermelon flavors. Trolli (U. S.): Gummy candies that are both sour and sweet in unusual shapes.