Введение
Сельскохозяйственные практики доисторических коренных культур в восточной части Соединенных Штатов и Канады
Восточный сельскохозяйственный комплекс в лесах восточной Северной Америки был одним из примерно десяти независимых центров одомашнивания растений в доисторическом мире. Зачатки сельского хозяйства восходят к примерно 5300 году до н.э. К 1800 году до н.э. коренные американцы лесных районов культивировали несколько видов пищевых растений, что положило начало переходу от экономики охотников-собирателей к земледелию. После 200 года до н.э., когда кукуруза из Мексики была завезена в Восточные леса, коренные американцы восточных Соединенных Штатов и прилегающей Канады постепенно перешли от выращивания местных растений к сельскохозяйственной экономике, основанной на кукурузе. Культивирование местных растений, за исключением тыквы и подсолнечника, пришло в упадок и в конечном итоге было прекращено. Ранее одомашненные растения вернулись к своим диким формам. Первыми четырьмя растениями, о которых известно, что они были одомашнены на участке Ривертон в штате Иллинойс в 1800 году до н.э., были гусиная лапка (Chenopodium berlandieri), подсолнечник (Helianthus annuus var. macrocarpus), болотный ильмох (Iva annua var. macrocarpa) и тыква (Cucurbita pepo ssp. ovifera). Позже были одомашнены и другие виды растений.
Происхождение названия и концепции
Термин «Восточный сельскохозяйственный комплекс» (ВКК) был популяризирован антропологом Ральфом Линтоном в 1940-х годах. Линтон предположил, что племена Восточных лесных районов интегрировали культивирование кукурузы, заимствованное у майя и ацтеков в Мексике, в свои собственные уже существовавшие сельскохозяйственные практики. Этноботаники Волни Х. Джонс и Мелвин Р. Гилмор развили понимание сельского хозяйства Восточных лесных массивов, предложенное Ральфом Линтоном, в своих работах с пещерными и скальными жилищами в Кентукки и горах Озарк в Арканзасе. Джордж Квинби также популяризировал термин «восточный комплекс» в 1940-х годах. Авторы Гай Гиббонс и Кеннет Эймс предложили, что термин «местные зерновые культуры» более уместен, чем «комплекс». До 1970-х и 1980-х годов большинство археологов полагали, что земледелие народов Восточных лесных массивов было импортировано из Мексики вместе с триадой субтропических культур: кукуруза, бобы и тыква. К началу XXI века общепринятым стало то, что земледелие в Восточных лесах предшествовало импорту культур из Мексики, и что Восточные леса были одним из примерно десяти культурных регионов в мире, ставших «независимым центром происхождения земледелия». В 1970-х и 1980-х годах новые археологические методы показали, что уже к 1800 году до н.э. коренные американцы восточных лесов научились самостоятельно выращивать местные культуры, и что эти местные культуры составляли важную часть их рациона. Ключевым фактором, позволяющим определить, что растения культивировались, а не собирались в дикой природе, был больший размер съедобных семян и более тонкая оболочка семян у одомашненных растений по сравнению с их дикими сородичами – признак одомашненных культур, возникший в результате искусственного отбора и воздействия. Когда культивирование большинства местных растений прекратилось в пользу земледелия на основе кукурузы около 900 года н.э., размеры семян и толщина оболочек растений вернулись к своим прежним, некультивируемым значениям.
Разработка
Археологические данные свидетельствуют о том, что люди собирали эти растения из дикой природы уже к 6000 году до нашей эры. В 1970-х годах археологи заметили различия между семенами, найденными в остатках очагов и жилищ коренных американцев доколумбовой эпохи, и семенами, растущими в дикой природе. В условиях оседлого образа жизни семена некоторых растений были значительно крупнее, чем в дикой природе, и их было легче извлекать из скорлупы или оболочки. Это было свидетельством того, что коренные земледельцы проводили селекционное разведение растений, чтобы повысить их продуктивность и облегчить доступ к ним. Регион этого раннего земледелия расположен в средней долине реки Миссисипи, от Мемфиса на север до Сент-Луиса, простираясь примерно на 300 миль к востоку и западу от реки, в основном на территории Миссури, Иллинойса, Кентукки и Теннесси. Самым древним археологическим памятником в США, где коренные американцы выращивали, а не собирали пищу, является Филипс Спринг в Миссури. На Филипс Спринг, датируемом 3000 годом до нашей эры, археологи обнаружили обилие грецких орехов, орехов пекан, желудей, винограда, бузины, амброзии, бутылочной тыквы и семян *Cucurbita pepo* – тыквы с съедобными семенами, являющейся предком тыкв и большинства кабачков. Семена, найденные на Филипс Спринг, были крупнее, чем семена дикой *C. pepo*. Агентом этих изменений, безусловно, было человеческое вмешательство. Люди отбирали, высаживали и ухаживали за семенами растений, дающими более крупные и вкусные семена. В конечном итоге они изменили *C. pepo*, чтобы получить съедобную мякоть. К 1800 году до нашей эры коренные американцы культивировали несколько различных растений. Участок Ривертон в долине реки Уэбаш в Иллинойсе, недалеко от современной деревни Палестина, является одним из наиболее известных ранних мест культивации. На Ривертоне было обнаружено десять жилищ, что указывает на население от 50 до 100 человек в общине. Среди очагов и ям для хранения, связанных с жилищами, археологи обнаружили большое количество растительных остатков, включая большое количество семян ченоподов (лебеды или щирицы), которые, вероятно, являются культивируемыми растениями. У некоторых семян ченопода (*Chenopodium berlandieri*) оболочка была в три раза тоньше, чем у диких семян. Фермеры Ривертона селективно разводили их, чтобы получить семена, к которым было легче добраться, чем к диким разновидностям этого растения. Другой вид растений на Ривертоне, который можно с уверенностью идентифицировать как одомашненный, – это подсолнечник (*Helianthus annuus*). Это основано на большем размере семян в одомашненных сортах по сравнению с дикими. К остаткам растений, которые использовались, но могли быть и не одомашнены на Ривертоне, относятся бутылочная тыква (*Lagenaria siceraria*), кабачок (*C. pepo*), дикий ячмень (*Hordeum pusillum*) и болотный паслен (*Iva annua*).
Одомашнивание
Некоторые виды, выращиваемые коренными американцами для пищи, сегодня считаются нежелательными сорняками. Другое название для маршелдера – сумпвид; ченоподы презрительно называют свинородом, хотя один южноамериканский вид с более привлекательным названием, киноа, пользуется популярностью в магазинах здорового питания. Многие растения, считающиеся сорняками, являются пионерами на нарушенных почвах, первыми быстрорастущими сорняками, появляющимися после природных или антропогенных событий, таких как пожары, оставляющих открытые участки почвы. Процесс одомашнивания диких растений описать с какой-либо точностью невозможно. Однако Брюс Д. Смит и другие исследователи отмечают, что три из одомашненных растений (ченоподы, I. annua и C. pepo) процветали на нарушенных почвах в речных долинах. После наводнения, когда большая часть старой растительности погибает от поднятия воды и образуются открытые участки новой, часто очень плодородной почвы, эти пионерные растения вырастают, кажется, мгновенно, часто образуя почти чистые заросли, но обычно исчезают после одного сезона, вытесняемые другой растительностью до следующего наводнения. Коренные американцы быстро обнаружили, что семена этих трех видов съедобны и их легко собирать в больших количествах, поскольку они росли густыми зарослями. C. pepo была важна также и тем, что из тыквы можно было сделать легкий контейнер, полезный для полукочевого племени. У ченоподов съедобные листья, близкие к шпинату и мангольду, которые, возможно, также собирали и употребляли в пищу коренные американцы. Семена ченоподов крахмалистые; у маршелдера – высокопитательное маслянистое семя, похожее на семена подсолнечника. И наоборот, когда коренные американцы перестали выращивать эти растения, как это произошло позднее, их семена в течение нескольких лет вернулись к своей первоначальной толщине, характерной для дикорастущих растений. К 500 году до нашей эры семена шести одомашненных растений составляли важную часть рациона коренных американцев в средней долине реки Миссисипи в регионе Восточных лесов.
Введение кукурузы
Местные культуры постепенно заменялись другими, более продуктивными культурами, выведенными мезоамериканцами на территории современной Мексики: кукурузой, бобами и дополнительными сортами тыквы. Кукуруза была относительно поздним явлением для культур Восточных Лесов. Самые древние известные свидетельства наличия кукурузы на территории современной Мексики датируются 6700 годом до нашей эры. Самые ранние свидетельства выращивания кукурузы к северу от Рио-Гранде относятся к примерно 2100 году до нашей эры и обнаружены в нескольких местах, которые впоследствии стали Аризоной и Нью-Мексико. Кукурузу впервые начали выращивать культуры Восточных Лесов около 200 года до нашей эры, а высокопродуктивные местные сорта получили широкое распространение примерно в 900 году нашей эры. Распространение происходило медленно, поскольку семена и знания о способах их выращивания должны были пересечь негостеприимные пустыни и горы, а также требовалось вывести более продуктивные сорта кукурузы, чтобы конкурировать с местными культурами и адаптироваться к более прохладному климату и коротким вегетационным периодам северных регионов. Кукуруза не зацветает при длинном дне летом к северу от тропической Мексики, что требует генетической адаптации. Первоначально кукурузу выращивали как дополнение к существующим местным сельскохозяйственным растениям, но постепенно она стала доминировать по мере увеличения урожайности. В конечном итоге, культуры Восточных Лесов были полностью вытеснены сельским хозяйством, основанным на кукурузе. Большинство растений Восточных Лесов больше не культивируются, а некоторые из них (например, малый ячмень) современными фермерами считаются сорняками.